魔爪文学

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宓婉说：“记住这句话。往后你能带徒弟了，也这么教。”

……

这一年，顺子和小文先后过了双筛，挂上储备岗的名。

顺子过采买那一关，一个月下来，经手的钱分文不差，菜贩塞的两条烟，原样退了回去。

小文过投诉那一关，遇上一桌喝多了的客人，拍着桌子骂了半个钟头，他赔了半个钟头的礼，菜照规矩重做。

客人酒醒了，隔天自己回来道的歉。

……

秋天，初一联考散场，宓婉当众宣布了一件事。

关平为宓记首席技术大徒弟，蟹酿橙、琉璃脆皮百花鸡两道核心菜的教学，连同各店技术巡检，一并交给他。

满院的学徒鼓掌。

顺子在底下鼓得最响，鼓完跟旁边的人说：“我师哥这人，让他讲两句，比让他剔一只鸡还难。”

关平站出来，就只说了几句话。

“师父把技术关交给我，我替师父守住了。哪一家店的哪一道菜走了样，先来问我。”

……

宓记走向越来越好的时候，陆老爷子的身子骨垮下去了。

入冬以后，老人家起不来床了，人却清醒，每天让陆征念店里的信给他听，哪一店的学徒考了白围裙，哪一店又添了回头客，他听得仔细，听到高兴处，拿手拍床沿。

有一天他忽然说，想吃城南店的酱瓜。

陆征骑上车就去了省城，来回几天，把吕师傅腌的酱瓜带了一坛回来。

老爷子就着小半碗粥，吃了两根，说：“脆。这个吕师傅，白事包席稳当，腌菜也稳当。”

他又说：“一个人一个活法。有的人活出风头，有的人活出味道。”

腊月里一个夜里，他把两口子叫到床前。

屋里烧着炭盆，老爷子的手搁在被面上，瘦得只剩一把骨头。

他说：“我这辈子，看惯了人来人往。你们的店要往远处走了，我嘱咐一句。”

“手艺可以走远，本心不要走远。”

宓婉握着他那只手，说：“爷爷，记下了。”

老爷子点点头，又问：“北京那碗蜜枣羹，约下了没有？”

“约下了。常老爷子等着呢。”

“那就好。”

老爷子闭上眼睛，说：“人家的约，要赴。你们忙你们的去吧，我睡一会儿。”

……

几天后的清晨，老人家在睡梦里走了。

走得很安稳，脸上没有一点痛苦的样子。

……

后事从简，是老爷子生前自己交代的。

六个店长商量，想歇业一天，送送老人家。

陆征没同意。

他说爹生前说过，人家进门是吃饭的，天大的事，不能耽误人家吃饭。

最后定下来，各店照常开门，门上挂一条白布，当天每桌送一碟蜜枣，不收钱。

客人问起来，伙计就说，掌柜的吩咐的。

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