魔爪文学

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曲嬷嬷：“何事慌张？”

小丫鬟气还没喘匀，支支吾吾道：“郎君、是郎君，她们说郎君去大厨房了！”

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大厨房里，看热闹的人在灶房外围了好几层，阿玉坐在门槛底下，手里捧着个小碗，里头都是葡萄。

原来长公主府里头有地热温泉经过，一应果子花木开得都比旁处要早，败得也更晚。

灶房里的林夏已经换上了围裙，头上包着青布，正磨着一把沉沉的斩骨刀，旁边还摆了几样各不相同的刀具。

刀都是她从家带来的，刚进门就交给了司琴，这会儿才到林夏手里。

磨刀石厚重，她时不时往刀刃上淋些水，再对着日头瞅一眼锋利程度，光这几把刀就磨了快一个时辰。

阿玉等的都要睡着了。

那刘氏一瞧这架势，心里也不自觉打起了鼓，这小娘子看着不过双十年岁，难道真有点什么非同一般的本事？

之后再开口，刘氏言辞里多了几分慎重。

这就是林夏此番试菜的目的。

厨房就是一个小江湖，自然会有各方势力。

师父曾经跟她讲过一个故事，他当时空降一家做川粤融合菜的高档餐厅，他是被挖过来的，待遇自然比餐厅原先那波厨子高，一来二去老班底就不乐意了。

老班底闹罢工，师父自己又撑不起来一整个餐厅，经理急得嘴角长了两个明晃晃的泡。

她问师父如何处置，师父说，他做了一道三套鸭，并告诉老班底的厨子，若有一人能做得了这道菜，他便主动告诉经理，把他工资的一半补贴给那人。

结果自然是无人能做，师父也渐渐坐稳了主厨的位置。

既然是江湖，当然是技高者胜。

林夏今天也要做一道三套鸭，让长公主府这群眼高于顶的主子、下人们都看看，她可不是市井小食肆的小掌柜，她是正经受过非遗传承人师承、拿下过米其林的名厨。

三套鸭是淮扬菜中出了名的大菜，还上过国宴，比起汤鲜味美，更广为人知的是其对刀工的极致要求。

三套鸭的三层分别为：最外层的鸭，中层的野鸭，最里头则是鸽子。

三禽必须整只脱骨，皮不能破、形不能散。

鸭肉肥嫩丰腴，用它自带的油脂缓缓浸润内层，达到酥而不烂、入口即化的效果；野鸭肉质紧致、油脂少，却有家鸭不能匹及的独特风味；鸽子细嫩如膏，滋味最是清甜。

汤底放了火腿、冬菇，隔水蒸制后，肉香汤清，多味复合却互不影响，由外向内吃，越吃越嫩、越吃越鲜。

厨娘将林夏要的三样活禽已经备好，刘氏上前问：“林掌柜，可要婆子们帮您把这鸭子杀了？”

“多谢刘妈妈，我自己来。”

说完，在众人惊愕的眼神里，林夏提着一把刀走到了院内，热水已烧好，盛在大盆里备用。

众人见林夏抓住鸭翅膀反剪到背后，踩在脚下，一手掐住鸭子的脖子往后拉，另一只手起刀落，不知怎么一割，那鸭子连动弹都来不及，眨眼间就没了气。

放血、褪毛、开膛一气呵成。

围观婆子连大气都不敢出。

刘妈妈跟身边人对了个眼神，暗暗心惊，手上功夫干脆利索、不急不躁，不知道的还以为这位小娘子在绣花呢。

门外，刚看了个杀生现场的贺珉双手捂住眼睛，又忍不住露出一条缝，呲牙咧嘴道：“好好的小娘子，怎么如此……凶猛？”

顾甫之移开视线，朝不远处行了个礼：“母亲怎么来了？”

贺珉急忙整理衣冠，一并行礼：“见过长公主殿下。”

“六郎，堂堂男儿怎么见不得血？”长公主故意揶揄他。

贺六是贺家三房里头唯一一个男丁，家里头七八个姐姐，从小生下来就在红粉堆里，射艺马术都不精，却是出了名的贪嘴好吃。

更可恨之处在于怎么吃都不胖，贺六母亲宜芳县主不止一次在长宁面前抱怨，也不知吃的肉都长谁身上了？

被长辈调侃，贺珉脸上有些挂不住，急忙换了话题：“长公主，您怎么亲自来了？”

大厨房鱼龙混杂，还有鸡鸭笼子，再加上天热，气味……着实不妙。

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