魔爪文学

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怎么能不给客人倒水呢，这是她服务生涯的一大疏忽啊！

“国公爷稍坐，我给您倒些茶水。”

林夏很快端回来一壶酸梅汤，小悠从她手里接过去，给几人斟了茶。

“国公爷，”林夏回过头回答他的问题：“我店里菜七成靠我的手艺，三成靠原料。我的手艺暂且保密，至于原料，猪肉不是什么要紧的，直接告诉您也无妨，我这儿用的是劁过的猪。”

林夏自己肯定是没有相关经验的，但她主掌的米其林餐厅有自家的无公害农场，专门负责蔬果肉类的配送，小到鸡蛋、大到牛羊都是农场喂养的，她去的次数多了，看也看会了。

听了林夏的想法后，洪账房不仅没说她异想天开，还专程花重金找了个给马接生的马医。

不过林夏是个半吊子，又遇上了个半吊子兽医，多番试验之后才将此技术稳定下来。至于那些不幸牺牲的小猪仔，一只都没有浪费，全被林夏做成了烤乳猪。

楚廉喝了一口酸梅汤，顿觉神清气爽，和外头那些甜滋滋的酸梅汤不同，这家的酸梅汤酸甜中和恰到好处，而且里头加了分量很少的薄荷，既不夺原本的味道，又十分醒神。

沉思须臾，楚廉放下杯盏，道：“若老夫想从掌柜这里买下这项技艺呢？”

林夏笑了笑：“我不收费。”

事成之后，她并未阻拦马医四处宣扬。以她的想法，这项技术迟早是要被推行开的，现在不流行，仅仅是贵族不愿吃猪肉。等此技术推行开，只会有更便宜的猪肉，而非她的店被人抢了生意。

楚廉若有所思，出神时，又被院子里悬挂的面条吸引走了视线。

“那些是何物？”

林夏顺着他的视线看过去，小平正在院子里收她改良过的踅面。

踅面可谓是方便面的老祖宗了，是由烙熟的荞面煎饼切条而来，倒上开水就能直接吃。

此物要先将面糊倒在直径二尺多的大铁鏊上，再用一把半月形的木踅子刮开摊平，摊成七八分熟的烙饼，待烙饼放凉后切条，就成了踅面。

此物冬日能保存十天半个月，但夏天就不行了，最多能存放两日不坏。

林夏一开始没想着抢方便面的生意，毕竟这年头油多贵啊。

可好几次宋娘子来，都提到邱问说船上的兄弟食不下咽，日日拿咸齑醋布下饭，问她有没有好主意。看在漕帮帮她除了一大害的份上，林夏就算费点功夫，也要把方便面给它苏出来！

踅面对楚廉来说也不陌生，据说韩信就曾将此物作为军粮。

但到底戏说成分过多，暂且不提此物只能存放数日，行军打仗有口吃的就不错了，费劲烙饼再切丝，那不是脱了裤子放屁吗？

心里想了句粗俗之语，楚廉面颊更红了些。

“父亲，是不是天气太热了？”楚轻雨关切道。

“无妨。”楚廉说：“掌柜的能否带我仔细瞧瞧？”

“自然。”林夏让小平先停下手里的活，带楚廉一行人凑近了看，“起初我想了两种法子：第一，就是将手擀面直接晒干，结果跟您看到的差不多。”

晒干后的踅面跟后世的干挂面相似，看起来有形状，也能长久保存，但受工艺限制，稍微一碰，面条就碎成了一摊齑粉。

而且干挂面怕压碎，不管做成什么样的，漕帮船上鱼龙混杂，出去一趟数月下来，面条早碎成面粉了。

总不能带的是面条，结果只能吃面糊糊吧？

“其次，就是将面煮熟，而后晾到七八成干，再下油锅炸。”林夏揪下来一小段面，依次分了一圈，她自己捏着一块直接送进嘴里。

林夏嚼了嚼，“炸过的失去了几分口感，但这样能存放更久，不过您也能猜到，一沾到油，花费岂止是翻了数倍。”

楚廉难掩神情低落，军粮多是晒干或蒸煮过的米面，人马同吃，吃不坏人就行，谈什么滋味？若是此物能成，必是日后行军途中的一大助力。

林夏为了促成这桩生意，可谓是半点不藏私，又带楚廉到了厨房里头。

还有一样东西……

“这是我配的汤底料，一份是粉，一份是油，放上半年都不会坏。”说着，林夏递来两个竹筒，“粉里头是晒干的鱼干虾干，还放了野蕈子和纶布磨成的粉。”

方便面碍于工艺问题做不出来，做个方便面预制调料包总可以吧？这可是林夏改良好几版的古代版味精，纯纯纯天然！

林夏之前还怕没市场，中途请了老关头和关大宝来吃了两次，瞧那二人的反应，林夏心中暗念，这把稳了。

尤其是关大宝，非当着他祖父的面夸林夏做的好吃，老关头当场脸就黑了。林夏彻底没招，塞给他两桶味精才安抚住老头的情绪。

她看楚廉对后面这两样颇有兴趣，拿了两只碗出来，一样盛到碗里一点，浇上煮沸热水，碗里立即浮现零星油花，其滋味半点不输高汤。

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