魔爪文学

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第170章 美食需要等待（第2页）

腌制好的鸭子用竹条交叉撑开，晾干滴水。

进烤炉低温烤制，烤鸭的时间用来做卤水。

卤水除了各种香料，辣椒花椒，悠然还选了筒骨和鸡架，一大块猪皮。

水开后小火煨汤。

鸭子烤到五成干，放入卤水，烧开后小火炖煮，一柱香时间，停火后用炭火焖一个时辰。

泡着过夜。

第二日把鸭子捞出来，滴干卤水，再低温烘烤。

这卤水香味已经弥漫了整日。

大家梦里都是这个香味，真上头。

不知道那鸭子是不是就是这个味。

悠然则是要想办法把这卤存下来，才卤了五只，有些浪费。

好好养卤，是可以用很久的，而且越卤越香。

念念不忘这几只鸭子的人除了莫路家几口人，还有钱掌柜和刘管事。

这天大清早，他们就赶着马车到悠然家。

两人心照不宣没吃早餐。

他们到的时候鸭子还没进炉子。正巧悠然他们在吃早餐。

悠然邀请，二人也不矫情。

自己拿起碗盛了粥。

桌上还是透着红油的包子，刘管事咬了一口，居然是豆腐馅！

居然豆腐馅的包子那么好吃，一点都不输肉包。

配粥的小菜叫什么？

清脆爽口，有一点辣。

吃一小条配一口粥。

惬意。

难怪当初公子死皮赖脸留在莫姑娘家。

果然应了那句话：脸皮厚吃个够！

悠然吃饱后开始烤鸭子。

这居然是他们带过来的鸭子，怎么那么点而已？

不是，这鸭子已经那么香了，真要命，感觉不烤就已经可以吃了。

是卤的香味。

悠然只放了四只进炉子。另一只直接捞起放在盆里。

放砧板上砍成小块。

这次烘烤没有烤多长时间。毕竟是收汁，鸭骨已经炖得差不多。

一一取出后切了一只，放到桌子上，请大家品尝。

今天两个小舅舅特意晚些上工，就为等这一口。

刘管事暗叹，刚才应该留点肚子的，怎么就没忍住呢？

此时恨不得自己多长一个胃。

大家用筷子夹起，换手拿，这一口真的香到把自己送走，麻辣咸香，没经最后一道烘烤的汁水较多。

烘过的更干香。

鸭骨也十分入味了，越嚼越有滋味。

大家默默吃没有人说话，悠然以为出了什么差错，夹起一小块。

嗯！

不能说和卖的一模一样，已经八九不离十了。

等待的美食果然不一样。

值得。

“莫姑娘，这，有办法做多些吗？”钱掌柜很激动。

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