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063 蟹酿橙（第1页）

063.蟹酿橙

摄政王接连数日没动静，眼看火烧太庙一事愈演愈烈，甚至被传成了祖宗震怒予以警示，偏偏摄政王也不反驳，其党羽静观至今，终于坐不住了，纷纷上门求见。

但摄政王府大门紧闭，问就是一句“王爷抱恙不便见客”将衆人挡在外头。

然而此刻“抱恙”的王爷，正在浮生楼准备特色菜，酒楼发展总得有点噱头，比如每季度的特色。

八月蟹肥，除却清蒸等做法之外，容瑟还准备弄点瞧上去就高端的当主打菜。

于是一大早就赶到浮生楼，比上朝还积极。

来了後便将蟹上锅蒸熟，随即坐在小马扎上，拆蟹拆了两个时辰。

蟹钳蟹腿的肉小心挖出，再掀开蟹壳，取出蟹心蟹胃扔掉，将能食用的蟹肉挖入盘中，纵使指尖再灵活动作再熟稔，最後还是需要帮忙。

厨子和小工不忙时就围着这位神秘东家瞧，结果凡是闲着的，就被容瑟提来一起拆蟹。

好歹在晌午之前，拆出了一大盆来。

“蓝莺。”容瑟唤来蓝莺吩咐，“告诉客官们，蟹酿橙可以做了，一桌仅限一个。”

蓝莺在前面探头进来应一声：“哎，好——”

容瑟转头就去雕橙，橙子皮软肉也软，雕时费工夫，挖出果肉还要保证果皮完整，但容瑟早练过，故而速度不慢，帮忙的厨子们倒是接连翻车。

竈房里的厨子们面面相觑，有人低声说：“这蟹腥，如何能与橙子放一起啊？”

有人低低地附和：“是啊，蟹肉蟹黄放进这橙子皮里，还如何能吃？”

“那是你们不会做。”容瑟眼也不擡，涉及专业领域，他说话也不容置喙，“我店里这些菜，在此之前你们哪个知道怎麽做？”

厨子们闭嘴了。

说到底，他们还得尊称这个浮生一声师父，这就是江湖规矩，学了本事就是晚辈。

周围安静下来，容瑟才专心去将蟹黄蟹肉下锅，橙汁果肉也下入，香雪酒米醋淀粉盐也必不可少，翻炒间香味渐渐弥漫出来，围观的厨子们也都变了脸色。

好闻就是好吃！

当厨子们以为炒熟出锅放入橙皮中就完事时，却见容瑟又在蒸锅中倒入香雪酒丶米醋和白菊花煮至汤汁浓缩，倒入白瓷盅，随後装满熟蟹肉的橙子一并放入，再上锅去蒸，此刻香味已经浓郁，充斥竈房，厨子们纷纷瞪大眼不敢相信。

容瑟拍了拍手，瞧向衆人：“再出锅就好了，看懂了没有？”

衆人点头应声。

“今日得了空都给我好好练雕橙。”容瑟指了指一堆不成型的橙子，嫌弃之情溢于言表，“明日这道菜就是你们做。”

此刻厨子们纷纷将之视为神一般，哪里还有反驳的道理，接连颔首。

“东家放心，一定叫你满意了！”

“对，东家安心就是！”

容瑟轻轻点头，又吩咐：“留出五盅，两盅送我那间雅间，另外三盅送二楼倒数第二间。”

.

容瑟仔仔细细净手後，确认指尖没有蟹腥味，这才从後面绕到二楼，雅间里梁慎予正吃着茶点。

“云初呢？”容瑟坐下，十指交错活动着指节。

他也很久没雕橙拆蟹了，手指发酸。

“出去等着接云总督了。”梁慎予拉过容瑟的手，温烫覆茧的指腹替他轻轻揉按关节，力道不轻不重的，“今日又做什麽了，累成这样？”

容瑟被他揉得舒服，双眸微眯，“蟹酿橙，你伤不是好了麽，能吃蟹了。”

片刻後，他听见梁慎予一声低叹：“手都伤着了。”

容瑟拆了半天蟹，手上难免有些细小伤口，没想到梁慎予竟瞧见了，顿了顿才说：“没事，都是小伤。”

哪个厨子手上了点伤口啊，烫伤都司空见惯了。

不过这话他没敢说，实在是梁慎予心疼的情绪太明显。

“日後……”梁慎予轻声，“别为那些无关紧要的人受伤了。”

容瑟微怔，随即笑道：‘“让我只给你做饭？”

一句玩笑话，梁慎予却认真忖量着，点了点头：“行麽？”

容瑟看出他不是在开玩笑，眉梢微挑，“等你解甲归田再说这话。”

梁慎予笑出声：“那我努力。”

摄政王今日在浮生楼做新菜色，云稚下了职连一身武袍都没换，直奔浮生楼而来，甫一进门，迎上来的店小二就愣住了，他认出了人，也认出了官袍，错愕道：“云掌事，您这是？”

和哥哥长得一模一样的云稚沉默须臾，“你认错人了。”

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