魔爪文学

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第39章（第1页）

“不冷，大伯母，横哥回来了，我换件衣服出去看看。”

“横子回来了，我也去看看。”说吧，从床上起来穿了衣服后和时竹一起出了屋门儿。

便看到狄横正在院子里收拾野猪，那野猪通体漆黑，看着有三四百斤。

“横子，你可真了不得上了一趟山，猎了这么大一个野猪。”大伯母柳青惊叹出声。

“嗯，过几日家里盖房子包饭，家里缺肉，这一头野猪够吃了，到时不必买肉了，省事儿。”

“也是，也是，这一头野猪得有三四百斤，够吃好长时间了。到时候包饭也有的吃了，省的再买肉费钱。”大伯母，柳青连连点头，喜的直合不拢嘴儿。

一想到大侄子这么快就要盖房子了，又看到大侄子猎了这么大一头野猪。大伯母柳青心里是真佩服。

横子年纪轻轻这么能干，小竹也是个能干的，夫妻俩的日子往后好着呢。

时竹也欢喜，绕着大野猪来回瞧，他原本还在想发愁包饭做饭的事，他们这里去镇上坐牛车也不远，但日日都要去镇上买肉，着实费劲，偏偏他们村没有杀猪卖肉的，只能去镇上买。

也不能不给施工队吃肉，时竹做不来那吝啬事儿，让人干活却苛待人家，再说了若是饭菜做的不好，怕到时候干活的时候不尽心，盖完房万一哪里有偏差岂不是因小失大。

现在有了一大头野猪，压在心头的愁绪一扫而空。

欢喜完就和大伯母一起动手帮忙收拾起野猪，这一大头野猪收拾起来要费好长时间。

甜宠日常14

野猪被放在一个大盆里，时竹煮开水后往猪皮上淋，烫到猪毛可以轻易刮掉的时候，狄横开始刮猪毛，在四个猪蹄上开一个口，往里面吹气，猪皮鼓起来更容易刮猪毛。

猪毛刮完，把猪吊起，给猪开膛，时竹和柳清两人端着盆贴着猪接内脏，狄横把内脏筋膜割断，五脏六腑一股脑的全掉在盆里，被他俩稳稳接住。

剩下分猪的事儿就是狄横自己一个人的了，时竹和柳清两人进了厨房准备今天早上的早饭。

男人一大早赶夜路回来着实辛苦，而且这两天在山上风餐露宿肯定没吃好，时竹打算今天早上多做些好吃的给他男人补补。

把猪心拿出来从中间一分为三，清洗干净后切成薄薄的薄片，放入葱姜水和盐抓揉出血水去除腥味，同时也能让猪心有种爽滑的口感，清水洗净，晾干水分。

锅内放入少许油，猪心下入锅中爆炒变色后捞出放在一旁，这样可以保证滑嫩的口感。

锅内重新放油，下入姜片儿，辣椒爆香，炒出红油，下入猪心，切好的蒜苗也放进去，放入调料，大火爆炒翻炒均匀，香辣有嚼劲的爆炒猪心出锅。

炒完后，时竹手脚不停，将一旁放着处理好的猪腰子同样下锅爆炒，最后加入辣椒，调料翻炒均匀后脆嫩爽口的爆炒腰花也出锅了。

做腰花最关键是要处理好尿腺，这样不腥也不骚，火候正好，炒出来之后又脆又嫩。

这些虽然香，但分量少，时竹又炒了一大盆茄子烧肥肉和一盘辣椒炒蛋。

配上一箩筐馒头和米汤，快要上桌之前时竹喊正在分肉的男人去喊大伯和大嫂来家里吃饭。

今天炒的菜多，不好带，干脆把人叫到家里吃。

饭桌上，时竹一个劲的给男人夹菜，那股子心疼劲儿看的桌上人好笑不已，但也十分欣慰。

特别是大伯母柳清，想着时竹刚嫁过来的时候还逃跑，自己一直担心时竹不能和自己侄子好好过日子，如今看来，他们真是瞎操心了。

狄横心里也暖暖的，知道媳妇这是心疼自己，来者不拒，把小媳妇夹的菜全吃完了，比之前的饭量还多吃了两个馒头，让他第一次感觉到了甜蜜的负担。

吃完饭后，时竹看着两三百斤的猪肉犯愁，现在这个天气新鲜猪肉顶多放两天。但他没打算卖，他家现在不缺钱。

想了想留出这两天吃的新鲜肉，剩下的一小部分做肉干儿，然后其他的全部做腊肉。

把猪肉切成三十厘米长，三个手指头粗的长条，扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，抓拌均匀，放入瓷盆，等半天入味后用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。

这样保质期能延长一些，到时候盖房子人多消耗快，估计很快就能吃完。

大伯母他们帮时竹把腊肉挂好才回去，小两口两天没见了，他们也不做那没眼色的，帮忙把最费劲的处理好，带着时竹给他们的三十斤猪肉还有两个猪蹄回家了。

倒不是时竹小气，时竹原本打算多给些肉，但大伯母说什么都不要。

想了想，时竹决定到时候做好肉干儿给大伯母送些过去尝尝鲜。

猪肉切成大拇指粗条，泡半个时辰水去除血水后捞出沥干水分。加入辣椒面儿，盐，胡椒粉，花椒，姜片儿，放一点点蜂蜜，抓拌均匀后把盆封好，腌制一半天入味儿后挂在阴凉处，大概两天才能晾晒风干，洗掉灰尘，上锅开水蒸半个时辰后晾干水分，密封保存，能放一个月左右呢。

有时间去镇上给时云带些当零嘴吃。

这会儿时竹把猪肉条腌制好放在一旁，转身和跟在自己屁股后面眼眨也不眨的看着自己的男人对视上。

看着男人眼下淡淡的乌青，和下巴上冒出的胡茬，时竹有些心疼的摸了摸男人的脸，问道：“可受伤了，回屋脱了衣服我检查检查。”方才大伯母他们在他也不好直接表露心疼，只能在饭桌上一直给他男人夹菜。

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