魔爪文学

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第四十三章 豆腐（第5页）

等到锅热好之後，莫倾颜将调好的酱汁倒了进去。

眼看着酱汁已经开始翻滚，莫倾颜倒入了些许的油。

顿时，油锅里的酱油开始沸腾起来。

香味开始四处蔓延。

正在旁边的周宁仁都闻到了。

他只是轻轻地瞥了一眼，看到莫倾颜锅里只是酱汁之後，就立刻扭头，继续做自己的事情了。

莫倾颜关掉了火，将酱汁乘出到碗里，放到一边备用。

紧接着，莫倾颜将蒜拍扁，随後开始剁蒜蓉。

配菜准备好之後，莫倾颜取出一些豆粉，加入少许的水，以及蒜蓉之後，搅拌成为浓稠的糊状。

随後，捞出冰镇的豆腐，放进酱汁里浸泡。

原本娇嫩的水豆腐，在经过冰镇之後，变得有了些韧性，没有那麽脆弱了。

豆腐在酱汁里浸泡一分钟後，迅速捞出，然後放入豆粉蒜蓉糊糊里，翻滚几圈。

尽量让豆腐都均匀地裹上豆粉蒜蓉糊糊。

接下来，热锅，倒入一定量的油，等到油温差不多的时候，将裹好豆粉蒜蓉糊糊的豆腐，一个个放进油锅里。

豆腐入油锅之後，瞬间沸腾起来。

高温度的油炸，让裹了豆粉糊糊的豆腐迅速定型。

一分钟的时间，不多不少，莫倾颜迅速将豆腐捞上来。

随後，再次裹上一层豆粉蒜蓉糊糊，然後，再次放进油锅里进行油炸。

第二次结束之後，莫倾颜又进行第三次油炸。

经过三次油炸的豆腐，外皮已经变得酥脆。

最後将炸得金黄的豆腐块，捞出装盘。

这一道以豆腐为主食材的菜式，就做好了。

刚做好，比赛倒计时结束的钟声就响起了。

时间刚刚好。

那些还没有来得及做出菜品的厨师，一脸的绝望。

这一个小时，怎麽过得这麽快？

三十名厨师，能够真正做出菜品，进入评分环节的居然只有二十二个。

被淘汰的八个人里，有四个，因为弄碎了豆腐，闹事的，被直接带走了。

剩下的四个，就是超时没完成菜品的。

最後，被能完成比赛的，就只剩下二十二个了。

工作人员，将二十二名参赛者的菜品全部均匀地分配成为十份。

随後打乱顺序，一一端到评委桌上，让是个评委品尝评分。

尽管有二十二个人成功做出了菜品，但是，因为食材限制的原因，这些参赛者出品的菜品，做法几乎都是差不多的。

相同的食材，相同的做法。

有的菜品，卖相不好就算了，这味道，也是差得吃不下去。

有的卖相看起来不错，但是味道也是一言难尽。

但是，有的卖相差，味道却还可以。

在这麽多道菜品里，唯有一道菜品，是最特别的。

那就是莫倾颜的“金屋藏娇”。

一块块的豆腐，被炸成了金黄色。犹如一块块的小黄金一样错落有致地堆叠在一起。

看起来好看极了。

“这是豆腐做的？”

“这还挺好看的。”

“就是不知道味道怎麽样。”

看多了前面的那些各种煮豆腐。

突然出现这麽一道不一样的，评委们就觉得稀奇了起来。

这豆腐炸完後，从两公分的大小，变成了三公分的大小。

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