魔爪文学

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第9章 磨糯米粉做凉糕（第1页）

第9章磨糯米粉做凉糕

丁家是有石磨的，不过这里原本就不怎麽産麦子，偶尔种植一些其他的麦也不光是为了吃，能用得上石磨也是磨些粮食豆子什麽的。

况且石磨这东西，请人制作或者干脆自制都不用花费太多，可以说几乎是家家户户必备的设备。

丁家这座石磨没有丁宝珠想象的那麽大，却也有半个人的高度，但她和丁宝琴加起来肯定是能推得动的。

不过在此之前，她还要做些准备才行。

买来的糯米，丁宝珠找来一个大盆放水先浸泡几个时辰，然後又找来两个小盆，她准备在这里同时浸泡红豆和枣子。

在丁宝琴的印象里，只有一些节日庆典，或是家里人去镇上了，才会吃到点心一类的吃食。

虽然也能做成糯米饭，可她却不觉得丁宝珠要做，便问：

“姐，你买这些糯米要做啥？还有红豆……莫非是做点心？”

对于他们来说，每天能吃饱饭已是足够了，点心也只是看家里人有没有去镇上，再有没有带回来，就像今日丁宝珠拿回来的那枣泥酥饼。

然後除开过节，平日里也就是遇到货郎，又有闲钱的话，就要一根麦芽糖那麽舔着罢了。

“想试试做做看，你也抢着说要帮我，可别食言了。”丁宝珠笑着，又问，“咱家那些干红枣放哪了？”

一听要做点心，丁宝琴也不想那麽多了，连忙指道：

“在竈房和粮食一起放着呢。”

丁宝珠听闻，就和丁宝琴一起去了竈房，从布袋里取了半斤的干红枣，一样放在水里浸泡。

这浸泡的时长怎麽也要几个时辰，于是丁宝珠不紧不慢地将那黄雀给拿了出来。

这两只黄雀仅是被现杀，处理却是没处理过，所以她照旧是要放血拔毛清理的。

这活儿原主会做，丁宝珠更是不遑多让，先是让丁宝琴去烧水，自己再手脚麻利地使刀。

丁宝琴也明白那是买回来的雀儿，更重要的是，今晚又能有好吃的了！

昨儿那道猪肚就炒得很好吃，也不知大姐从哪里学的，但今天她也变得充满期待起来，干活都不会觉得枯燥了。

烧了水，处理完的黄雀光秃秃的，可惜只有两只，还不够她自己一人塞牙缝的。

可就这两只，都花去了她彼时手里将近一半的钱，该说不说野货就是好卖，那摊主不就一脸风轻云淡的样子？

要不她什麽时候也上山去看看？

丁宝琴擡眼见到丁宝珠脸上那稍稍复杂的神色，突然噗嗤一笑。

後者回过神，奇怪地问：

“你笑什麽？”

丁宝琴揶揄道：

“姐，你是不是在想着这些不够吃？反正你都要嫁给猎户了，以後难不成还愁这事儿？”

丁宝珠翻了翻眼，要不是手上脏，她定要点点她脑壳才行。

“胡说什麽呢，我看你是不想吃的，才有空闲说这种话。”

丁宝琴嘻嘻笑了几声，转移话题问：

“姐，还有没有要我帮忙的？”

“急什麽？等会儿有你忙的，我叫你你再来。”丁宝珠叮嘱道。

丁宝琴应了声，满怀期待地离开竈房。

而丁宝珠见那清理好的黄雀，预备其中一个油炸，另一个做成酱爆，这样味道也多。

只是不管用什麽料理方式，在下锅前都是需要腌制的。

她取出料酒丶又切些姜丝，再拿盐巴，就开始给黄雀按摩起来了。

实际上腌制的调料要比这多，可惜条件不允许，只能在技艺上下功夫了。

黄雀要至少腌半个时辰，眼见材料都在准备了，丁宝珠回屋又与柳萍说了几回话，就带着丁宝琴重回竈房，可以做馅料了。

後者接着去烧水，丁宝珠先把那泡好的红豆再次清洗了几遍，直接入锅开煮。而另一盆里的红枣在泡开後，她就用早已备好的小剪子给红枣去核了。

原本就是试吃品，所以丁宝珠买来的食材都不多，这红枣估摸着半斤左右，她又时常做这种中式甜品，红枣很快就解决了。

红豆是煮，这红枣却是用蒸的，好在竈房里的锅竈也够。

丁宝琴早早就帮忙烧火了，可以说这件事是她当前最为熟稔的。

红豆的清香和红枣的甜香渐渐从锅盖边沿的缝隙间飘出来，使她时不时就抽着小鼻子不断嗅着。

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