魔爪文学

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第21章 咱们煮了半天总得试试自己的手艺（第1页）

第21章咱们煮了半天，总得试试自己的手艺

楚澜把摆摊剩下的四个卤蛋拿出来，陶锅里的卤蛋这会儿还微微温热，他把鸡蛋捞出来给刘叔夫妻和两个小家夥分别一人分了一个，让大家先垫垫肚子。

刘叔和徐婶看到楚澜要给他们吃卤蛋，都有些推辞。

“这卤蛋留着一会儿再吃，我们大人还是等着午饭一起吃吧。”徐婶笑着推拒。

“是啊，小澜，这卤蛋你先留着，等着大家都吃卤肉饭再一起吃，别这麽客气。”刘叔也笑着摆手，眼角微微皱着，显得有些腼腆。

但楚澜见两人推辞，不禁笑了笑：“叔丶婶儿，我知道你们是心疼我，但不差这点儿。卤蛋刚刚好给你们先垫垫，等会儿卤肉饭做的时间会长些，咱们不能让大家饿着，一会儿再尝尝我今天新做的。”

他边说边把卤蛋递过去，假装态度严肃地说：“你们就尝尝，不要客气。咱们煮了半天，总得试试自己的手艺。”

见楚澜一副不容拒绝的模样，刘叔和徐婶互相对视了一眼，最终还是笑着接过了卤蛋。

“那好吧，我们就不推辞了。”徐婶拿起卤蛋，剥开外面的蛋壳，咬了一口，瞬间一股香味充盈口腔，她满意地点点头，“这卤蛋果然好吃，味道浓郁，真是太合口味了。”

刘叔也咬了一口，眼神中露出一抹惊讶，“味道真不错，卤得刚好，鸡蛋软嫩，香气十足，卤汁也很入味，果然如早上那些顾客称赞得那样好吃。”

楚澜看到他们满意的表情，心里也松了一口气，微微一笑：“你们喜欢就好。”

他又低头问两个小家夥好不好吃，两个小孩儿点点头吃得停不下来。

“哥哥，我吃了卤鸡蛋，等会儿还能吃卤肉饭嘛？”楚泽一边咬着卤蛋，一边瞪大了眼睛，期待地问。

楚澜轻轻点头，摸了摸弟弟的头，“当然，等下哥哥做好就能吃到，只是先吃点卤蛋垫垫肚子。”

“哥哥，你也吃一口。”小家夥踮着脚尖把鸡蛋递到楚澜嘴边。

“好，哥哥也尝尝。”楚澜笑着咬了一口。

楚澜走进厨房，洗了手准备开始做卤肉饭。他先将干香菇泡上水，又把买回来的肉洗净切成小块。今天选的是猪五花肉，肥瘦相间，最适合做卤肉。

他把切好小块的五花肉放入一个干净的锅中，开始焯水，随着水开沸腾，浮沫翻涌出来，楚澜用勺子撇去浮沫又煮了一会儿，将肉块捞出备用，锅具也洗干净。

香菇也很快泡好了，楚澜捞出香菇挤干水分，切成香菇丁放一旁备用。又把切好生姜，红葱在丢进锅里小火慢慢煸炒着，直到锅里散发出浓郁的葱香味儿。

接着，楚澜拿出昨天准备好的香料，洗干净的八角丶香叶丶干辣椒和桂皮和香菇丁统统放入锅中继续翻炒着，还加入了红糖和一小勺醪糟。炒到红糖融化，锅里的调料微微冒泡。

再把焯熟後备用的肉块也加进锅里，这下香味更加浓郁了，要不是刚才吃了一个卤蛋，大家的肚子恐怕都在咕咕叫。

“这香味可真浓。”徐婶站在旁边，看得眼睛都亮了，忍不住夸道，刘叔也跟着点头，确实香。

“这些是卤味的关键，得小火慢慢熬香，再炒肉加水炖煮。咱家的卤鸡蛋也是这些香料做成的。”楚澜边说着，便将锅里的食材翻动着，再加入适量的酱油翻炒均匀，肉块在酱油和香料的包裹下渐渐变色，味道也越来越浓郁。随後楚澜加入大半锅的开水，慢慢炖煮着。

“肉得炖煮久一点，才能软糯入味。”楚澜低声说着，盖上锅盖，开始准备煮米饭。

他倒出稻米淘洗干净，装在一个小陶锅里，加入适量的清水，在另一个竈眼上用中小火慢慢煮着。

“这米要少放水，不能煮得太软。”楚澜一边打理米饭，一边又从今天新买的材料里翻出鸡蛋，“对了婶儿，您帮我煮些鸡蛋，一会儿可以加到卤肉里。”

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