魔爪文学

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第151章 春卷（第2页）

端出一碟春卷皮，与各色春季时蔬，便正式开始了今日的美食溯源之旅。

“春卷是作为华国传统小吃，起源可以追溯到晋代的“春盘”文化。古时，人们在立春时节会准备各种时令蔬菜和薄饼，称为“春盘”，寓意迎接春天的到来。”

“之後，人们开始尝试用饼皮卷住食材，又丰使用更为丰富的食材种类，如肉类丶豆腐和其他调料，并进行油炸，形成了我们今天熟悉的春卷。”

“春卷不仅因其香脆可口而广受喜爱，还象征着‘春天的味道’，祈愿秋季吉祥和丰收，因此常在节庆等重要场合中出现，成为一道美味又充满文化内涵的佳肴。”

喻景行口中念着，手头摘去豆芽上的绿豆粒，再择去细根，只取口感最好丶粗细均匀丶透亮嫩白的中段。

韭菜也是特意定购的头茬韭菜，细嫩鲜绿，切作小段，韭香扑鼻，整整齐齐摞成一捆，刀按下去时，甚至能听见清脆的断裂声，以及刀锋与砧板的碰撞声。

似早春冰雪初融，雪水滴落，冰锥坠砸于地，激起清灵之音，倘若世界只馀一片黑暗，听见韭菜截断的清脆，也仿佛听见了万物的萌发。

豆腐昨日现做的，压成了薄片，又经淡淡烟熏，表皮微干灰黑，内里却依旧细白柔嫩，细细切作窄丝。

猪肉三分肥七分瘦剁作碎末，加入生抽丶蚝油丶胡椒粉与油，抓拌均匀。

中小火炒散肉末，依次放入韭菜丶豆芽与豆腐丝，再加上少量盐调味，此馅料便炒制完成了。

韭菜本就清香，经炽火一激，更是浓香四溢，光闻着便觉神清气爽，让人对它的期待又添上了三分。

所有调料都换作统一大小的瓷瓶了，整整齐齐摆在一块，视觉上一片清静，细腻甜白瓷，秀丽小楷写了调料名在小方红纸上，端正贴于瓶中央。

包制春卷可比那小笼包容易了不少，跟叠衣服似的，边角往中间一折。

最後一角折叠前，抹上一点儿淀粉浆，便粘得稳稳当当，下油锅混上半混也不怕散，喻景行手快，不一会儿便包好了一整摞。

支起一只大油锅，估摸着油温差不多到位了，先下锅炸至定型，再给它翻个面，均匀染上金黄色，捞出後控干油，随意堆在一只大碟里。

【怎麽只开了气味通感啊，刚出锅我就去偷吃，舌尖现在还隐隐作痛，谁懂痛觉真实度开百分百的苦……】

“菜还没有做完呢，大家请耐心等待～”

喻景行话虽是这麽说，却又用夹起一只春卷置于顶端，两筷并拢，腕部用力往下一压，随着“咔嚓”一声，酥脆的春卷便就此断做两截，露出内部春意盎然的种种馅料，望着解不了一点馋意，只是仍难移开视线。

春卷盘端至另备的小矮木桌上，喻景行直起身，习惯性拍拍手，又端出一篮各色小粒来。

腊八粥便要这八种食材。

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