魔爪文学

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第31节（第1页）

&esp;&esp;“有手切还要什么自行车！”黄大花大手一挥，“有肉就行，其他的没有都行！”&esp;&esp;“也不是都没有，鱼丸和虾滑可以自己做，午餐肉杂货铺就有，豆腐坊辛姨那里豆制品的品种也挺全的，有豆花可以吃。”阿恬说着说着，就笑了起来。&esp;&esp;本以为突如其来的火锅局涮品会很匮乏的黄大花怔怔的看着卜阿恬，好久才挤出一句话：“阿恬，你什么神仙下凡吗？”&esp;&esp;&esp;&esp;早餐在辛姨豆腐坊打了两碗浇了许多麻酱的豆腐脑，又蹭了田奶奶家的炸油条和棒渣粥以及汪伯家的肉烧麦，阿恬自己还带了两个咸鸭蛋。&esp;&esp;黄筱云仿佛打开了新世界，明明这些东西她都吃过，可为什么青森这里的却比较好吃呢？&esp;&esp;她不理解，但不妨碍把自己吃撑。&esp;&esp;豆腐脑配着咸鸭蛋，再一根油条下肚，黄筱云已经有八分饱了。之后每吃一口东西，饱胀感就会多上一分，直到最后干掉那碗棒渣粥，饱胀感快要顺着食道涌上来了。&esp;&esp;这时候黄筱云就不得不感叹，她的贲门应该是很强韧的存在，如果松弛的化，那么多东西早就出来了。&esp;&esp;阿恬也挺撑，但想要吃上美味的火锅，之后要付出比想象还要多的努力才行，不蓄足能量，饥饿值累积不足，努力的劲头会变得匮乏，吃到火锅时的满足感也就大打折扣了。&esp;&esp;将一顿饭需要支撑的时间对黄大花说了，对方快要撑死了的表情转为认真，并且保证会全力以赴打好辅助的位置。&esp;&esp;去汪伯家切了最鲜嫩的手切肉，肥牛和羊肉各切了两斤，还有一斤最嫩的瓜条。&esp;&esp;甚至连毛肚都有的卖，阿恬惊喜的要了一整个，汪伯给她处理得干干净净，还帮着拆成了一片一片。&esp;&esp;最后又在黄大花强烈的要求下，切了一斤猪五花。&esp;&esp;那条五花的品相确实不错，五花三层标准的像慕斯，黄筱云看着它，仿若恋爱。阿恬受不了她那表情，想着剩下了就当补充食材，没怎么犹豫的买了下来。&esp;&esp;蔬菜则去了村民自家的菜园，按照喜欢吃的种类都割了一些，又去了豆腐坊，买了冻豆腐、油豆皮、面筋、白豆腐和豆花。&esp;&esp;其他的则全部在杂货铺补全了，品种不算多，但基本涮品完全能够满足黄筱云贪心的味蕾。&esp;&esp;是以，阿恬找杂货铺老板借了一辆电三轮才装下了她们采购的全部食材。&esp;&esp;“我以为我要改行开火锅店。”望着堆成山的车篓，阿恬也没想到这一趟采购下来，会有怎么多。&esp;&esp;“开不就好了，反正你家店也没菜单。”黄大花觉得不无不可。&esp;&esp;是啊，或许哪天不想这样随性，开个火锅店也不错。&esp;&esp;村里的货源就足够供应她这一家小店的全部需求了，不时再凑上一些时令水鲜，青森小馆依旧别具风格。&esp;&esp;这样想着，阿恬的心里都舒畅了起来。&esp;&esp;真好啊，可以随心所欲的转向自己想要的方向，无所顾忌的奔向远方，不理置喙、不问前程。&esp;&esp;未来会怎样，只想现在就好了。&esp;&esp;两人回到青森之后就开始忙活了起来。&esp;&esp;为了保持蔬菜的新鲜，阿恬让黄大花把需要用到的量泡进水里，其余的裹上纸放入冰箱。&esp;&esp;肉类也分出使用的量，剩下的放入冰柜冷冻。&esp;&esp;交代好黄筱云分类的工作，阿恬开始了火锅局的重头戏——虾滑和鱼丸。&esp;&esp;杂货铺的虾滑鱼丸远不如自己做的新鲜，况且那里面科技含量应该很足，平时吃吃倒是没什么，但这一锅鲜嫩的食材若是加入科技含量高的食物，只是想想，美味就在心里打了折扣。&esp;&esp;阿恬宁愿辛苦一点，反正她现在有的是时间，黄筱云的四海流浪之旅也尚未结束，何不将这段人生的缝隙填满。&esp;&esp;虾子依旧是吕冰他们带来的那些，煮面能用几只，剩下的被阿恬养了起来。&esp;&esp;现如今，三十多只虾子被去头、剥壳、挑了虾线，晶莹剔透的放到了菜板上。&esp;&esp;接下来是漫长的捶打工作。&esp;&esp;店里本来只有一个打泥的木槌，美在不怎么用，放在角落里吃灰，阿恬总做炸肉排一系列的，木槌得以重见天日。&esp;&esp;不过原来那个始终小了一些，阿恬又买了个大个的，现如今，两个打泥的木槌一起，效率应该会高出不少。&esp;&esp;第一次见打虾泥，黄大花停下收拾食材，跑过来观看。&esp;&esp;一开始捶打的时候不要用太大的劲，要像抚摸，像按摩，力度适中的将虾肉敲打至疏松，随后，力度与速度便可以逐渐加快了。&esp;&esp;还有些零碎完整虾肉形状的时候，阿恬将虾肉碎分出来了一些，再捶打剩下的部分。&esp;&esp;黄筱云没看明白：“为什么要分出来？”&esp;&esp;“留点碎虾肉，团虾球的时候搅拌在一起，可以增加口感。”阿恬解释。&esp;&esp;黄筱云恍然大悟后，继续去清洗蔬菜去了。&esp;&esp;虾肉要打到黏腻的程度才能团成很好的球状，阿恬抹了把额头上的汗，加了把劲。&esp;&esp;“你要不要吃芝心虾球啊？”敲打完虾肉准备团球的时候，阿恬忽然问。&esp;&esp;“吃！当然吃！”芝士控对这样的提议无法自拔，黄筱云端着给阿恬的果汁，杯子差点飞到天花板去。&esp;&esp;阿恬了然，将虾泥与碎虾肉放入盆中，加入鸡蛋清、淀粉、盐和胡椒粉，使劲搅拌，等上劲以后，基础准备便大功告成了。&esp;&esp;盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏定型，阿恬去后院的水盆里，逮了那条三斤的鲷鱼。&esp;&esp;那条鱼活蹦乱跳，只提鱼尾根本拿不住，阿恬只好抠着鳃的部位，才让它乖乖躺在菜板上。&esp;&esp;鲷鱼需得新鲜才好吃，不然吕冰他们应该也会将这条鱼也给宰了。&esp;&esp;敲晕鲷鱼，刮鳞、去掉内脏和脑袋里不能吃的部分，洗干净之后，砍掉鱼头，之后便是去皮去骨的工作。&esp;&esp;去皮去骨是个技术活，一时之间，整个青森小馆里除了水声，就没了别的声音。&esp;&esp;黄筱云见阿恬心无旁骛的一点点片鱼皮，手底下整理的动作都变得轻手轻脚，怕一个不小心打扰了阿恬的专注力，弄不到漂亮的鱼肉就太不划算了。&esp;&esp;鲷鱼的鱼刺不算多，去除起来还算比较省事，阿恬仔仔细细用手摸了好几遍，确认挑干净后，才直起腰，长舒口气。&esp;&esp;鱼骨、鱼皮以及鱼肉三者已经分离，鱼刺又被挑干净，晶莹粉嫩的两条鱼肉摆置在板子上面。&esp;&esp;光是看着，就流口水。&esp;&esp;阿恬想了想，换了一把小一点的菜刀，薄薄的片了一片鱼肉下来。&esp;&esp;“大花，来尝尝。”说着，将捏着鱼片递了过去。&esp;&esp;黄筱云两眼放光的凑了过来，嘴巴一嘟将鱼片吸入嘴里，一双眼睛立刻变成了探照灯。&esp;&esp;“好鲜！”她嚎叫。&esp;&esp;鱼肉紧实有弹性，从水里拿出来，还没有被暑热染透，肉质冰冰凉凉，清清甜甜。&esp;&esp;像夹杂了花香与冰雹的风略过心间，整个人都清爽通透了起来。&esp;&esp;“那，要吃点生鱼片吗？”阿恬也尝了一小片，然后征求黄筱云意见。&esp;&esp;“阿恬你不讲武德。”黄筱云一张脸瞬间纠结成抹布样。&esp;&esp;这样鲜嫩的程度，涮起来肯定也很好吃！！火锅无法被取代的独特美味和生鱼片原本的鲜美味道开始拔河。&esp;&esp;然而，象征终点的红绸一直没有更偏向哪一边一点。&esp;&esp;“哦，忘记说了，蘸料也是咱们自己调的。”阿恬说着拿出一瓶麻酱，“你看，村民自己敲出来的麻酱，虽然不是二八酱，但它里面有芝麻。”&esp;&esp;黄筱云透过玻璃瓶看去，果然如阿恬所说，里面除了平时见到的将褐色的粘稠酱汁，还有满满的芝麻在里面。&esp;&esp;芝麻的香气，即便透着瓶子，也会从盖子的边缘渗透出来，飘入黄筱云的鼻孔。&esp;&esp;“就用这个调麻酱，放上生抽、海鲜酱汁、耗油、韭菜花、腐乳汁和糖，辣椒油一会儿也自己炸，吃多少自己放，醋也是。”阿恬说着又从冰箱里拿出一个瓶子，“我这儿倒是有一瓶花生酱，也带上，你要是觉得差味道，可以加点。”&esp;&esp;黄筱云盯着两个玻璃瓶，吞了一口口水。&e

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