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随着汽化,液化等新鲜词语的出现,众人又一次现场接受培训。
当酒烧开时,酒蒸气上升,到天锅底,被天锅内冷水所激,凝成酒珠,顺天锅底部弧线,滴入锅底的圆盘。
盘中所盛的就是浓度较高的蒸馏酒了。
这时众人才明白,少主这是在制作美酒。
当泄出的酒蒸气飘出后,现场的酒虫都被吊了起来。
“好香!”
“这酒味好浓!”
这时董先才对相里器说:
“相里叔父,这下你该知道了吧!”
第一次蒸完后,经过干净的粗麻布过滤后得到不到十五升初步提纯的酒。
众人纷纷聚拢过。
“这颜色透亮,酒香四溢。”
“不知味道如何?”
婢益拿了根箸过来,让大家沾着浅尝。
第一个尝的是董建,他年轻时到北平官矿,也算见多识广:
“不输中山千日酒。”
这便是他的评价了。
“烧,烈”
这是蒸馏器具项目总负责人相里器的感受。
董先在一旁提示道:
“如果是用自己酿的酒,记得要用好水,这样酒可能会更好哦。”
现场酒香四溢。
众人都忍不住要再尝试。
董先劝阻道:
“还未完哩,还要用活性炭过滤吸附异味和酒中杂质,另外再浸泡药材等物。……”
现场大多数人都沉浸在对酒的赞美中,益在一旁悄悄记下:
要用麻布先过滤,再用活性炭过滤,完了要浸泡不同的药材或竹叶,菊花,桂花等,如果自己酿造,要用好的水……。
自从石头改磨后,董先也给枝和益进行分工,并让董固也为她们填写了个人简历,这也算是允许她们加入百工堂了。
随后董先根据她们各自的兴趣,枝主要负责穿的部分,而益主要负责吃的部分。
而这边董建和莫瑶又看到了商机,眼睛又亮了:
一斛酒,十斗。
汉代行酒每斗十钱,米酒每斗三十钱,醇酒每斗五十钱,好酒每斗可达千钱。
董建这次贡献了一斛米酒,成本是三百钱。
初次蒸馏得十五升,一斗半,就已经可以与中山好酒千日醉相提并论了,售价应该可千钱。
这样进价二斛六百钱,半个时辰可蒸馏三斗好酒,售价三千钱,扣除人工柴火,可净赚二千。
一斛便是万钱,如果再加人参、黄芪、枸杞,那至少要收十万钱。
虎儿话都放出去了,分四成给他吧!
放商铺寄售,给宗族一成。
看来接下来,要让矿务停一停,把全部的力量投入到府君日的准备与保障中。
对,就这么安排!
太那水农庄家主董宾和可老水农庄家主董畦已经不只一次邀约了,是时候去走走了。
他们那边应该还有酒。
最多让虎儿先把新犁卖给他们。
算了,多收购一些吧,免得到时无此等美酒可售。
全灵丘编户七百多,大户数十,怎么说也有万斛存酒。
那边董先仍不满足,让奴婢进行第二次蒸馏,得十升不到。
加生石灰后,再蒸馏,最后只剩不到五升。
理论上这应该是无水酒精了,但实际还是有水。
看来这米酒的酒精度跟啤酒差不多。
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