魔爪文学

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第36章 酸甜排骨（第4页）

结果老三媳妇直接一轱辘说了那些个做法。

腌制的时候居然还要打个鸡蛋，还要用富强粉给裹着，下油锅去炸，这得多费富强粉和花生油啊，调个料汁居然还要下白砂糖。

这可全都是好东西。

林母脑袋昏沉沉的，觉得这道菜比什么红烧肉啊都要奢侈，怕是国营饭店都卖不出这样的好菜色，日子哪能这么过啊。

但是老三媳妇都这么说了，她费了那么大的劲说了这么一大长串的话，自己要是拒绝了她岂不是得很伤心？

明明是自己先来问老三媳妇这排骨想什么吃的。

林母内心纠结着。

算了算了，老三媳妇想吃就满足她吧。反正也不是天天吃，自己就试试做这道菜，全家都跟着吃一回，享受下比国营饭店还要奢侈的肉菜。

林母有点忐忑问：“老三媳妇，要不等傍晚喊老二媳妇早点下工回来，再来做这道酸甜排骨？我怕浪费了这些好东西。”

老二媳妇厨艺好，做的饭菜向来合老三媳妇的心意。等她回来做这道酸甜排骨，可能味道也更好。

周云梦被勾起那点想吃的馋头，也不拘着等下午。

她笑着说：“不用等二嫂回来做了，娘你的厨艺也是很不错的，我相信你可以做好这道酸甜排骨的，更加不用担心浪费了这些好东西。”

林母被夸得轻飘飘的，老三媳妇在吃的方面讲究，她说相信自己可以做好这道酸甜排骨，那就肯定是说真的。

人一飘，胆子就大了。

林母应了下来，又仔细问了下具体的做法，刚老三媳妇说了那么她怕有些记不住。

她听完后还给重复背了几遍，再三确认没错了才稍微安下心来，真就这辈子没这么认真过。

“行，那老三媳妇你先忙，我去厨房做酸甜排骨了哈。”

周云梦笑着鼓励她：“好，娘加油，我相信你肯定可以的。”

林母自信膨胀应好，帮老三媳妇关上房门，火速跑去厨房忙活起来。

排骨切块洗净装盘，她又给切了些蒜蓉姜末那些撒进去，再打个鸡蛋给搅拌均匀放着腌制。

林母脑海里不断回忆着那些做法，先去翻出西红柿来给去皮切成块了，又开始调料汁。

她拿了个碗，放了酱油、盐那些，又去柜子里拿出白砂糖来，平时都是用来煮绿豆汤的，舀了勺放碗里，想了想又狠心再给放了一勺。

她怕白砂糖放少了，回头炒出来的酸甜排骨就只剩酸了。

一碗料汁调好，林母又跑去院子里洗菜那些，搞完回来那盘排骨也腌制得差不多了。

林母再回想下老三媳妇说的话，拿勺子把满盘排骨给搅拌匀了，确保每块排骨都裹上白花花的面粉了，这才来开锅倒油。

她拿了一瓦瓷罐的花生油掂量着倒入锅里，平时都是倒四五滴沾个锅底，现在就跟倒水一样。

倒了大半罐下去后，林母瞧着又觉得待会排骨放下去估计油还没不过去。

忍着肉痛，心在滴血，林母干脆把一整罐花生油都给倒进锅里，边嘀咕着：“反正回头这些油盛起来还能接着用，沾了肉味更香。”

她把裹上面粉的排骨一块块下到锅里，边回想着老三媳妇的话。

等稍微定型后再拿锅铲轻轻推动，炸到金黄了，就捞出装盘里放一会又下进锅里炸个几秒，瞧着金黄酥脆得不行。

排骨一捞出来，她火速拿锅铲把锅里炸好的油全部铲回瓦瓷罐里。

整个锅底还有层油，林母把洗好的青菜放下去炒，还能闻到肉香味呢。

炒完装盘后估摸着一大家子快回来了，她才往锅里放切好的西红柿炒，炒出汁水来后倒入那碗料汁，翻炒几下那香味瞬间就出来了。

甜甜的，就连那西红柿的酸味也变得喜人，林母闻着心一乐，这味道果然跟老三媳妇说的那样，是香的。

她把一盘炸好的排骨全部倒入锅里，翻炒几下，那金黄酥脆的外皮瞬间染上橙红色的的汤汁，颜色好看得不得了。

林母脸上的笑容愈发灿烂，扬起的嘴角弧度越来越大。

她觉得自己可真厉害，总算没辜负老三媳妇的期待，也没浪费了这么贵的排骨、富强粉、白砂糖。

把一锅米饭和蒸好的红薯拿出去饭桌摆好，又回厨房拿碗筷，最后再把一盘青菜一盘酸甜排骨给端出去摆好。

周云梦闻到香味也出来了，她瞧了眼笑说：“娘，你这道酸甜排骨煮得很不错啊，我在房里就闻到这香味了。”

林母听得高兴：“都是老三媳妇你把这做法说得清楚，我才给琢磨出来的，放那么多好东西味道肯定是不差的，你待会试试看。”

话是这么说，她也觉得今儿自己做的这道酸甜排骨，估计比国营饭店那卖的还要好吃。

周云梦笑着应好。

正好林家人下工回来，林母火速喊他们去洗手来吃饭。

最先跑回来的石头远远瞧见了饭桌上的菜说：“奶，今天吃西红柿啊？估计又是酸的。”

他光是说着，想到那股酸味，小小的眉头已经开始皱起来了。

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