魔爪文学

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评委们纷纷举筷品尝。

不愧是老牌餐厅的老牌厨师，出品一如既往的稳定优秀。

抽奖获得资格的大众评委们吃到第一个选手的虾饺时，都觉得好吃极了，好几人甚至都已经暗暗决定要把票投给这位厨师。

杨凌就是其中一个。

听到专业评委们在表扬这位选手效率高，技艺娴熟的同时，言外之意又说他其他方面只是中规中矩，杨凌在心里还有点为他打抱不平，她觉得这份虾饺已经很优秀了。只可惜没给她发言机会，否则她一定要好好夸一夸第一位选手。

没想到吃到第二份时，味道还能更好。而且不是好了一丁点，是一入口就能感受到满□□开的鲜美滋味，一下就把刚才那个选手给她留下的印象冲淡了。

其他大众评委的想法也大差不差。还好刚才没贸然出头，差点暴露了自己不是专业人士的缺点。

一边吃着虾饺，杨凌一边想，这全息头盔买的真值，不仅有美食吃还长见识呢。

这满口虾肉吃着真过瘾，鲜甜爽口，笋丁爽脆，加进馅料里的肥肉都好像化作肉汁似的摸不到踪影，只留下了让人回味无穷的鲜香。

虾饺尝过了，又到了评委点评的环节。

这次大众评委也有发言机会了。被邀请点评的杨凌斟酌语句道：“这份虾饺端到我面前，晶莹透亮，美的我都不舍得吃了。吃过以后又觉得虽然美，但进到我肚子里就是它的归宿，这么皮薄肉脆、鲜嫩多汁的虾饺，我绝不能这么放过了它。”

大家都善意地笑了起来。

她的评价其实已经谨慎了不少。万一夸的太猛，后面又遇到更好吃的虾饺怎么办，显得她一惊一乍的没见过世面。

专业评委大加赞誉，连唐琛也不得不承认，邢高杰确实是有真材实料的。

等轮到岑锦文时，点出这份虾饺出众之处之后，她话锋一转。

“如果非要挑出什么缺点，问题那就是这份虾饺饺皮的存在感稍微有些低了。让人的关注点全在馅中，略有讨巧了。”

不说虾饺，就是普通饺子也讲究皮薄馅大，皮儿只是个拢住馅儿的工具而已，存在感弱那不是应该的吗？

不过因为评委，当然不能一味的夸奖了，显得好像被买通了似的，没有毛病也得挑出点毛病来。邢高杰虽然点头表示虚心接受意见，心里其实不以为然。

而一众评委中地位最高的曲新荣只在一旁点头，并不接话。

邢高杰是他师兄的徒弟兼女婿，关系不能说特别近，也没远到哪儿去，他就不说什么了。

邢高杰的虾饺大获好评。

一时间，选手们都不想做排在邢高杰之后的那个。

前一个选手制作的菜品味道越糟糕，就越能衬托出下一个人厨艺高超。现在给评委留下深刻印象的是邢高杰，谁排在他后面被点评，那不是撞到铁板上了吗？

所以大家又开始默契地磨磨蹭蹭。

南荼这时开口道。“我做好了。”

真是初生牛犊不怕虎啊。其他选手都敬佩的看着她。

和南荼不对付的彭浩要是看到这一幕，一定会幸灾乐祸起来，可惜他实在

无暇关注周围了，人家的虾饺都上锅了，他还没包完呢。现在听到有人说自己做好了，觉得心头上又重重的压了一块大石头。

南荼的虾饺被分到各个评委面前，有两个大众评委拿到了兔子虾饺，当场就笑开了花。

“旁门左道！”一边等着比赛结果的邢高杰轻嗤一声。

虾饺的点评，从呈现在评委面前的那一刻就开始了。

好的虾饺大小像核桃，形状如弯梳，又有捏出来的数道褶皱，如同梳背，所以叫做“薄皮弯梳饺”，超过了这个大小，皮容易兜不住满满的馅料，所以要加厚饺皮，看起来加的料更多了，其实是以牺牲了饺皮的口感为代价换来的，成了厚皮大屁股饺。

南荼做的这个就是标准的“薄皮弯梳角”，一众评委都是看着她是怎样亲手制作出这么漂亮的虾饺的，只觉得光是在卖相上，南荼的虾饺无可指摘，简直可以称作完美。

再尝尝味道，挑开那层薄却有韧劲的饺皮，鲜美的汁水顿时涌上舌尖，浓浓的香味充斥着口腔。

细切的笋丁在齿间有一种奇妙的弹脆咀嚼感，越发衬托出虾肉的自然清甜，让整个虾饺在鲜味浓郁的时候又有一种难以言说的清新。再配合薄韧的饺皮，口感层次丰富，实在是让人惊喜。

杨凌心道：“看来我发言小心谨慎是对的，这些大厨的虾饺一个做的比一个好吃，我要是刚才把话说的太满，后面就不好意思把票投给其他选手了。”

曲新荣说话了：“提到虾饺，大家都会说饺皮难拍，虾饺难包。对不甚擅长这道点心的厨师来说，拍皮和包虾饺就是最大的难点了。

至于馅，谁还能调不出馅了？”

“但千万不能因此忽略了虾饺馅中的调味技巧，虾饺的原材料种类不多，调味料的数量也不复杂，所谓大道至简，在虾饺这样一道点心上也有所体现。

越简单反而越难，不能喧宾夺主，只能烘云托月，这才是考验厨师的地方。”

“我想说的是，这份虾饺不仅卖相出色，调味也精湛，确实让我惊艳。”

唐琛只说了一句话：“这是我吃过的第二个这么优秀的虾饺。”

立刻有人好奇提问了：“第一个是谁做的？”

唐琛：“是这位厨师在海选的时候做的虾饺。”

嗐！绕来绕去，原来还是夸南荼的！

正等着送上自己作品的其他选手傻眼了，本来是不想撞上邢高杰这块铁板，等了一会儿，确实把上一块铁板抽走了，结果给他们换了一块更厚的？

抱着也许是今天评委心情好，见谁夸谁的希望，剩下的选手接二连三的宣布制作完成。虾饺已经蒸好，实在是没法再等下去了。

马上他们就知道什么叫现实教做人了。

“虾肉上劲程度不足，口感太松散。”

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