魔爪文学

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第1032章 米粉腌肉（第2页）

两个放映员也不急着收摊，蹲在放映机旁边抽烟聊天。

孩子们在幕布前面跑来跑去，模仿着电影里的武打动作，你一拳我一脚地比划着，嘴里“嘿哈嘿哈”地喊。

大人们三三两两地聚在一起，有的围着灶台还在捞剩下的肉吃，有的蹲在篝火旁边抽烟，有的收拾碗筷。

陈业峰站起来，伸了个懒腰，感觉肚子撑得不行。

周海英跟三个大嫂去帮忙收拾碗筷，影影绰绰，都在那里忙碌。

篝火暗淡下来，好在天上挂着的月亮很给力。

月亮挂在山头上，又圆又亮，把整个村子照得像白昼一样。

热闹了好一阵，人群才渐渐散了。

两个放映员收拾好设备，准备开着拖拉机离开。

临走时，他们还分到一大包野猪肉，让他们回去分给家里人吃。

“哎呀，这怎么好意思…又吃又拿……”

“客气啥，拿着拿着，给家里人尝尝这山里的野猪肉。”

“嘿嘿，那我们就不客气了。”

“对了，下次什么时候再过来放电影？”

“嗯…年底肯定会来一次。”

“好好，那我们等着。”

吃人嘴短，拿人手软。

得到两个放映员的再三保证，村支书才感觉那几碗肉没有白给。

接下来。

按照村里的规矩，分配此次围猎的收获。

村支书主持公道，按人头、按出力大小、按受伤与否来分，每家每户都分到了该得的。

周家今天去了四人周父、周云文、周云杰、陈业峰，是去人最多的一家，分到的肉自然也最多。

周父是这次围猎的组织者之一，又是老猎手，分了两条猪后腿和半扇肋排。

周云文和周云杰各分了一条前腿和几块五花肉。

陈业峰亲手打死了那头大公猪，按规矩多分了一份，拿到了一条大后腿和一大块脊背肉。

除此之外，还分到了两头小黄毛，家里人口多，这些肉足够吃上好一阵子了。

陈业峰看着这么多肉，顿时有些愣了下。

山里的夜晚虽然比海边凉，但十月初的天气毕竟还热，鲜肉放不了几天就会变质。

“爹，这么多肉，可怎么办？不会臭了吗？”他转头看向周父，想着实在不行，就拿去镇上或者县城卖掉，坏掉就可惜了。

不过山里人有的是办法。

周父蹲在地上，嘴里叼着烟杆，烟雾缭绕。

他看了陈业峰一眼，慢悠悠地开口“没事，这些肉可以做腊肉，山里人打了大货都这么做，放一两年都不会坏。”

“对哦，可以做腊肉。”

陈业峰恍然大悟。

他们海边，为了更好的储存那些海味，会把新鲜的海货用粗盐腌了，然后挂起晒成鱼干。

之前，他就吃过老丈人他们送过来的腊肉。

他还记得那个味道，切成薄片，上锅一蒸，晶莹剔透，咸香扑鼻，比新鲜肉还香。

“除了腊肉，还有一种做法。”周云杰在旁边插了一句，“米粉腌肉，比腊肉还香。”

“米粉腌肉？”陈业峰倒是没听说过。

“就是肉切块，用盐、花椒、辣椒面腌透了，再裹上一层炒香的米粉，放在坛子里密封起来。”周云杰比划着说，“腌上十天半个月就能吃，不用烟熏，比腊肉简单。想吃的时候拿出来一块，切片蒸熟，或者炒来吃，也非常下饭。”

咕噜~

陈业峰忍不住吞咽口水。

想头上米粉吸饱了肉的油，又香又糯，那肉应该也嫩得很。

不能想，越想越馋！

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