魔爪文学

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“既如此，大伯何不将这铺面转租出去？”

“这铺子只剩几月租期，若要转租价儿自然不高，那些赁铺子的商人势必往死里压价，不如我自个儿再熬些时日，等仓清了也顾不得许多了……”

宝珠听他这样一说，就知道这事儿十有八九能成。打听清楚过后又跑了几趟，这才与老掌柜说自家想租下他如今这间铺子，转租的价儿按他如今交的租钱给，又说如今店里米面粮油甄家也能收下。

“只有一点，还老大伯与屋主一同前来做个见证，另外大伯你这铺面租期只剩两三个月，我租下便是修整也要耗费不少功夫，还请大伯与我配合一番，我想与那屋主再续二年的租契。”

这老掌柜听她能将仓里那些米粮收下，又肯将铺面照价儿租下，哪里还有不愿意的，立即点头应了。

“若那屋主肯照如今的租钱再余我续租二年，那咱们俩商定的事儿便照旧。你这店里余下的粮油米面我都要了，租钱也照原先说定的给你，只是若那屋主不肯续租或是要涨租，咱们这这事儿便只能做罢。”

宝珠也并非真做善事，“毕竟我这食店也是小本买卖，挣的都是辛苦钱，又有伙计要养，您自家开店也晓得，这租钱成本若是高了，其他地方是必要缩减，毕竟是开食店是长久的买卖，这缩那儿减的到头来别再自砸招牌。”

老掌柜连连点头，“姑娘放心，这铺子我租了四五年，与那屋主说话也有几分情分在，定会尽全力帮忙，若此番事成，我倒能提前回乡下与家里人一道过年去了。”

宝珠也不怕收下他那些米面粮油没销路，本就是比市价低了些收的，普通的米面自家要吃，上等的米面铺子里要用，徐娘子那儿也能帮着销一些，不说别的。今年甄家田地里的出息，都是由阿忠拉到汴京来销出去的。

至于那些陈米更不怕销路，老掌柜仓库里积压的一些陈米，宝珠这边低价收来再低价出去。即便赚不得什么钱，卖出去也好能叫一些闹饥荒的人家填饱肚子，能帮人家一把这也是赚的。

与那粮油铺掌柜的商量好过后，只等着房主来商议了。粮油老掌柜有宝珠托底，他不至于亏很多，还能拿一笔银钱回去好过年，故而对这事儿自然无比上心。

横竖店里没什么生意，干脆关了门直接去找那屋主商量了。

这屋主听过甄家的名头，本想坐地起价，一月再加几贯房租，只一听他要加价，宝珠立即摇头，

“若非两间铺面相邻，我是断不会赁你家铺面的，你若加价，我不如去对面赁一间大点的铺子。”

老掌柜看宝珠认真的神色，似乎真对赁下这一间铺子可有可无，立即道，“如今趁有行情不如赶紧将这铺面租出去吧。若甄掌柜不接受，外人只看我这铺子倒闭便是想赁也要嫌意头不好多有犹豫。如今有人接手，价还照原来的来，若我继续赁下去，你必定也是照这个价钱继续租给我，现在何苦为难人家。”

“正是这个道理，若看我想租便坐地起价那这事儿我看今儿也没什么商量的必要了。如今我那食店门面确实小了些，现下我想租你这铺子，正是想着食店在这儿开了不少时日，不好轻易搬走。”宝珠也紧跟着道，“实不相瞒，街对面的铺子我去看过，若在对面赁一个大点的铺子，租钱可比这两间铺面租钱少许多，相隔也不远，不怕食客找不着新店。”

宝珠说完欲走，那屋主立即起身，“得得得，便照姑娘说的来还不成！”

“租钱照旧，您也知道如今生计不易，咱们定的契是两年，不过这租钱仍照一年一付，还请您老人家体谅一二。”

租钱一年一付还是二年一付于屋主没什么影响，总归都能收回来，况且甄家可出了个探花郎，哪里还怕她赖账不成。

“等定契时便要将明年的租钱付清，再一个要另交一个月租钱做押金。”

宝珠重新坐下，“这自然没什么问题，只是那铺子我要重新修整，且我既是要赁下经营，必定要将两间铺面合并，到时定然要将墙打通好开出一扇门来。”

这屋主立即又说等还屋时那门得由他们填上。

几人商定以后宝珠便叫阿娘来定下契，一是老掌柜转租，其二便是一两租契，另又将墙上开门一事也写进契书里。

这铺子一年租钱四百多贯，老掌柜的租契到明年二月到期，这铺面比自家现下经营的铺面要大一些，宝珠丈量过，能放下八张方桌，靠里头还有间原先用来放粮的仓房，宝珠想着要在腊月将铺子开起来，才将铺子里头东西清空，便紧锣密鼓请人来重新整修，想着赶在腊月前将两间店打通。

新铺面里头定做的都是方桌，这是专给吃炒菜的食客的座儿，原先旧铺面那头只留长条桌与双人座的小桌，专给吃汤面炒粉一类的食客留的座儿。

两边分开看着也整齐许多，忙起来上菜也不会出错。

宝珠白天在食店忙，时不时还要到隔壁去监工，生怕哪里出了差错。店里头全都整修好了，又挂上彩幔通过几日风，等店里搞好已是腊月里了。

只差在中间开一道门就大功告成，砸墙砌门框不是小活儿，这旧铺面不好开张免得影响食客吃饭，宝珠干脆将店歇了二日，在门口挂了红告示，只说店有修整，腊月初九重新开业，届时有新上吃食，凡来消费的食客都有优惠。

第55章

这新吃食便是煎角子，原先店里不卖角子，这几日到晚间闲来也是闲着，一家人便坐在一起包角子，宝珠想着百姓本朝人多食汤角子，自家不如先做油煎角子试试水。

冬日里菜蔬正是韭黄白菜，也正适合包饺子，便做韭黄鸡蛋馅儿与白菜肉馅儿，另有海味角子，干贝虾仁泡发了和馅儿，三样馅儿包做饺子油煎，贴锅的一面煎的金黄焦脆，出过蘸醋咬一口流出来先是鲜浓的油汤汁。

晚间包上几百个放外头冻实了，第二日去店里油煎正好。

腊月对食店来说是旺季，多出一间门店，店也大了不少。

初九一开门，有些许久不来的老客晓得有优惠，来过以后见终于不用再排长队了，也是松了一口气。

又看店里新上了泡椒笋与泡椒蒜，当即点了汤面要了一碟小菜吃的热火朝天。又看店里多了煎角子，霎时懊悔嘴快先点了汤面，这也不妨事，少点一些尝尝滋味儿。

今儿进门点饺子的第二份只要一半价，角子里头馅儿裹得多，肉十分厚实，韭黄鸡蛋不过十文钱一份，一份里头八个。白菜猪肉二十文一份，那海味的就要贵些，只因干虾干贝价儿高，得三十文一份。

原想着韭黄鸡蛋的便宜吃的人多，不成想最贵的问的人竟然最多，只因觉得第二份半价儿优惠的更多些。这海味角子最先卖完，其次便是白菜猪肉的，等这两样都没有了这些食客才选韭菜鸡蛋馅儿的角子。

没吃到虾仁馅儿的煎角子，今儿店里的量也不多，店里事忙来不及现包，尝到味儿的个个都夸，叫宝珠明儿留两份明儿还要来吃。

没吃上的等问过宝珠，晓得半价的优惠到正月十五前都有效，个个嘱咐过宝珠明儿想尝尝那海味的角子，看宝珠说明儿多做些，这才放心的离开准备第二日再过来。

蘸口醋配一头蒜，吃起来有滋有味儿，再配一碗羊肉汤或是羊骨汤，喝一口汤，吃一口蘸了醋的饺子，神仙日子不过如此。

这煎角子开始不显，越到后来反而越受欢迎，寻常早间点这煎角子的最多，一早吃过整日肚子里都有油水。

店面一扩张，现下食客再来就有地方坐了，到饭点走一桌上一桌井然有序，如今店里不单卖饮子，只留两样饮子做赠饮，点店内套餐时能赠一份，主要还是以经营吃食为主。

这时节留在店里的便是山楂饮与茉莉茶饮。

这种简单饮子冲泡即可，刘四儿在前头收钱顺带冲一杯并不费事，宝珠现下都是留在灶间帮忙。店里忙的热火朝天，甄父一人顾不

过来，宝珠便帮着煎角子煮汤面一类的活计，灶上柴火整日不熄，另还有几个炉子专用来下面或是炖汤。

腊月甄父要接的席面多，京里官员年底多要请同僚上峰吃酒，又或是哪一家办什么赏梅宴，这些官家席面不好推，价儿给的也高，甄父自然得去。

店里一时间更是忙不过来，宝珠一人难顶，便想着找个专做北菜的厨子。

寻个好厨子也难，门口招工的告示贴了不少时日，来问的多，一试过手艺却多有不足。

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