魔爪文学

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“我尝尝！给我也来一碗！”

“师傅，我也要一碗！”

打饭师傅忙得不亦乐乎，手里的长柄勺子一起一落，乳白色的豆浆“哗啦”一声倒进一个个搪瓷碗里，热气腾腾。

女同学们则斯文许多，她们捧着搪瓷碗小心翼翼地吹着热气，小口小口地抿着，细细品味。

“嗯……没有怪味哎！豆香味好浓啊！真的一点豆腥味都没有呢！”

“是啊，磨得真细，一点渣都没有！比我以前在老家供销社喝过的还要香浓顺滑！”

“暖呼呼的，甜丝丝的，真舒服啊！”

袁彩霞捧着碗连喝了两口还意犹未尽，她扭头对于巧华说，“巧华姐！你快尝尝！我从来没喝过这么好喝的豆浆，不知道明天还做不做吗？我要带我的大水壶来装，以后早上都喝它了。”

陈敏推了推眼镜，难得地主动开口夸了一句，“食堂现在越来越讲究了，这豆浆确实不错，我妈说黄豆最有营养，秋凉了就得喝这个。这是不是新收的黄豆呀？比我在老家喝的还好喝呢！”

热气腾腾的豆浆驱散了清晨的凉意，纯粹的豆香气瞬间就压过了其他食材的味道，不仅闻着香浓，喝起来也特别顺滑，一口下去，从喉咙一直暖到胃里，熨帖得很。

窗口的胖师傅早已经忙得满头是汗，手里的勺子都快抡出火星子了，抽空对后厨喊了一嗓子，“再盛一桶出来！快没了！”

后厨里，葛师傅也端了碗豆浆细细品着，确实不一样，口感醇厚细腻，豆香味十足，没有丝毫涩口或是腥气。

孙师傅咂着嘴里那点回甘，纳闷地凑到葛师傅旁边，“真是怪了，同样的黄豆，同样的石磨……老葛，你看这豆浆，同学们是抢着喝啊！这一锅都快见底了，咱以前哪有过这热闹？”

第172章豆渣萝卜丝丸子

“怪了。”葛师傅低声嘟囔了一句。

说实话，原本葛师傅确实没抱多大希望，甚至已经做好了豆浆再次受冷遇的准备，以前不是没做过的，每次都是雷声大雨点小，学生们尝过一口就不想再尝第二口了。可谁能想到呢？今天这豆浆不仅做成了，还做得如此受同学们欢迎，这结果真是大大出乎他的意料。

可葛师傅心里也纳闷的很，毕竟他和孙师傅从头到尾都睁大眼睛盯着呢，除了开始泡豆子时林小棠坚持要用温水，还加了一小勺盐，孙师傅说泡好的豆子还用沸水焯烫了那么一下，其他的步骤看着和他们以前做豆浆也没什么两样，可偏偏就是这几处细微的差别，出来的豆浆味道就是天差地别。

葛师傅又喝了一口豆浆，这滋味……啧，确实顺，滑得像绸子，豆香味浓得扎实，豆腥味几乎尝不出来，只有纯粹的豆香和恰到好处的微甜，这一碗下肚他完全没喝过瘾，就这玩意儿，给他来一盆他都能毫不费劲地喝下去。

孙师傅也是咂摸着嘴，一脸的佩服，“嘿，这小棠同志还真是有两下子，这豆浆煮的绝了！”他摇摇头，感慨道，“说实话，我这活了半辈子，还是头一回喝到这么香的豆浆，以前咱们那老方子真是糟蹋了那些好豆子了！又腥又涩，也难怪同学们不买账。”

“就是就是！”旁边正在刷着大铁锅的师傅也抬头附和道，“这么好喝的豆浆，我也是头一回尝到，顺口得很，一点不喇嗓子。我看以后咱们食堂完全可以每天限量供应，同学们都可喜欢喝这个了，刚才打饭窗口排的那长队，您是没瞧见！”

“可不是嘛，”另一个帮工师傅接话道，“刚才好几个学生还问我明天还有没有，我说不一定，他们还跟我急呢！这要是天天有，咱们食堂可就热闹了。”

葛师傅听着大家伙你一言我一语的的议论，只是点了点头，没说话，他的目光不知不觉就落到墙角那几个大盆上，里面是早上过滤豆浆剩下的湿豆渣，这些豆渣粗糙得很，以前要么是直接送给后勤喂猪，要是食堂自己想留着吃，多半是掺在杂粮面里蒸窝头，不过那口感可不太好，拉嗓子不说，那股子豆腥气怎么也去不掉，吃起来总感觉有点哈喇味。

可是今天这豆渣……葛师傅走过去伸手扒拉了一下，豆渣还带着点湿气，手感蓬松，他捏起一小撮放在鼻子前闻了闻，闻起来有股淡淡的豆香气，却没有那股恼人的豆酸气。

这丫头，到底是怎么处理的？

正想着，在窗口帮忙的林小棠进了后厨，葛师傅瞧见她，直起身，“小棠，今儿这豆浆做得真不错，同学们反响很好。”他顿了顿，指了指身后那几个盆，“这些豆渣，你打算怎么个安排？还是跟以前一样？”

葛师傅这话里，其实也带着一丝考验意味，他是发现了，这个小同志脑子活络得很，主意一个接一个，每天都有新花样，可偏偏这一出出的，回回都给大家伙带来惊喜，真是让人刮目相看，今天这豆渣，他也想看看她有什么新点子？

豆渣们安安静静地呆在大盆里，虽然它们看起来灰扑扑的，远不如香浓的豆浆看起来高贵，甚至还有点寒酸，但说起来它们可是不服气的，要论起来，它们豆渣才是大功臣呢，它们可是把最细腻的部分都给了豆浆，自己留下这身骨架。

「不知道咱们能派上啥用场？」豆渣们挤在一起，悄声议论着，「豆浆兄弟今天可风光了，被那么多学生夸呢！」

「也不知道小棠要把咱做成啥吃的？可别又是掺在粗粮里蒸窝头，那多没意思。」

林小棠听到葛师傅的问话，眼睛一亮，“葛师傅，这豆渣可是好东西！它们的营养一点不比豆浆差，纤维多，还能促消化。咱们今天可不能便宜食堂那些猪了，也不做蒸窝头。”她顿了顿，看向葛师傅，显然是已经想好了，“我打算给大家做点豆渣萝卜丝丸子，您批我点白面，再来几根大萝卜？成不？”

“炸丸子？”孙师傅眼睛一亮，“这可是好菜！”

可不是稀罕菜嘛，这可是奢侈的吃法了，要油，要面，要调料……费油不说，工序也麻烦，平常日子，谁舍得炸丸子吃？

大家齐刷刷地看向葛师傅，眼神里的期待都快溢出来了，恨不得能替他点这个头，豆渣萝卜丝丸子？光是听这名字，就让人馋得慌，肯定好吃。

“炸丸子？”葛师傅也重复了一遍，眉头微微皱起，“那得多费油？咱们食堂的油可是有定额的。”

“葛师傅，您放心！”林小棠赶紧摆手，一脸认真地保证，“不会多费油的，我只用一点点油润润锅，有点油花就好了，咱们少油慢煎，不是油炸，一样外酥里嫩，真的，我保证不超标。”她说着，还伸出小指头比划了一下。

葛师傅背着手在灶台前来回走了两步，抬头瞧见那双圆溜溜的眼睛正盯着自己，他终于松口了，露了点笑模样，“行！就按你说的办。不过话说在前头，要是不好吃，浪费了油和面，我可拿你是问啊！”

林小棠一听，立刻眉开眼笑，“葛师傅您就瞧好吧！保证好吃。”

不知道为什么，虽然丸子还没开始做，但大家伙看着林小棠那胸有成竹的模样就觉得这丸子指定好吃，这小同志可是从来不说大话的，她说好吃，那就一定好吃。

而盆里那些原本干巴巴挤在一起的豆渣们一听到自己竟然要被做成丸子，瞬间就来了精神。

「哎呦喂！这可是上席面的菜，没想到咱们这些硬骨头也有今天！」最上面那层豆渣兴奋地晃了晃。

「哼！咱们本来就是顶饱的好东西，」中间的豆渣不服气地说，「要不是被那纱布狠心挤掉了水分，咱们不知道多水灵呢！这回啊，咱们指定能扬眉吐气，让大家都瞧瞧咱豆渣的本事。」

「就是就是，」底下的豆渣也附和道，「咱们虽然长得糙，可营养足着呢！没听小棠说嘛，咱们纤维多，吃了对身体好，那些学生娃娃们整天坐着读书，就该多吃点咱们这样的粗纤维，促进消化。」

「大家伙都精神点，待会儿可得抱紧团，别散了架给咱豆渣家族丢人！」

「萝卜兄弟呢？萝卜兄弟在哪儿？」上头的豆渣左右张望，「咱还得和萝卜丝搭档呢，这大兄弟可别拖咱们后腿啊！」

等林小棠上完两节课赶到食堂时，孙师傅他们已经把准备工作做得差不多了，湿漉漉的豆渣又被细细地挤去了多余的水分，愈发地干爽松散，白萝卜也被擦成了细丝，加了盐腌制出水，然后也被挤干剁碎了备用，葱花儿、姜末也都切好了。

大家做好了准备工作，林小棠直接开始调制丸子馅，她把豆渣和萝卜碎倒入大盆中，加入葱花、姜末，又打了两个鸡蛋进去，然后再加入胡椒粉、少许盐和香油，搅拌均匀。

「哎呦！」豆渣抖了抖身上的葱花末，好奇地看向旁边的萝卜碎，「你这萝卜兄弟原来水灵灵的，怎么也被折腾成碎末了？我差点都没认出来。」

萝卜碎们晃了晃细条条的身子，得意道，「这你就不懂了吧？我这叫牺牲小我，不碎成这样，怎么跟你们豆渣抱团？再说了，我可是清清爽爽的来，没带来一丝惹人嫌的萝卜气，就为给你添点口感，你说就咱这搭配，学生娃娃怎么可能不爱？」

「巧了，你闻闻咱们豆渣，也是没有一点豆腥气呢！」豆渣闻着萝卜周身的清甜味儿，雀跃道，「待会儿下了锅，萝卜兄弟你可得抱紧我，别散架了！咱们这丸子能不能成功，就靠咱俩抱团呢！」

白萝卜碎努力往豆渣那边凑了凑，「放心，放心！我这纤维多可结实了，抱团肯定没问题！不过话说回来……等会儿下锅煎的时候，你们可不能抢我的风头啊！我平时不是炖汤就是清炒，总是水叽叽的，难得有机会变得金黄酥脆，我也想被夸好吃呢！」

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