魔爪文学

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第192章（第2页）

“他第一次出场就以绝对的优势淘汰了我爷爷的三徒弟，爆了个大冷门。”岳宁继续说陆培德的事，听得两位的心都跟着吊了起来。

董大厨闻到一股子香气，一盘炒合菜被端上了桌。

“这是我们何大厨的炒合菜，尝尝味道。”

董大厨揭了一张饼皮，卷上一筷合菜，塞进嘴里，韭菜的辛辣，豆芽的脆嫩，酱香浓郁的粉条，滑嫩的肉丝，还有一股子粤菜炒菜特有的烟火气。

他咽下这口春饼卷合菜，跟陆大厨说：“这火候功夫，可真够厉害的。秀琴丫头的师傅，有本事。”

“陆哥也跟阿邦叔学炒菜。”岳宁继续说她怎么配合陆培德参加大赛，最后陆培德赢得了厨王头衔后进入宝华楼。

她看向陆永定说：“所以宁宴新店是以陆家菜为特色，叫‘宁宴陆府’，开业后陆哥就是这家店的总厨，而且他有这家店的股份。”

“你给他股份？”

“是。”岳宁点头，“他带着手艺和名气加入宁宴，自然得有股份，否则他哪里来的积极性？”

陆家在解放前经营陆家菜一百多年了。陆永定当然知道股份意味着什么。

“我和他商量，陆家菜是陆家公中的牌子，我们要用陆家菜的名头，但是不能占了他，所以用了‘陆府’这个招牌。”

陆永定心里也清楚，岳宁这话说给他听，是免得他们家里打侄子的这些股份的主意。他说：“阿德凭着手艺得到你的肯定，这是他的本事。”

短短的相处时间，岳宁差不多了解了这位陆大厨为人正派，不过观念有些守旧。

岳宁说：“陆哥除了要忙宁宴陆府的事，还有一件事，是他要带刚从台湾来的鲁菜大厨，让她尽快适应宝华楼，学宝华楼的基础菜。”

董大厨看着岳宁问：“台湾来的鲁菜大厨姓陈？”

第228章董家三兄弟

岳宁点头：“对啊！说来锦莹姐姐跟董伯伯您应该有渊源，她的爸爸陈德祥大厨是您师傅黄炳刚大厨的师兄。”

董大厨的心微微一荡：“这位鲁菜大厨是女的？是我师伯的哪位千金？”

“锦莹姐姐排行第五吧？”岳宁说道。

董大厨强压内心的激动，这个小妹妹一直是他们兄弟三个心里的牵挂。

当年他们的爸爸去世了，一家子的顶梁柱没了。他妈一个女人，三个儿子最大的八岁，最小的三岁。

兵荒马乱的年代，母子四个怎么活命？老三还小，记不得事儿，他妈想把老三送人，可真要送了，他们母子四个哭成一团。

大哥求他妈，要不就送了他吧！至少还记得事儿，能回来看他们。自己跪下求妈，送了自己，大哥没两年就能去拜师学艺了，就能挑起这个家了，少了自己能省口粮食。

妈看看哪个都舍不得。这时候，他爸的老板，也是师傅找上门了，不知道跟他妈说了什么。他妈看着他们三个，想了两天两夜，去他们爹的坟上跪了又跪。

他们一家四口终于能吃上饭了，很快也有风言风语传了过来，他们被胡同里的其他孩子骂，说他们妈不要脸。自己气得跟人打架，被大哥拉回了家。

他才知道，他妈为了养活他们，答应给那个陈德祥生儿子，只要生了儿子，他妈就能给陈德祥做小，陈德祥愿意养活他们弟兄三个。

大哥眼里含着泪说：“妈舍不得咱们三个，那就只能舍了她自己。”

那种憋屈又无可奈何的感觉，他们要活下去，一定要活下去啊！

后来妈终于怀上了，他们也不知道是该高兴，还是难过。

陈德祥一个劲儿地送吃的给他们妈，那几个月，他们三个顺带也吃了不少，猛长个儿。他们妈终于要生了，妈妈难产，他们听她叫了一天一夜，孩子终于生了出来。陈德祥听见是个女儿，脸色立马就变了，也不管他妈大出血。

大哥去求陈德祥救救他们妈，陈德祥才找了个大夫来，可惜太晚了。妈已经只剩下一口气，她说对不住陈德祥，没能生个儿子，求他好好待这个女儿，也求他能给他们三兄弟一口饭吃。

陈德祥口头答应，等妈咽气，连个丧葬费都出得不情不愿，把妹妹抱走，根本没想过要管他们弟兄三个。

倒是陈德祥的师弟看不过去，见大哥已经是个快十岁的小子了。师傅决定收了大哥做徒弟，给他们弟兄三个一口饭吃。

师傅没有自己的店铺，只是一个鲁菜大师傅，家里也有几个小子丫头，家境远远不如陈德祥，再养他们兄弟三个，也很吃力，好在很快解放了。

只是陈德祥带着一大家子去了台湾，他们的小妹妹也被带去了台湾。

大哥一直担心着小妹妹，这陈德祥极其重男轻女，不知道小妹妹在台湾过得怎么样？

妹妹成大厨？他忍不住露出惊喜的表情：“是吗？”

“是啊！锦莹姐很厉害的，她得了陈大厨的真传。”

这简直不敢相信，陈德祥居然全力培养女儿。

小妹从出生到现在，他们兄妹都没见过面，大哥念念叨叨的，也不过是想知道妹妹好不好。小妹现在到了港城，想来是跟爱人一起来港城的吧？也凭着自己的本事进了宝华楼，这样他们兄弟三个就放心了。就不要去打扰妹妹现在的生活，让她知道还有这么三个同母异父的哥哥，没什么意义。

这是他今天听到的最好的消息。

接下去一道鳗鱼红烧肉，岳宁请两位大厨品尝：“为了出菜快，每天套餐里的大菜，都是用的大锅炖烧的菜，中午是神仙豉油鸡，就是豉油鸡烧猪蹄。这晚上呢？太湖白鳝焖红烧肉。一大锅烧好了，来了只要转进砂锅里收个汁就行了。”

董大厨夹了一块鳗鱼放在碗里，这鳗鱼煎出了虎皮纹，挂上了红烧肉的酱汁，夹开来，里面还是雪白的鱼肉，吃一口鳗鱼肉里带着花雕的酒香。

“这鳗鱼是用花雕酒腌制过的？”董大厨问。

“用绍兴花雕酒腌制大半天，先煎后炸再文火慢煨，配的五花肉选的是湘西黑猪肋条，肥瘦比例四六开，与鳗鱼同煨才能渗出胶质，才有这样丰腴的口感。”岳宁说道。

陆大厨已经吃了半块鳗鱼说道：“七分鳗香三分酱，这收汁的火候，就是老钱来了，也要夸一夸。”

“老陆说的老钱，是淮扬菜的钱大厨。”董大厨说道。

岳宁连忙说：“能得这样的夸赞，我都不知道怎么说才好了。”

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