魔爪文学

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18第 18 章（第10页）

“张爷爷说，他不要，让我们吃。”

“那你怎么说？”

“我说，我和爸爸都不爱吃肥肉。”林小饱理直气壮，“张爷爷不帮我们吃，吃到坏掉，也吃不完！”

林早笑了笑，把猪鼻子换了一个方向，继续烤。

“爸爸说了，我们不能浪费粮食。所以张爷爷必须帮我们分担！”

“对。”林早点了点头，“有道理。”

“张爷爷也是这样说的。”林小饱说，“他说，还和以前一样，爸爸和我把东西放在窗台上，他会去拿。”

“我又说，爸爸做的卤猪头肉很香，放在外面，很容易被别人闻到。”

“张爷爷就说，那我们约定一个暗号。只要我在外面敲窗户，他就马上过来，把猪头拿走。”

林早朝他竖起大拇指：“小饱，做得好。”

“嘿嘿。”林小饱骄傲了一下，马上又害羞起来，“爸爸，我来帮你。”

“好啊。你帮爸爸刷一下猪耳朵，把上面烧黑的东西都刷掉。”

林小饱围上专属小围裙，戴上袖套，踩着小板凳，站在洗菜池前。

他拿着小刷子，咬着牙，用力刷刷猪耳朵。

“呀！我是大力士！”

没多久，林早把猪头几个部分都烧了一遍。

关掉电磁炉，林早也来到洗菜池边，和林小饱一起刷。

一时间，厨房里。

有哗啦啦的水流声，有刷刷刷的摩擦声，有林小饱给自己加油鼓劲的声音。

还有——

“甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜。”

“好像花儿开在春风里。”

“开在春风里。”

林早温温柔柔的歌声响起。

他的感冒还没好，嗓子有点哑。

但是也不要紧，沙哑的声音，反倒给老歌增添了不一样的韵味。

林小饱抬起头，看见爸爸低着头，一边认真刷猪耳朵，一边轻轻哼歌。

林早感觉到他的视线，转头看去：“怎么啦？爸爸唱得不好听，要切歌吗？”

“不要！”林小饱说，“爸爸唱得很好听！我就说，最近好像少了点什么。”

“爸爸生病了，最近没有唱歌，你不习惯啦？”

“嗯嗯。”林小饱用力点头。

爸爸唱歌，不管唱什么歌，不管是怎么样的情况，他都会感觉很安心。

爸爸不唱歌，他们就这样干巴巴地生活，他就感觉很不舒服，好像马上有什么危险降临一样。

电视里都是这样的，安全快乐的时候，就会有音乐！

林早笑了笑：“那爸爸以后多多唱歌。”

他清了清嗓子，继续往下唱。

“在哪里？在哪里见过你？”

“你的歌声这样熟悉，我一时想不起。”

“啊，在梦里，梦里梦里见过你。”

父子二人花了半个小时，把猪头各个部分清洗干净。

但现在还不能下锅卤制，还要再加葱姜焯个水，进一步祛除腥味。

用冷水泡、用旺火烧，最后再用热水焯。

这三道工序下来，才算是处理好了。

紧跟着，林小饱在旁边拨弄猪耳朵，林早则起锅烧油，开始炒制糖色和香料。

炒糖色，能更好地给猪头肉上色。

炒香料，能激发香味，让卤汤更香。

过年总要卤东西，他们家冰箱里，不仅存放着各色香料，还有一大锅之前卤过肉的卤汤。

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