魔爪文学

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第221章 油焖冬笋（第2页）

夏沐越想越觉得可行，立刻叫来林大田：

“大田，你去打听打听，咱们这城里有没有卖冬笋的？

要是有，问问价格怎么样，顺便买两根回来让我看看。”

林大田很快就回来了，笑着说：

“东家，有！！

昌平街有个铺子卖冬笋，我问了，一根一斤左右的冬笋，要文钱。

也有个头稍小一点的，只要文。”

说完，林大田取出两根个头不同的冬笋。

冬笋的价格比普通的蔬果要贵一些，不过价格却不算太高，如果与现代的冬笋相比更是相当便宜。

夏沐握着那两根裹着湿润泥土的冬笋，指尖还能触到笋衣粗糙的纹理，心里满是期待。

她没多耽搁，趁着没人注意，她转身就通过时空门回了现代。

夏国文正教着黄小衣以及阿禾制作蒸鱼酱油。

见到夏沐回来，连忙笑着开口：

“沐沐回来啦？今天怎么这么早——”

话还没说完，目光就落在了夏沐手里的两根冬笋，眼睛瞬间亮了，

“这是……冬笋？”

夏沐笑着把冬笋递过去：

“爸，您瞧瞧，新鲜着呢。”

夏国文仔细检查了一下，又掂了掂分量，语气里满是惊喜：

“这玩意在市场上可金贵了，不是熟门熟路的，根本买不着。”

“每年冬天就那么一小段时间有，肉质嫩得很，不管是炒还是炖，都鲜得能掉眉毛。”

“之前我跟老伙计去乡下收菜，人家才送了我两根，你妈念叨了好几天想再吃呢。”

“你这是从明朝那边弄来的？”

夏沐点点头：

“对，一根菜文，简直就是白菜价。”

“爸，您看这冬笋能做啥菜？”

夏国文眼睛一眯，心里已经有了主意：

“既然有两根，就刚好做成两个口味的。”

“我先做个油焖冬笋，再炖个冬笋鸡汤，让你们好好尝尝鲜。”

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水龙头“哗啦”流出清水，他先将冬笋在水下冲得干干净净。

接着他拿起菜刀，刀刃贴着根部老硬的结节轻轻一削，褐色的硬皮便簌簌落下，露出里面浅黄的嫩芯。

随后他指尖扣住最外层笋衣的裂口，小心翼翼地往下撕，一层又一层，带着绒毛的笋衣在掌心堆叠，空气中渐渐漫开清冽的竹香。

等最后一层薄衣剥开，嫩白得像凝脂的笋肉露出来，指尖轻轻一碰，还带着水润的弹性，光是这模样，就让人忍不住咽了咽口水。

处理好的冬笋透着新鲜劲儿，夏国文从中切开，随后麻利地切成滚刀块，每一块都带着圆润的弧度。

燃气灶“啪”地打着，锅里的水很快冒泡，他往锅里舀了一勺猪油，随后把笋块丢进去。

白花花的笋块在沸水里轻轻翻滚，不一会儿就褪去了涩味，捞出时还冒着热气，竹香更浓了。

接着他往锅里倒了点油，油热后丢进姜片和葱段，“滋啦”一声，金黄的姜葱瞬间爆出香味。

他赶紧把焯好的笋块倒进去，锅铲翻炒的声响里。

笋块渐渐裹上油光，接着两勺生抽下锅，酱油的咸香立刻窜出来，再添一勺老抽，笋块瞬间染上诱人的酱色，最后撒上几颗冰糖，小火慢慢焖着。

锅里的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，笋块在酱色的汤汁里慢慢吸收着味道，浓郁的香气顺着锅盖的缝隙往外钻，先是飘满灶台，接着漫到整个厨房。

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