魔爪文学

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第150章 烤鸭（第1页）

林弈刚才做紫苏饮的时候就烧了一锅热水，现在正好用来收拾鸭子。

鸭子烫过之后拿出来让秦青拔毛，他就先准备一下等会腌鸭子的香料。

他想找出白芷、花椒、八角、丁香、肉桂等香料自己磨了一个家庭版简易十三香出来，然后用姜、葱、香菜、适量十三香调了一个等会儿的腌料。

然后就帮着秦青一起拔鸭毛。

“做一次鸭子还真是麻烦，怪不得大家都不爱吃鸭子呢，腥味重还难收拾。”林弈拔着鸭子翅根处的毛叹气。

秦青宠溺地说：“那以后你若是想吃鸭子了，提前说，第二日我就给你宰杀收拾好，这样便不麻烦了吧。”

“那这样麻烦的不就是你了吗？你不想我累着，我还不想你累着呢。”林弈也不乐意秦青受累。

“又不是天天吃鸭子，偶尔一次罢了。对了家里的鸭子吃下来也不多了，咱们还得买上些小鸭子补上，不然你想吃也吃不着。”

“对哦，家里的鸡在下蛋没怎么吃过，倒是公鸭子吃的都差不多了。过两天我去问问卖鸡的刘阿婶，之前听说她那里也卖鸡苗鸭苗来着。”

说话间，两只鸭子也收拾完了。

林弈就拿着鸭子洗干净，从屁股开了个口子把内脏掏出来，弄干净丢给唯一没跟着去打猎的福佑加餐。

然后就到了吹气步骤了，这样吹过气后的鸭子烤出来皮才会脆。

他找了根家里的瓷吸管，找到鸭子脖子处皮下脂肪和结缔组织中间插进去，然后开始吹气。

但是林弈肺活量不足，除了半天也才鼓起一点儿，他就开始喊专属外援了。

“青哥，你快过来帮帮我～”

林弈可能没现，他现在的声音娇得很，一听就是被人百依百顺宠出来的。

“怎么了？”刚出去把水和鸭毛倒了的秦青就听到他的求救。

“你来，帮我吹气，要大力点儿，吹到鸭子皮鼓起来，但也不能吹破。”林弈说了自己的要求。

有了他的帮忙，两只鸭子很快就充好气了。

用热水烫过鸭皮后，林弈就往两只鸭子肚子里塞他刚才弄好的调料，然后找外面的常舒要了根粗针穿上线把口子缝起来。

为了让鸭子烤出来色泽好看又脆，林弈用蜂蜜和醋做了一个简单的酱，均匀刷在两只鸭子的表皮上。

这一步做完，烤鸭的前期工作就算是做完了。

林弈把两只鸭子放到通风的窗台上风干表面的酱汁，然后带着秦青一起出去帮忙做红薯粉条。

有了秦青这个能干的汉子帮着一起剁红薯，筐里红薯的数量下的飞快，家里的小磨盘磨得石头起火花了也赶不上他们剁红薯的度。

林弈吐槽：“看来以后要开作坊还是得买一个大的磨盘，用驴来拉磨才行，这个小磨盘得磨到什么时候去。”

“青哥，你把这点红薯剁完，剩下的就别动了，要磨不完了。”

秦青头也不抬：“好，等我剁完这点红薯，我来磨吧，你们力气小。”

也得亏了林弈叫了人帮忙，秦青的力气又大，不然怕是天黑了这些红薯都弄不完。

把最后一点红薯浆过滤好，他们才算是收工了。

常舒看着分出来的那些红薯渣说：“这东西这么多都扔了？”

林弈看了一眼红薯渣，“不扔，这可是好东西，加些面粉能煎饼吃，就是人不吃，拿来喂鸡鸭猪什么的都是好的。”

两个时辰过去，他们才把这些都忙活完，眼见天色就要黑了，几人看着木盆里白白的一层东西，好奇地问：“这样就行了？不是说做成粉条吗？怎么一块一块的。”

林弈推他们进屋，“行了，别看了，还没成呢。起码得沉淀一晚上，然后还要换水洗粉，要想吃得明天中午了吧。”

元哥儿最机灵，“那我明天中午还过来，尝尝你这个红薯粉条好不好吃。”

林弈伸手点他，“提到吃的你就最积极。你明天过来也好，做出来顺便给沈伯和婶子他们送一点，大家一起尝尝味道。”

他给众人又倒了一盏紫苏饮说：“好了，忙活一下午了，喝点水歇会儿吧，我去烤鸭子。”

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