魔爪文学

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石珍言点点头又提议，“下回可以试试做枣糕，往里面多放一些大枣、核桃，吃起来口感也香得很。”

林杏月应下来：“对对，下回再试着做那枣糕。”

别看这枣糕名字听起来普通，可那大枣本身的甘甜和里面放的核桃、葡萄干等等配在一起，让人吃着就觉得舒服又满足。

徐泥瓦第二天就带了好几个人过来，听说小饭馆这边需要重新收拾二楼，还管饭，好些原本打算回老家的外地工人也不打算回去了，想要留下来。

不过本地的人都抢着过来，那些外地的便被他们以一年到头总得回家看看为由劝走了。

徐泥瓦也怕给林杏月添麻烦，来了先说只吃家常便饭就行：“也不用特地给咱们做，像那肉夹馍就不错。

其他人一听徐泥瓦这么说，都忍不住朝他翻起白眼，这人不知怎么的，眼里就只有那肉夹馍，别的再好吃他仿佛也看不上眼。

张婶娘打趣他：“这难不成以后生了小宝宝，还真叫小肉夹馍呀？”

徐泥瓦倒没觉得这个名字有什么不好，喜滋滋地点点头，不过想到自家娘子，又摇摇头：“还是得听我家娘子的。”

打趣完，林杏月就带着徐泥瓦上了二楼，说了自己想要怎么装修。

之所以找徐泥瓦，也是看中他会认真听别人的想法，像做面包窑的时候，哪怕不理解，徐泥瓦也还是按照林杏月的步骤做了下来。

徐泥瓦也在那边认真地记着，时不时还和后头的那些匠人交流一下，看能不能做到。

原本二楼就布置了些雅间，不过不大符合林杏月的要求，需要重新拆除再修建。

知道他们年后还要等着开门，徐泥瓦他们当天就开了工。

林杏月想着他们干的是力气活，不如做些汤面出来，既能顶饱，喝了全身也舒服。

这做起来不难，有林金兰、柳娘子帮忙打下手，做的也快。

有的切配菜，有的把面粉揉成面团，再经过拉伸、折叠做成面条。

面条细分起来能分成毛细、二细、三细、韭叶、宽面等等，林杏月拉扯面条的时候没做那么多，只选了二细和韭叶两种。

汤底用的是羊肉、羊骨头，放在锅里长时间熬煮，那汤底也会变得浓郁鲜香。

在二楼干活的这些匠人很快就闻到了传来的香味，一个个忍不住吸着鼻子，只觉浑身干劲更足了。

“大家都加把劲儿，怎么也得对得起晌午吃的这顿饭！”

从二楼的窗户看下去，能看到小院里众人忙碌的身影，单闻那味道就知道是用了羊肉的。

羊肉价贵，几个匠人心里既觉得不好意思，又觉得很受用，干起活来自然更卖力了。

等到晌午的时候，一碗碗汤底透亮的面条端了上来，有韭叶和细面，上面铺着切成薄片的羊肉，肥瘦相间，表面还泛着一层油光，又有香菜、葱花、萝卜片等等放在最上面，看着色彩丰富，让人食欲大开。

“这真是来对了。”

几个匠人乐滋滋地深深吸了一大口气，也有人早已顾不上说客套话，端着碗就在旁边呼哧呼哧吃了起来。

那羊骨和羊肉经过长时间炖煮，汤汁醇厚而鲜美，没有过重的膻味，透着一股清澈的鲜，好像喝上一口就能感受到肉和骨髓的精华。

面条筋道有嚼劲，吸足了汤汁之后，每一口都裹着汤的鲜和肉的香，再配上葱花香菜的清爽香气，以及翠绿萝卜片的解腻，吃到嘴里鲜而不腻，香而不冲。

“真香！”

“太好喝了！”

他们干的是力气活，饭量都大，一口下去几乎不用咀嚼，第二口就接着送进嘴里，让冯大娘在一旁看着，生怕他们噎着了，忙说：“这边还有面条，管够，你们都慢些吃。”

这你争我抢吃面条的画面，连小饭馆里的人都被带动了起来，只觉得这碗羊肉拉面格外香。

【作者有话说】

比心心，今天感觉特别不美妙，就是一种虚无感，不知道怎么回事

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第149章

◎胶牙糖+糖豆粥+年糕◎

到了小年这一天，冯大娘一早就去找了纸马铺的李掌柜，买了些要祭祀的东西。

不知道是上次烧香有了经验，还是因为纸马铺就在跟前的缘故，冯大娘如今越发信这些，进了腊月以来就开始烧香祈福。

林金兰这段时间搬过去和冯大娘一块住，天天闻那香味，有些叫苦不迭，说了冯大娘不知多少次，想让她消停消停。

不过今天祭拜灶王爷是家家户户都会做的，一早上起来，林杏月便开始用麦芽糖熬制胶牙糖，另一个灶上则熬着糖豆粥，这也是祭灶时常见的食物，用糖和豆子熬制出来，寓意着甜蜜吉祥。

石珍言说起她们以前老家的风俗：“我们到了这天是要吃年糕的。”

语气里颇有些怀念。

不管怎么说，都是要吃些发甜、带些粘性的东西，好在她们人手多，有什么想吃的也都能自己做起来。

像那年糕，就需要用到黄米面，先用热水少量多次地加进去，将面搓成半湿的状态，那种握起来能够成型，但一搓又会散开，这样便可以用了。

接着就是用一些红枣、大豆提前熬出红豆沙，把黄米面放上一层，先铺上去了核的红枣，蒸上大概一炷香的时间，再往上面撒一层黄米面，再放入熬煮软的红豆沙，这样一层一层往上叠，最后一次只撒黄米面，不铺红枣，蒸好之后再用铲子沾上水，把年糕按压平整。

另一种便是可以做成窝窝头或者卷馅的年糕，方法是差不多的，不过林杏月最喜欢的还是这种一层一层蒸出来的，里面放的红枣和红豆沙更多，吃起来也更甜糯。

胶牙糖的做法则以熬煮为主，锅里放入清水之后，把麦芽糖和黄糖一块加入，开小火慢慢搅拌，让糖分充分溶解。

等糖液变得浓稠，提起勺子能拉出细长的丝，且滴入冷水中能迅速凝固成有弹性的硬块时，就可以关火了。

最后把这熬好的糖倒到一个抹了油的容器内，等放凉到不那么烫手之后，取出来揉成条状，再切成一小块一小块的，放凉之后便可以拿起来吃。

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