魔爪文学

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第78章 你好云南（第2页）

苏甜和吴琪俩人走了一会有点渴了。

转角遇见卖酸角汁的小摊，玻璃罐里泡着琥珀色的果肉。

苏甜第一次喝这个饮料。

舀一勺兑上冰水，酸甜交织的口感。

酸味渐退后，清甜感从舌根漫开，口感层次丰富。

喝完后口腔留有淡淡果酸的回甘，十分解腻。

苏甜喝一口就被惊艳到，马上就爱上这种饮料。

两人捧着酸角汁边喝边晃，忽然吴琪猛地拽了拽苏甜的袖子。

手指指向街对面红底金字的招牌：“快看！xx云南过桥米线！”

来云南的第一顿，必须是米线啊。

深褐色的木质匾额下，铜锅蒸腾的热气正把“非遗传承”四个字熏得发亮。

吴琪的眼睛瞬间亮起来，酸角汁在塑料杯剧烈晃动，

“就这家！我做了攻略说汤底要熬足八小时呢！”

俩人踩着青石板过街，推开门时，浓郁的鸡汤香混着米香扑面而来。

穿蓝布围裙的阿姐笑着招呼：“是两位吗？”

苏甜打量一下店里的装修，墙面挂满了黑白老照片。

梁柱间挂满了铜铃、风铃，搭配着竹编吊顶。

苏甜听到询问：“对的，

;两位”。

阿姐笑着招呼苏甜和吴琪.

“好嘞，两位这边请，

要什么米线，这边有菜单？肉片现切的，新鲜着呢！”

苏甜和吴琪点了俩个口味，一个传统过桥米线，一个菌菇米线。

阿姐接过菜单笑着应了声“好嘞”。

给俩人倒好水，就离开了。

转身时围裙上的银铃轻轻一响，端着漆盘往厨房走。

等待的间隙，苏田和吴琪把拍摄的相机手机角度调好。

苏甜用余光看到邻桌漆盘里码得齐齐整整的食材。

雪色的米线卧在粗瓷碗底，金黄的鸡汤上漂着层透亮的油花，鹌鹑蛋、薄荷叶、豌豆尖依次排开。

没吃之前，先视觉享受了。

阿姐端着热气腾腾的大碗刚放下，就眼尖地瞅见两人盯着满桌食材发愣的模样。

笑着用袖口擦了擦手：“姑娘们是不是头回吃？来，我教你们......”

她屈指敲了敲粗瓷碗沿，“这汤面上的油可是‘盖子’，先下生肉片，记得一片一片铺匀，数到十再搅和。”

说着便示范起来，筷子夹起薄如蝉翼的里脊肉，

在汤面轻点三下，肉片瞬间泛起诱人的粉白。

吴琪忙跟着有样学样。

“蔬菜要按脆嫩分先后，豌豆尖最后放，一烫就鲜得能掐出水。”

“蘸水随你们口味调，我们这儿的小米辣可是出了名的“辣得爽气”。”

见吴琪往米线里要加辣子，她赶紧伸手拦住，

“建议等等加！这汤头熬了八小时，先喝口原味再加料，尝尝老汤的味道。

苏甜捧着碗吹散热气，先抿了口清汤，鸡汤的醇厚、火腿的咸鲜、猪骨的绵密在舌尖层层漫开。

阿姐在旁看着桌子的拍摄设备。

“就是这样！吃完可以续米线，管够呢。

你们这设备是干什么的”。

苏甜放下碗：“拍着玩的，记录生活”。

苏甜这会儿不太敢说自己是美食博主。

经验之谈，有些店主知道自己是博主后，总爱给她加塞东西，有些甚至不肯收钱。

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