魔爪文学

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第11章（第1页）

白景取了二人份的，切了备好料装在碗里，让小学徒给白母二人送去。至于这剩下的，除去他们三人吃的部分，其他的……白景把目光转向对面的赵师傅。赵师傅被突然钻到鼻子下的浓烈香气冲得退后一步，克制住打喷嚏的冲动，才转眼去看面前的人。“赵师傅，来碗凉皮吧。”年级不大的小姑娘捧着大瓷碗笑意盈盈的，很难让人升起恶感。不过……“不必。”赵师傅冷淡地拒绝。白景像是没察觉到他的态度一般，站在原地不动，连笑容没淡去分毫，继续道：“我从前没做过这个分量的凉皮，没估量好数量，多出这许多来。可不得拜托您帮我想想办法。”赵师傅暗暗吸气分辨其中调味，面上还是无动于衷：“多出的自行处理便是，船上这许多人，总有办法消耗，不必找我。”白景道：“哎呀，被您看出来啦。”她抓了抓脸，似有些不好意思，“本还想着让您指点一二，看得了我父亲几分真传，不成想这点小算计都被您看在眼里。”赵师傅终于有了反应：“你这调料功夫是白大师傅教你的？”白景面不改色地答道：“是啊，小时候身体不好，基础功夫没怎么练，倒是生了条灵敏的舌头，没少在后厨鼓捣各色调味。”以上全是胡扯，她调料的本事是前世讨生活时一点点磨出来的。白父“一菜百味”的名声在京都厨师界广为流传，在这一行混的，就算没见过本人，也必定听过这名头。听她这样说，赵师傅一下子来了兴致。“那便尝尝吧。”这碗凉皮在两人之间一递一接，白景在后厨中无形的隔膜就消失了大半。赵师傅端了凉皮坐到一旁细细品尝。与温老注重食物整体的味道不同，他更关注包裹凉皮的料汁与各色配菜。只有入了行才知道，用来搭配的配菜也是有讲究的，这种细微之处的小心思也是判断一名厨师专不专业、水准如何的标准之一。鲜、香、麻，层层递进的香味，复杂却又巧妙融合，互相掩盖遮住了微涩的本味，反倒更凸显出香浓爽口的滋味。赵师傅没尝过白父做的菜，但单单这调味的功力，至少不输于他了。心中不由得涌出复杂的情绪，有对厨师界后继有人的欣慰，也有对长江后浪推前浪的感慨，还夹杂着丝丝微妙的嫉妒。——对她的能力，对她的天赋，对她从小耳濡目染的优越环境。“刚才那油碟呢，也一并拿来尝尝。”但白景却犹豫了一下。从她这几天的观察来看，赵师傅应当是擅长南州菜，恐怕不太适应这辣味。不过她也只是这么想想，到底还是端来了那碟“辣椒油”。“味道有些重，别冲着您。”白景提醒道。赵师傅小心地舀起辣油，分量少得堪堪铺满小匙的底。白景：……嗯，这口味，果然很南州。赵师傅将辣油细细搅拌均匀，挑起一根凉皮送入口中，微眯起眼细细咀嚼。茱萸葱蒜制出的辣味并不大，只是添了些香味，舌尖的微辣反倒让料汁的味道更加生动，堪称锦上添花的一笔。赵师傅吃完撂下碗就走。他没有多说什么，但从他一口接一口吃到空盘的表现来看，这碗凉皮应该相当合他胃口。仅仅是这种不排斥的态度，对白景在后厨中的处境就有很大缓和。白景示意小学徒端走空碗，自己招呼众人一起来吃凉皮。方才还叫不动的人，现在纷纷说着客套话取用了一碗。炎热的夏日，吃一碗冰冰凉凉爽口滑嫩的凉皮，可不就是一种享受？再配上绝佳的调料与配菜，谁能拒绝呢。白景对面筋并不钟爱，只是做凉皮顺手做的下脚料，但部分人对它却格外喜欢。“这个是什么？真有嚼劲，轻轻一咬，里面的料汁就挤出来，真带劲。”“我也喜欢，这绝对是凉皮最好的配菜！”“这面筋能吸水，不知放到浓汤里会是什么滋味？”白景没有再看，自顾端了一碗到旁边，慢条斯理地解决晚饭，心里依旧念着明天的辣椒。时间很快就到了第二天。白景换了身略短的裙装，袖口也用束带绑了，早早就在房间中等着靠岸。她正想拿起一杯水缓和缓和焦躁急切的心情，就感觉到船身微微一震，水杯中泛起层层波澜。白景立刻站起来，目露期待。船，靠岸了。“阿娘，我跟福伯出去一下，你在船上歇会儿。”白景照例叮嘱完，得到白母的回应后就带着福伯往外走。

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