魔爪文学

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第14章（第1页）

她记得水果中蕴含天然酵母菌最多的就是果皮，就决定这一瓶不去皮直接酿。香乔果皮她没有尝过，希望味道不要太奇怪。放糖的话不知道味道会不会相冲，这瓶就不放了。第三瓶跟第二瓶基本一样的做法，都没去果皮，区别是加了一点糖。因为香乔果的果实甜味不低，第四瓶离芝芝按照第一瓶一样的程序又走了一遍，但只用了一半量的糖。第五瓶依法泡制，只放三分之一的糖。整整做了五大瓶，离芝芝把它们整整齐齐地放在小楼角落的干燥阴凉处发酵。这是她第一次酿酒，希望五瓶里至少有一瓶成功。果酒酿造过程中会产生大量气泡，这件事离芝芝还是从树下唠嗑的老人家那听来的。有那么几个倒霉孩子，酿造果酒的过程中没有放气，瓶子积累大量气体，导致在开启的那一瞬间爆炸开来，炸伤了眼球。这种情况离芝芝可不希望发生在自己身上，避免这种现象发生，每隔几天她都会去检查气泡情况，适当放气。香乔果酒的气泡出乎意料的多，蕴含的发酵菌看来不少，发酵的速度很快，十五天的时候气泡基本上都消失了。离芝芝又等了几天，才挑了发酵最快的第二瓶出来开启。一打开，浓郁的果香扑面而来，接着便是醇厚的酒香袭来。倒了一些酒液出来过滤，酒的颜色渐渐清澈，但不是很透亮。离芝芝充满期待地尝了一口，酒水一入口便秀眉皱起。她虽说只闻过酒香，未曾亲口尝过，但众人交口称赞的酒水必不是这个风味。味道差强人意，口感也不太好，有些涩，感觉有点发酵过度的感觉。第二瓶没有达到合格线，离芝芝将目光放在第一瓶上，看着瓶底还沉淀着厚厚的糖块，感觉希望更渺茫。果不其然，一打开，甜腻的味道就冲了上来，虽然还是有淡淡的酒香，但更像是糖水。离芝芝怕自己判断失误，过滤完还是硬着头皮喝了一口，结果被嘴里甜腻的味道齁得立马吐掉，去漱了好几口清水。漱完口回来，她看着放了一半糖的第四瓶酒都有点排斥了，摇了摇沉淀的果肉，糖块好像不多。提前装了好几杯水放旁边，离芝芝才打开第四瓶酒。闻起来没有第二瓶那么甜但也相差无几，酒香依旧不浓。看着杯子里淡黄色的酒液，她还是浅尝了一口，但入口依旧甜腻异常，转头就吐掉漱口。这样看来，星际时代的糖要甜很多。离芝芝拿出第五瓶，这瓶她就放了三分之一的糖，瓶底没见到任何糖块的踪迹，还是很有希望的。满含期待地打开，酒香迎面而来，之后才是香甜的果香，离芝芝的眼神立马就亮了。动作迅速地过滤完酒中的漂浮物，她看着清澈透亮的酒液信心更是十足，小心翼翼地尝了一口。下一秒，她再次重复刚刚的动作，吐掉，漱口。五瓶失败四瓶，看着最角落的第三瓶酒，离芝芝感觉嘴里甜到发苦，总不至于全军覆没吧？第三瓶酒她就放了一点点糖，味道应该不甜，但果皮没有去掉，不知道口感好不好。接二连三的失败让离芝芝不想这么快再面对，踌躇了一下。小乖刚刚就闻到了浓郁的香味，寻着味道飞到了她旁边，长胖许多的它扭着肉乎乎的身子在酒瓶周围绕着圈圈。离芝芝摸了摸它现在焕发着美丽色泽的羽毛，心情好了些。反正山头还有那么多香乔果，失败了还可以再来。抱着这样的心情，离芝芝打开了仅剩的一瓶酒。不出所料，飘出来的气息跟第二瓶一模一样，尝起来的味道也相差无几，还更加苦涩了一些。全军覆没。意料之中，但令人沮丧。离芝芝收起了酒瓶放回了原位，开始思考问题出在哪里。二三瓶口感不好，味道有点涩，其他的不会，应该就是果皮导致的。一四五去了果皮，口感相对于另外两瓶要好一些，但太甜了。所以，得出的结论是：去皮，少放糖或不放糖。趁着现在有思路，离芝芝马上又拿出了三个空瓶子。酿一瓶酒少说也得15天，三个月时间一眨眼就过去了，不容浪费。离芝芝觉得五瓶酒果香和酒香融合得不够自然，这次她统一将香乔果去皮，果肉捣成泥拌着果汁平均倒入三个瓶中，希望能发酵得更充分彻底一些。第一瓶直接密封起来，第二瓶放少量的糖，第三瓶放微量的糖。多尝试几种不同的搭配，总能试到最合适的。贴好标签，离芝芝略满意地点点头，然后放到第一批的五瓶酒旁边。放好新的酒瓶刚想离开，离芝芝看着排列整齐的酒瓶脑海中突然又冒出了一个想法，立刻兴冲冲地又拿了一个空酒瓶出来，说不定这个方法能行得通！

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