魔爪文学

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第31章酸萝卜老鸭汤

因走得腿脚发酸，江知味这趟租了辆驴车回家，沿路买了一只固始麻鸭并一根腌萝卜，叫店家帮忙杀了拔毛，光溜溜地拎了回去。

暂且拴在院中的驴子和小狗儿闹个不停。听凌花说，这小狗一早来过便没走了。

守着江知味给她准备的饭碗和水碗，明明饭碗里头都空了，还是时不时凑上去闻一闻、舔一舔，结果一不小心把饭碗打翻，倒扣在地，费劲地扒拉了许久都没扒拉起来。

江知味光听凌花的描述就觉得好笑，能想到这个毛茸茸的小东西拱饭碗时候的憨拘模样了。

早晨她走得匆忙，回来才来得及跟凌花说容双的事。

凌花吓一大跳，说了许多遍“幸好幸好”，不忘吐槽一番王婶：“那王秀娘也真是。上回三丫在河边上栽一跟头，磕破了耳朵上的皮。她把人从岸边带回周婶家，说非说她后脑勺砸石头上了，可把周婶吓的。去了杨家应症，还去了赵太丞家，守了三个大夜，发现孩子能吃能睡，这才安心。”

“还有李二狗那回……”

凌花喋喋不休，江知味憋不住笑。

早知横桥子东巷吃王婶亏的人不止她一个，细听才知道一个比一个招笑。到底生不逢时啊，有这么厉害的嘴皮子功夫，这王婶要是生活在后世，那可是要发大财的。

营销号和带货网红不就是这么来的么。

不过江知味也得谢谢王婶。若非王婶告知容双的去向，她就不会撞破宽婶被李浦家暴的现场。以宽婶那般胆小、隐忍的性子，都不晓得还得被折磨多长时间。

一想到李浦堆满横肉的那张脸，江知味真是恨得牙痒痒。

好在对付他的法子已经给出去了，江知味歘地一脚将这吃了口苍蝇似的难受情绪踢飞，带着鸭子、萝卜，进了灶房中。

江知味买的固始鸭是河南的本地品种。公的，年岁又大，剁起来笃笃的手感十分不错。为了不让鸭子的碎骨打扰吃肉的节奏，她特意把鸭肉剁得大块些，这样肉质饱满，久炖不烂。

清水下鸭子，同时下去腥四件套——葱、姜、花椒、黄酒，煮开，再焯个两三分钟，撇去浮沫。油锅中下酸萝卜块、姜片、泡茱萸，放入鸭子肉，加一勺黄酒和少量花椒、没过鸭子的水，煮开抽去柴火，之后就是小火慢炖了。

为了确保酸萝卜汤的清口，汤中无需下盐，只靠酸萝卜和泡茱萸里的盐分调味就足够。炖足一个时辰，汤水清透，表面浮着一层薄而金黄的鸭子油，不用凑近，都觉得酸香扑鼻。

江知味先打了一碗尝过，汤水微酸微辣，滋味十分清爽。

里头的酸萝卜炖久了又绵又烂糊，才触及舌尖便幽幽然地化开，散发出阵阵萦绕口齿的酸爽，相当开胃。经过长时间炖煮的老鸭肉韧劲不减，一咬一扯，带出一缕缕香味十足的肉丝，越嚼越是鲜美。

江知味满足地吃了一大碗，拨出一些到海碗中，作家里今晚的吃食。其他的都装到陶甑中，塞进保温桶。

米饭则是中午吃剩下的。午间她不在，凌花简单蒸了个饭，这回的水米都是照着江知味此前指导的来的，还挺好，没焦没糊，粒粒分明。

便回锅热了热，盛在碗中，挖一块猪油、一小勺酱油，再来点嫩绿的小葱花，用勺子那么一拌。

肥美的脂肪在米饭中颤巍巍地融化，被酱油染成红玛瑙色的米粒儿荤香四溢，蛮横地闯进鼻息，让人毫无招架之力。

江知味缴械投降，偷吃了一口。

猪油的香味又急又凶，像绷紧弓弦后射出的利剑，穿堂入腹，打得人措手不及。她连续吞咽了好几口，餍足地舔干净唇边残余的猪油和酱油汁。

深知再吃下去就要一发不可收拾，江知味不敢多停留，匆忙地将猪油拌饭塞进保温桶，嘱咐凌花将小食摊需要的豆腐准备好，随后驾着驴车，往赵太丞家去了。

再次返家时，刚巧天黑。

容双果然胃口大开。三点五个人一起，把鸭肉和酸萝卜吃了个精光，还分了一碗给隔壁间的老太太。

那老太太也是住的单人间，说是头风犯了，在这边等着艾灸。偏赵太丞忙得腾不出空，前头还有俩孩子高热后昏厥，是急症。

她便躺在病房里等，等得睡着了。梦里听见他们吃肉喝汤的呲溜声，她扇着鼻子惊醒，闻着味儿摸过来。

江知味见她孤零零的一个人，想必是饿坏了，便把酸萝卜老鸭汤和猪油拌饭各匀了一碗给她。吃得那老太太赞不绝口，发了一身大汗，连头风都好了。

到她走时，那老太太还在病房里坐着呢。说是她家里人公事太忙，

要等一等才有人过来接她。

本想用驴车送送她，可惜那会子太阳眼看要下山，江知味怕赶不上出摊，只好作罢。

紧赶慢赶，终于在天黑不久后到了夜市上。

宽婶平日里都比她到得早，但今日，她那处摊位上空空荡荡。有老客知道她俩熟识，问及宽婶的去向，江知味只道：“这位客人不好意思，宽婶家有喜事，可能会耽搁些日子。”

那些客人一边抱拳作揖，嘴上说着“恭喜恭喜”，转头往横桥子另一头的方向去。江知味知道的，那边也摆了饮子摊，和宽婶卖得差不多，都是那几样。

往日被宽婶的饮子摊分流，那摊子的生意一直不好。今日却不一样了。

宽婶不在，想喝饮子的人却没减少。那位窄长脸、吊梢眼的男饮子摊主，笑盈盈地招待了一拨又一拨的客人。收钱时候，笑得嘴都咧到了耳根子后，一个劲儿地点头哈腰。

江知味没多想，正好有客人来买浇汁豆腐。她摆出那副标准笑脸，眯着眼睛忙起了自个儿的。

与此同时，赵太丞家的招牌前，缓缓停下一辆素木黑漆的马车。毛色黑得发亮的骏马，在车夫的“吁”声呼和中驻足。

在门前焦急盼望的赵太丞，定睛见着马车的车辕上，绘有梅花点缀的云纹。同样的图案，在汴京内外城各大衣料商铺门前刻着，是沈家独有的徽记。

沈寻从马车上下来，身后跟着抱手小跑的连池和一个簪着满头碎花的年轻婢女。赵太丞忙带着小僮迎上去，行作揖礼后，抬手指向院中。

沈寻大步流星地往后院去。

身为从七品医官的赵太丞，在他身侧位卑言轻，此刻弓腰低头，一路踩着小碎步，语气恳切：“大人赎罪。要不是前头患急症的孩子有待施针，老夫必定早早为令祖母医治，不至于耽搁到此时。”

“无妨，医治孩子要紧。”沈寻在乙字号病房前停下脚步，“那孩子现今可好？祖母的头风可有缓解？”

“回大人的话，孩子没事。至于令祖母的头风，在老夫替令祖母艾灸前，便已无大碍。”

沈寻偏过头，眸光清冷，轻扫他一眼：“祖母的头风向来顽固，从未有过不治而愈的先例，今日这是？”

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