魔爪文学

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第41章猪油拌饭（一）这是野猪进食现场吧！……

覃采买的脚步还没迈出食堂的大门，王师傅便拎着个包袱跑了进来。

他身形肥硕，是以奔跑的时候被脚底什么东西绊住，一个踉跄差点摔倒在地。

“哎哟——王师傅你可慢些。”覃采买跟着他一前一后的，差点被他连带着扑倒，斥责了一身，“人胖就小心些，要是被你压住了那可还得了！”

这么一个胖子压身上，还要不要命了！

王师傅自知理亏，讪笑一声：“这不是一时着急了，没注意。”

他见着覃采买已经要走了的意思，忙不迭问道：“黎师傅有办法没得？”

覃采买瞥了他一眼：“应是有的，你还不快些进去帮忙，顺便再去好好谢谢人家。”

王师傅道：“要得要得，这不是带了一袋东西来给这个女娃子嘛！”

“什么东西？”覃采买探着脑袋看了一眼，一脸嫌弃，“你这外面的布袋都多少年了，看着都发黄了，怎么好意思拿这玩意出来？！”

王师傅急了：“这是我祖传的！”

说着不顾覃采买鄙夷的眼神，径直走进来食堂。

现下还未到大人们上值的时间，食堂里朝食的盛况他也早已见识过，饶是如此，进去的时候还是被吓了一跳。

乌压压地坐满了人，还有好些个排着队等着。

也不知道什么时候轮到他掌勺的时候会出现此等场景！

等他胖墩墩的身躯好不容易挤进前头时，这才大喘着气说道：“来晚了来晚了噻。”

手里的布袋往台面上一放，从里面掏出了各色物品。

他这一出动静闹得有点大，黎书禾转身，定睛一看。

布袋里除却一些瓶瓶罐罐，还有不少的书籍。王师傅将这些都已经泛黄卷边的书籍一排摊开，摆在了桌面上，其中包括《论厨子的自我修养》《三十天成为白案高手》《进阶厨神：从入门到放弃》等等诸如此类。

黎书禾：“……”

王师傅还一脸自豪道：“这些个都是我祖传下来的秘籍噻，今日都给你这个娃子了嘛！”

黎书禾：“啊？”

王师傅摆摆手：“前些个我就在想，该咋个拿些啥子东西给你这个女娃，总不能白白占你便宜嘛！”一边说着，一边已经给自己套上了袖套，俨然一副要给她打下手的模样，“啊对了，方才覃采买说库房里都莫得菜了，你准备做啥子吃食？”

黎书禾略略瞥了一眼那些个传说中的食谱，虽然名字好像是不靠谱了一些，但是里面图文并茂，想来总有一本是有用的。

总归是一片好意，便也谢过收下了。

话又说到正题上，将队伍中最后一个大人的热干面调好了，这才分出神来说道：“我看那边灶台上还蒸着米饭，便想着不要浪费了。”

王师傅做出一副洗耳恭听的模样。

她继续说道：“方才让覃采买给我去库房里取了一些东西，等待会儿到了您就知道了。”

王师傅心里急啊，这都到了什么时候了，黎师傅还没开始动手，等等午食要是开天窗了，就给大人们一人上一碗大白米饭，到时候可真要吃不了兜着走，这月考核必定也是要垫底了，说不定还要被接连的训斥。

看着他着急的神色，黎书禾淡定地收拾着灶台，说道：“您就放宽心吧，不然我也不会应下这事。”

这一番话也没能缓解王师傅的焦虑，反而一直顶着个大肚子在食堂来回踱步，时不时还要出去探头张望一二，看看这库房的人究竟什么时候才能过来！

一炷香后。

许成提了一箩筐肥瞟的板油还有零星几颗青菜过来了。

将东西放下便开始吐槽着：“这长安城的天气真是说变就变，这突然就下起了大雪，前头的路全被封住了。要不是我们先前还有些剩余，只怕是昨日就不够了。”

黎书禾笑着接过：“就这些，足够了。”

王师傅愣住了。

他原以为黎师傅有什么好法子，就这些连他都看不上的肥肉，吃上一口便是觉得油腻，更何况那些挑嘴的大人们。

虽说这是因着天气缘故，但那些个大人可不会善罢甘休，文人嘴里那可是骂人不带脏字，但是能让你羞愤欲死。

黎书禾眼见着王师傅的脸都急得开始泛红，便也不逗他了，吩咐着田七把锅灶起热，拿起刀就开始在案板上切起了板油。

板油被均匀地切成了一块一块，放进锅里焯水，将板油里的血沫去除。满是肥瞟的肉就慢慢鼓了起来，光是看着都能感受到那股子的油腻。

王师傅下意识皱眉。

虽说他平日里也爱好肥瘦相间的肉粒，可单纯就这全是肥肉的，吃一口倒像是在喝油，实在是难以下嘴。

按理说不应该啊，黎师傅怎么会做这个？

黎书禾把锅里的浮沫撇去，然后将浮起的板油沥干，再重新烧柴热锅，这时，只舀了一小勺的清水，沿着锅边倒了进去，不一会儿，这锅里便开始出油了，熬出来的油清亮细腻，再拿铲子稍稍压一压，灶锅里的油也变得越来越多。

等锅里的板油都变成了金黄酥脆的油渣，这才拿起了铁勺往那坛子里倒油。

刚熬好的油被这黑漆漆的坛子衬得更加通透，只等待它冷却，便是如羊脂白玉般雪白的凝脂。

捞起的油渣放在一旁切碎备用，她示意王师傅尝一个试试。

王师傅是亲眼瞧着这个东西是由那肥腻的板油在锅里缩成了现下小小的一块的，一开始还有些抗拒。但一想到这是事关他今日午食的考评，还是硬着头皮夹了一筷。

油香酥脆的猪油渣甫一入口，就在嘴中爆炸，酥脆爽口，满嘴生香，嚼起来还有清脆的“嘎吱”声在耳边萦绕。

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