魔爪文学

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会来这家店吃饭，其实是下午就已经决定好的事，主要还是因为陈灵说她想吃荔浦芋头。

问她为啥，她给出的理由是禾嫒尺从未想过的角度——

“我小时候看《宰相刘罗锅》，里面有一段就是讲的贡品荔浦芋头，刘罗锅吃得可香，给我馋的哟。”

禾嫒尺不喜欢吃芋头，在她眼里，芋头和红薯都是类似的作物，都种在地里，挖起来后煮着吃或是烤着吃。

红薯吃起来甜滋滋，口感软绵更有味，芋头吃起来干巴巴，啥味没有，所以不好吃。

陈灵倒是喜欢芋头，“我外婆小时候会做一道芋头汤，把芋头炖得软乎乎，但是又不烂，特别好吃，我在别的地方都没尝过这样的味。”

要是禾嫒尺一个人出门，绝不可能跑店里吃荔浦芋头，看见有芋头的菜可能都会避开。

不过陈灵想吃，那就陪她吃一顿试试呗。

新记酒家有道菜叫荔浦芋头扣肉，46一份，陈灵就冲着这道菜来的。

因为这道菜看起来分量不小，所以除此之外两人还点了分量看起来小一些的锅巴牛肉，和一份凉拌菜。

或许是因为店里客人多，两人坐在店里干等好一会儿都没菜上桌。

无聊起来，只好伸长了脖子去看别人都在吃些什么菜。

一名服务员端着滋滋作响的砂锅向隔壁桌走去，只见服务员将砂锅放在餐桌上，掀开锅盖，一阵烟气随着锅盖掀开徐徐升起。

禾嫒尺眼尖：“好像是鱼？是不是啤酒鱼？”她喜欢吃鱼，瞧见砂锅里的鱼就眼馋。

“鱼啊？”陈灵有些失望：“端个砂锅这么大阵仗，我还以为是啥呢。”跟禾嫒尺不一样，陈灵不爱吃鱼，说是小时候卡刺卡多了，而且还总尝到腥味，看见鱼就怕。

“鱼怎么啦，以前在学校不还老拉着我去吃烤鱼吗？”吃得可香咧。

“现在的烤鱼和一般鱼不一样，没有刺好不好。”陈灵心里有自己的归类，她爱吃肉，但是对她来说，鱼肉不是肉。她不爱吃鱼，烤鱼不算鱼。

说完，对面又有一服务员端着菜走来，目测像是端了一盘锅巴牛肉。

两人巴巴看着，碎碎念道：“是我们的吧，她朝我们过来了！”

第76章

眼瞧服务员端着锅巴牛肉向她俩那桌走来，然后虚晃一枪，拐个弯又不知去哪儿。

“好吧，不是我们的。”陈灵略失望地挪开目光。

“锅巴牛肉瞧着好大一盆，是不是份量有点多啊？”禾嫒尺眼见刚才离开的服务员端着盘子转了一圈，又往回走：“服务员好像又来了，她可能是新来的不熟悉位置，刚才没找到我们桌！”

果然，服务员绕完圈后再次过来，瞧了眼点菜单，将盛放锅巴牛肉的大盘子放在两人桌上。

锅巴牛肉的锅巴不是平时吃的那种方块碎锅巴，而是一整块大的圆形锅巴，呈弧形，像是把一个很大的碗倒扣在盘子上一样。

锅巴上浇了一层炒牛肉，这份炒牛肉的汁水浓稠，用筷子将锅巴戳成小块，混合牛肉和汁水就能吃。

“这个好看，你快拍！”陈灵催促道。

“在拍啦，等会儿发你一张对吗？”锅巴上桌之前，禾嫒尺早已将相机拿出来，趁它还完整时，赶紧给留个影。

“好了吗？”陈灵已经举着筷子在一旁等待，只等禾嫒尺拍完，她就直接戳破这个鼓起来的大锅巴。

“你戳碎夹来吃呗，戳碎的样子我也想拍一张。”

话还没说完，陈灵就给了锅巴一下子。刚出锅的锅巴还脆得很，被筷子从中间一戳，直接碎出一个大洞。

陈灵夹起一块蘸着牛肉汁的锅巴放进嘴里，盯紧禾嫒尺的镜头，又突然夹起一块大一些的锅巴举起：“要不要拍个特写？”

“好，这个角度不错。”对焦，咔嚓来几张。

拍照没花太久，食物还是尝过才能知道味道。禾嫒尺夹起一块小一些的碎锅巴，往盘上的酱汁里刮了刮，才将它放入口。

浇在锅巴上那份炒牛肉的味道尝起来其实类似小炒黄牛肉，是勾过芡，而且汁水很多的小炒黄牛肉。

能瞧见原料里除了牛肉外，还有少量香菜和辣椒。

由于用淀粉勾过芡，所以酱汁不是完全的水状，能挂在锅巴上，却又不至于马上将锅巴浸透，让它变软。

两者搭配口感巧妙，锅巴入口时还是脆的，有种吃零食的口感。另外淋上去的炒牛肉酱汁咸香带点辣，又让它尝起来多出一种吃正餐时候特有的正式感。

有些神奇，让禾嫒尺回忆起小时候看的动漫《中华小当家》里的锅巴。

尝过第一口，觉得有些意思，禾嫒尺又夹起一块略大一些的锅巴，把它像小碟子一样放在碗里，好让它处于一个能盛放东西的状态。

再夹几片牛肉、炒蔫的香菜放上去，最后勺起一勺牛肉汁往上浇。

盛满酱汁和牛肉的锅巴看起来顿时变得更诱人，她小心翼翼地用筷子和勺子将锅巴扶到嘴边，狠狠咬下一口。

最先感觉到的是锅巴的酥脆，随后再咀嚼时，牛肉和香菜香混合着酱汁透出来，钻进锅巴的每个缝隙里。

其实禾嫒尺平时吃牛肉，尤其是小炒黄牛肉时，很不喜欢吃到用淀粉腌渍过的牛肉，她觉得太嫩太滑会失去牛肉的口感。

实际上只要牛肉的部位够新鲜，肉切得好，直接炒会更香更好吃。

但这道菜的牛肉也用淀粉腌渍过，却不让她反感。因为这样做，牛肉能炒得很嫩，嚼起不费劲，反而和锅巴的脆劲显得十分和谐。

陈灵见禾嫒尺这么吃，看着馋，于是也效仿着来一份。

“嗯~”她美美地咬着盛着牛肉汁水的锅巴，甚至都没注意到嘴角边沾上了酱汁，还是禾嫒尺给她递纸巾时，才察觉自己已变成花脸猫。

不过她倒是不怎么在意自己的吃相，擦擦脸，继续干饭。

锅巴本身就是米做的，算是主食，倒是不必另外再搭其他主食吃。

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