魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

2230（第21页）

全家都靠吴娘子在外卖饮子养活，平日里吴娘子还要替人浆洗衣裳，一双手肿得不能看。

这威哥儿上头两个姐姐，大姐儿吴引娣，二姐儿便是吴招娣，五岁，老太太不顺心就拿她撒气。

那吴秀才，据说小时乃当地神童，十四岁就中了秀才。

如今都四十五了，还没考中举人。成日家坐在屋子里读书，不事生产，一副不考中举人不罢休的模样。

旁人上门央他写字，他将人骂出去，“岂有此理，某堂堂读书人，岂能受此屈辱！”

街坊背地里起了个外号，便叫他“吴用书生”。

这些日子遭了雪灾，物价上涨，他们家除了吴秀才和威哥儿，都饿着肚子。

那两个小丫头子，瘦得皮包骨头。黄娘子自个儿都吃不饱，实在看不过去还会给碗粟米汤。

吴家。

威哥儿闻见隔壁飘来的香气，又哭闹起来，“黄家又做好吃的！我要吃！”

吴招娣捡起威哥儿扔在地上的饴糖，放到他手里。

威哥儿一把扔掉，“我要吃好吃的！”

吴老太太心疼得忙捡起来，“哎哟等会儿给你买，快别闹了，吵着你爹看书可怎好！”

……

黄樱烤了一百个桃酥饼，一百个鸡子糕，便开始炖卤肉。

不做馒头了，她准备卤一些花干和鸡蛋。这东西便宜，经济实惠，滋味却很不错，很能用来引流。

花干要用豆干来做。

老婆婆的豆腐真的很好，味儿很浓。豆干压得很结实，正适合做花干。

她将豆干切成巴掌大小的块状，一指厚。

拿两根筷子垫在下面，斜着切花刀，切完一面再翻过去，横着再切，这样不会切断。

切完抖一抖，便成网格状了。

花干得油炸了再卤才好吃。

八方块豆干，切出来八十片花干。

她在娘屋里起了油锅，倒油的时候娘不时瞧一眼，显而易见地心疼油。

黄樱眼睛弯了弯，“娘你信我。”

黄娘子：“要不信你，能让你这般霍霍油！”

黄樱揽着娘胳膊笑，“娘最好了。”

油烧热了，木筷子放进去冒密集的细泡便是油温到了。

她轻轻将花干放下去炸，“滋啦”一声，豆干迅速膨胀起来，每一个空隙都炸开，变得蓬松起来。

炸得透透的便捞出沥油。

既然起了油锅，不利用一下怎行？

她往做馒头发酵的面团里撒了些花椒和盐，揉匀了，擀成饼，中间拿刀划两下，开始炸油饼。

那股炸物的香味儿溢满了屋子，宁姐儿嗅着味儿便跑来了，“好香。”

黄樱馋孙家胡饼店的宽焦好几日了，可算能吃一回油炸食品。

油饼她特意擀得很大，炸出来足能挡住她的脸。

她忍着烫撕成几瓣儿，一家人一人分一块儿。

她忙咬一口，忍不住幸福地叹了口气。

真好吃呀！面团跟胡麻油在高温下的美拉德反应，既有淀粉糊化的清甜，又有发酵的柔软和风味。

几个人吃得嘴巴都油滋滋的。

小娃娃嗦着手指头，眼巴巴瞧锅子里的。

黄樱炸了七个大油饼，盘子里摞得高高的。

“吃罢。”

小家伙们兴奋地一人捧了一个啃，腮帮子鼓鼓的，小松鼠一样。

真可爱。

炸完油饼，她又端来一盆腌好的鸡肉。是谢家送的鸡，她昨晚剁了，用食茱萸、花椒、姜蒜末、酱油、糖腌了一晚上。

娘还在回味方才的油饼，咋舌，“竟比孙家店的还好吃！”

黄樱笑了一下，“娘你吃过孙家的呐？”

黄娘子没好气，“你娘我吃过的好东西多着呢。”

黄樱拿起一块儿鸡肉，在一碗白乎乎的面糊里裹了一圈，放到锅里炸。

鸡肉一接触油，锅子里立马“噼里啪啦”，面糊鼓胀起来，定型成鱼鳞状，一股极香的味儿飘出来，弥漫在屋里，几人围着油锅，惊奇地瞪大眼睛，“这是甚？”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。