魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第15章（第1页）

克莱恩以利落的刀工将砧板上的洋葱丝迅速削成碎末，成为“小丑”後绝佳的身体协调能力使他能够手起刀落地砍下海盗的头颅，应用在烹饪上显得有些大材小用了。

“对的，把洋葱切得越碎越好，你做得很好。”阿蒙捏了一张高脚木椅坐着，翘起擦得晶亮的皮鞋鞋尖，今天的祂风衣马甲，一副鲁恩绅士打扮，笑脸吟吟地下着指示，心情似乎不错。“切完後，接着去把牛肉处理一下，切成厚块，筋和脂肪的部分则用刀划开。”

克莱恩瞥了对方一眼，抿了抿唇，颇不自在地继续手上的动作。以往阿蒙只是以观察的态度看着克莱恩煮饭，并不参与其中，所以克莱恩觉得无所谓，但今天克莱恩总算是体会到了外人踏进自家厨房的莫名不悦。

虽然这里其实是阿蒙的房子。克莱恩烦躁地想着，一边拆开包裹肉块的纸质包装，这块牛肉是市场中随处可见的牛肩肉，肉质干柴而多筋，和以往阿蒙喜欢食用的软嫩腰脊肉部位不同，是粗劣的廉价肉品。克莱恩依照阿蒙的要求挑断肉排上的筋肉，冷淡地看向阿蒙，示意祂提供後续的指示。

“将牛排两面抹上盐和黑胡椒粉，再浸泡在高纯度的尼波斯里头……”阿蒙回忆从弗萨克的厨师脑中窃得的食谱。对弗萨克人而言，使用谷物或土豆为材料发酵的尼波斯是家家户户必备的烈酒，用来入菜或腌渍肉品理所当然。“最後将牛排裹上方才的洋葱碎块，放置一阵子，就能让牛肉变软了。”

如果克莱恩只是鲁恩王国出身的寻常男士，他或许会对这种作法的餐点表示惊讶，但因为克莱恩有着海上冒险的历练与身为“周明瑞”时的记忆，运用高纯度的蒸馏酒制作的菜肴并不是希罕的事情，但要在鲁恩地区重现这道菜肴确实不容易。

受限于科学技术和这个时代的喜好，烈酒并非随处可见的酒类，例如鲁恩地区和因蒂斯地区更加喜欢木桶酿造的水果酒，罕见贩卖烈酒，尤其鲁恩的绅士和淑女们并不喜欢这麽粗鲁的味道。

当然，灵界之上的源堡不受距离和国界的限制，遍布世界的阿蒙分身随时能捎来各地的稀有食材。不过克莱恩平时制作的餐点仍以鲁恩王国的菜式为主，他认为既然是家常菜，就该以熟悉的食物为主，至于今天会突然改变风格甚至让阿蒙亲自指导，原因自然不在克莱恩身上。

昨天阿蒙在用餐时拐弯抹脚地批评克莱恩烹调牛排的方式千篇一律，克莱恩不甚介意，反正以他们日常交流的对话内容来说，这种程度的讽刺根本不痛不痒。所以克莱恩的反应只是翻个白眼而已，他可不想和出于兴趣而吃饭的存在认真讨论料理。

“我猜你肯定是失礼地以为我在想念第四纪的宫廷菜，或者第三纪时以祭神的名义献上的珍馐，但我只是希望你的菜式有些‘寻常’的变化。”当时的阿蒙边说边切下餐盘上的牛排，混合黑胡椒汁的鲜甜肉汁从粉嫩的断面滴落，在洁白的餐盘上溢开。

黑胡椒牛排有什麽不好？！经典才是美味！克莱恩在心中忿忿不平地想。

“那麽你对‘家常牛排’有什麽看法？”克莱恩半是讽刺地询问，慢条斯理地咽下一块牛肉。他可不担心对方的反驳，毕竟阿蒙的身份能懂得什麽家常菜呢？

但克莱恩没想到阿蒙却扬起嘴唇，像是夸耀胜利般眯起眼睛，克莱恩这才惊觉自己似乎被对方诱导着落入陷阱。

“我说过了，我曾经有着身为‘厨师’的分身……”阿蒙笑着说，转了转手中的高脚酒杯，陈年葡萄酒的甘甜香气适度地调和了脂肪的油腻。“但是当时的厨艺的确是偷来的，那位可怜的主厨显然不明白自己三十多年的手艺怎麽就突然消失了，只得黯然退休……姑且不提这件事情，我的某位分身曾经在弗萨克帝国的乡村餐馆吃过一种几乎全熟的牛排，虽然是以廉价的牛肉制成，却意外地软嫩，因此我特意将那种处理牛排的方式‘学’了起来。”

“很难想象你会对这种平民餐点感兴趣。”克莱恩皱起眉头，在心中为遭遇阿蒙毒手失去厨艺或食谱的厨师们默哀了几秒钟。

“好奇心可以解释一切。”阿蒙耸了耸肩，寿命长久的祂经常闲着无聊随意偷窃各种事物。

身为一位对美食有些追求的人，克莱恩确实想要见识一下未曾听闻的异国料理，虽然阿蒙的笑脸愉悦得令人不快，克莱恩还是开口询问了这道餐点的食谱，而阿蒙也立刻答应了，没有为难克莱恩－－

……没有为难个鬼！我又不是第一次做菜！用得着盯着我监督吗！？绷着脸的克莱恩在内心崩溃，但阿蒙显然不觉得麻烦，甚至还乐在其中。祂并没有告知克莱恩完整的食谱，而是一个一个步骤指示，似乎是对克莱恩听话地依令行事感到有趣。

“然後呢？”克莱恩的手指不耐地敲着调理桌，他方才已经将牛排腌渍完毕了。

“然後将牛排上的洋葱碎块刮下，以黄油炒熟，加入适量的尼波斯做成牛排酱汁。”阿蒙指示道，祂捏了捏单片眼镜，看着克莱恩因为处理食材而两手湿黏，感慨对方真是善于自找麻烦。“当酱汁炒成浓稠状之後，再以蒜泥丶盐丶黑胡椒和少许砂糖调味，搅拌均匀就可以了。”

不就只是加了洋葱的黑胡椒酱吗？这就稀奇了？克莱恩在内心暗自鄙视，不过还是依照对方的说明推开了酒瓶的软木塞，在热锅中倒入了几勺尼波斯。

伴随着大量的蒸气涌出，高纯度烈酒的浓醇酒香立刻随着高温散逸室内，洋葱的辛香混合其中，黄油温和而香浓的甜味则适度地调和了二者的刺激性，令互相矛盾的气味融为一体，酱汁浓郁的香味让调整咸味的克莱恩都忍不住咽了一口唾沫。

阿蒙走下高脚椅，来到洒落调味粉的克莱恩身边探头探脑，似是被香气吸引而来。

“你干嘛？我又没做错步骤。”克莱恩皱着眉头警戒地後退一步。为了避免酱料烧糊，他正在用长杓不停搅拌酱汁。

通常对料理没兴趣的阿蒙在这种时候接近他，只是为了给他捣乱。

“想先试一下味道。”阿蒙这麽说，没有过问克莱恩的意见就偷走了他手中的长杓，舔了一口酱汁。

“……怎麽样？”克莱恩接过对方交还的杓子，因为没有得到感想而忍不住开口询问，内心竟觉得有些忐忑。

“嗯？和当时吃到的味道差不多。”阿蒙随意回答，回到了高脚椅上。克莱恩的厨艺明显比一般人要好得多，只凭模糊的指示就能够重现餐点应有的滋味，令祂放心不少。

阿蒙是希望今天这道餐点能够成功的。

难得祂能够在克莱恩的长项指点对方，享受了一番使唤对方的乐趣，若克莱恩最终端上的是黑暗料理，甚至因此质疑祂的味觉或提供的食谱有问题，就不那麽令人愉快了。

“酱汁差不多可以了，接下来你就按一般的方式煎牛排吧。”阿蒙想了想，补充一句。“稍微熟一点也无所谓，但是肉片上沾黏的洋葱粒很容易糊，要留意一下。”

“所以这种牛排的特点只是尼波斯和洋葱吗？”克莱恩不以为然地冷哼，他将酱汁倒入碗中放凉，之後重新烧热油锅。当他夹起腌好的牛排时，却发现牛肉的肉质明显变得松垮，散发酒香的肉片像是柔软的面团般拉长。

“特点？大概是让廉价的牛排变得美味吧？”阿蒙笑嘻嘻地看着克莱恩展露讶异的表情，有几分得意。克莱恩经常讽刺祂的身份和地位，似乎将祂比拟为人类社会的贵族，但经常混迹人群的祂对于人心和人类可没有那些贵族那麽无知。“如你所见，这确实是属于平民的美食。”

－－正确地来说，凡人的一切对祂而言都毫无意义和价值。

“……若是有所选择，你肯定还是倾向珍稀食材的餐点。”克莱恩平静地说，牛排接触锅面高温的油脂时发出滋滋的爆裂声，鲜甜的牛肉香气迅速地充盈室内，混入些许尼波斯的浓烈酒香，显得香气有着层次感。

“有所选择的时候，没有人会为难自己。”阿蒙笑眯眯地反击，像是欣赏表演一般坐姿轻松。克莱恩看见阿蒙自然而然地跟着嗅了嗅包围周身的肉香，脸上有着不加掩饰的期盼，彷佛是等待餐点完成的孩童，这个联想令克莱恩忍不住莞尔。

……要是阿蒙知道了，估计立刻就从这厨房跑掉了。克莱恩含着笑心想，他在牛肉边缘的脂肪微焦时将牛排翻面，大量的肉汁随着翻面的动作滚落锅中，牛排经过高温油煎的表层以完美的焦糖色呈现眼前。

虽然腌渍过的牛肉即使全熟也不会难以下咽，但克莱恩还是不愿让牛排过熟，这是出于以往烹煮牛排的习惯，也是他的个人偏好。眼见牛排的两面都已是微焦，约是七分熟的熟度，克莱恩便将牛肉夹出盛盘。

静置一会儿的牛排会更显美味，克莱恩利用这段时间将方才冷却的酱汁重新倒入锅中加热，拌入牛排肉汁的洋葱酱汁香气渐浓。

“……最後可以加上一点黑胡椒粉和香芹粉。”本想提示的阿蒙见到克莱恩已经将温热後的酱汁浇于牛排之上，做完了祂想说明的步骤，只得摸摸鼻子补充一些无关痛痒的内容。

“帮忙拿一下餐具，我们趁热吃吧？”克莱恩吩咐道，他还在牛排旁加上几朵翠绿的西兰花点缀，煮得熟烂的洋葱酱汁滑落牛排，在洁白的瓷盘上溢开，令人食指大动。克莱恩很满意自己今天的摆盘，要是这时代有手机的话，他肯定会拍照留个纪念。“或者你不想帮忙的话，就我等等再过来－－”

阿蒙打个响指，克莱恩看见餐厅的餐桌瞬间布置完毕，应有的餐具丶酒杯丶桌巾一样不缺，甚至还带上一盏纯粹增添气氛的烛台。

“也行。”克莱恩挑了挑眉，解开固定于後腰的围裙绑绳。挂好围裙之後，他像是熟练的侍者般端起两份餐盘。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。