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姜姜环视一圈厨房,看见料理台上的牛肝菌和鸡油菌,各拿了一朵切成丁,又洒了一点细盐,放下去熬煮到浓稠。
再次尝了一口,比起刚刚的味道来说更有层次了。
早点想到的话,让菌子在油里稍微炸一下,味道还可以更上一层楼。
第7章蔬菜天妇罗
蘸料做好以後,灶台里的土豆也熟了,姜姜用铁夹子把灶台里的火移到壁炉里。
随着天色渐渐变晚,室内的温度降了下来,刚刚为了散辣味的打开的窗户重新关紧。
把片下来的火腿串在一根铁签上,壁炉上的火还不算很旺,烤火腿肉正好。
火腿薄薄的边缘被烤的卷了起来,油脂滴在木炭上噼啪冒着火花。
烤好的土豆剥开放在盘子上,把烤好的火腿夹在切成两半的土豆里。
最後两片塞不下了,姜姜直接取下来吃了。
咸鲜中带着烟熏的香气,软软糯糯的肌肉纤维配上入口即化的油脂,非常可口。
把盘子端到桌上,淋上刚刚做的酱汁,滴落在火腿和土豆之间酱汁成为了点睛之笔,让冒着热气的食物愈发诱人。
难得有兴致,又把珍妮夫人送的苹果酒打开,倒在高脚酒杯里。
酒杯拿在手中轻轻一晃,金黄色的液体波动间闪烁着点点星芒,醉人的苹果香随着晃动飘散开。
微抿了一小口,度数应该不低,入口後有些许的甜味和肉桂的香气,适口性很好,很适合女孩子饮用。
特意把火腿肉切的很厚,吃起来果然让人很满足,香甜的土豆和肉香十足的火腿比她想像中的还要搭。
把最後一小口苹果酒一饮而尽,久违的丰盛一餐让人幸福又满足。
顺手收起盘子放在水池里。
拿上狮子旗把门打开,点亮门口的蜡烛,今天的酒馆也开始营业啦。
回到厨房的姜姜盛出一些低筋面粉,往里面加了一个鸡蛋黄,加入放凉的白开水搅拌均匀,再用过筛面粉的筛子筛掉面糊里面的颗粒。
蛋黄可以让炸出来的天妇罗色泽更加好看,放凉的水目的是让天妇罗的面衣更加酥脆,其实用冰水的效果更加好,但这里没有冰箱。
这手炸天妇罗的手艺是姜姜在日料店兼职偷学的。
虽然厨师总是藏着掖着,她还是学了个七七八八,即使不清楚具体的配比,味道也不差。
门口传来哒哒的马蹄声,酒馆的门被「彭」的一声推开了。
「姜,快看我给你带了什麽,开业礼物哦!」
姜姜惊的把手上的芦笋掰成了两半。
扭头看去,是昨天晚上一位叫做海恩的客人。
有些炸毛棕色头发配上他大大的笑容,热情开朗到让人有点负担,像是一只狂甩尾巴撒欢的阿柴,手上还端着一盆发着幽光的东西。
「呃,这是什麽,花嘛?我不认识诶。」姜姜困惑的打量了两眼。
海恩一听她不懂,马上来劲了。
兴致冲冲的到吧台上坐下,把手上的花盆往桌上随意一放,臭屁开口道:「就知道你们这些平民什麽都不懂,这是月光花,我爷爷花圃种的。」<="<hr>
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