魔爪文学

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第92章 赵志敬请洪七公喝酒黄蓉亲自做菜（第2页）

清炒时蔬：一把水灵灵的时令青菜，只用蒜末清炒，保留了蔬菜最本真的清甜脆嫩。

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看着如此美食，洪七公早已按捺不住，不等黄蓉招呼，筷子如风卷残云般落下。

“嗯！好！好！”洪七公每尝一道菜，眼睛就亮一分。

尝一口翡翠虾仁，他闭目细品：“虾仁新鲜弹牙，火候妙到毫巅！这豌豆…是刚摘的吧？带着露水气儿！妙！”

夹一块荷香鲜鱼送入口中，他点头赞道：“鱼是活水河鲜，肉质清甜！这荷叶…不是干荷叶，是刚摘的鲜叶！香气入魂！”

舀一勺八宝豆腐羹，洪七公咂摸着：

“豆腐嫩滑如脑，这鲜菌…是松茸？不对…是鸡枞？也不对…是牛肝菌！

好家伙，小丫头你连这山珍都弄来了！这汤底…用了鸡汤吊味？

不对…没鸡油味…是高汤？骨头汤？也不像…奇了！”

咬一口蜜汁火方，洪七公满足地眯起眼：

“五花三线，层次分明！这蜜…不是寻常蜂蜜，带点花香…是槐花蜜！

酱油是陈年的好酱油！火候…慢工出细活，肉皮糯，肥肉化，瘦肉酥！绝了！”

最后吃一口清炒时蔬，他长舒一口气：“菜够鲜，蒜末爆香恰到好处，油盐不多不少，清清爽爽，解腻！”

洪七公几乎猜中了所有食材的新鲜程度和主要用料，却唯独对黄蓉的烹饪手法和汤底的秘密百思不得其解。

“丫头！你这八宝豆腐羹的汤底，到底用的什么？老叫花这舌头都尝不出来了！”洪七公好奇得抓耳挠腮。

黄蓉抿嘴一笑，带着几分得意，详细解释道：

“汤底是用了鱼骨和猪筒骨一起熬的，熬好后滤得极清，一点油性都没有。”

“豆腐丁是用加了盐的沸水焯过，去了豆腥更紧实。”

“各种丁料都是分别过油或焯水断生，最后才汇入清汤里勾芡，这样能保持各自的口感和颜色。”

“起锅前，滴了几滴我自酿的‘桃花露’，就是桃花瓣加冰糖和一点点酒酿的汁水，取其清香去腥提鲜。”

“蜜汁火方里的蜂蜜，确实用了槐花蜜，还在煨的时候加了一小片陈皮，去腻增香。”

“鲜鱼蒸之前，在鱼腹里塞了一小撮紫苏叶碎，和荷叶香相辅相成。”

洪七公听得眼睛越来越亮，嘴里塞满了美食，不住地点头：

“原来如此！妙啊！真是妙啊！

鱼骨猪骨吊清汤，桃花露点睛……紫苏去腥增香……陈皮解腻……丫头，你这心思，这巧手，真是绝了！”

洪七公一边大快朵颐，一边含糊不清地赞叹，

“赵小子！

你小子真是八辈子修来的福气！讨到这么个会做饭的媳妇儿！

以后你这张嘴，可真是掉进福窝里喽！”

洪七公灌了一大口黄酒，脸上带着几分醉意和毫不掩饰的羡慕，叹道：

“唉！老叫化我年轻时，怎么就没这好运气，遇到一个像黄丫头这样会做饭的好姑娘呢？

要是当年有个这样的媳妇儿，我……我…了……”

他咂咂嘴，后面的话没说下去，但意思不言而喻——说不定就不用当乞丐了。

这一番话，说得黄蓉俏脸飞红，如同染了最艳丽的胭脂，一直红到了耳根。

她羞得低下头，手指无意识地绞着衣角，心中却像喝了蜜糖一般，甜滋滋的。

她偷偷瞄了一眼身边的赵志敬，眼神里充满了羞涩、甜蜜和坚定。

洪七公那句“媳妇儿”虽说得粗直，却正戳中了她心底最深处的期盼——她早已认定，此生此世，定要同敬哥哥在一起，为他洗手作羹汤，永不分离。

赵志敬看着黄蓉娇羞的模样，又看看洪七公吃得忘乎所以的满足相，嘴角也勾起一抹笑意，举起粗瓷碗：“前辈过誉了。

能得蓉儿相伴，确是志敬之幸。

来，晚辈敬您一杯！”

“好！干！”洪七公豪爽地碰杯，一饮而尽。

小小的客栈房间里，酒香菜香弥漫，气氛融洽而热烈。

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