魔爪文学

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第18章 火锅店里的扫地僧（第1页）

杭州的天，比那个北方城市要潮得多。

张博拖着行李箱从火车东站出来，扑面就是一股带着水汽的热浪。他掏出手机查了下路线，坐着地铁七拐八绕，最后在一家叫“辣翻天老火锅”的店门口站定。

店面不大，门脸也就三四间宽，但招牌做得挺亮堂，橙红色的底，金色大字，看着就热火朝天。这会儿下午两点多，过了饭点，店里稀稀拉拉坐着两三桌客人，一个四十来岁、烫着卷的大姐正坐在收银台后面嗑瓜子刷短视频。

张博深吸一口气，推门进去。

“你好，我是来面试的，之前电话联系过……”

大姐抬起头，上下打量了他两眼“哦，你就是那个从北方过来的小陈？看着挺老实。过来坐。”

张博乖巧地坐下，脑子里唱唱已经开启了实时弹幕模式——

【注意注意！这就是未来贵人王桂芳王姐！别看她现在一副市井老板娘的模样，人家背后可是一套拆迁房、三家连锁店的隐形富婆！原剧情里陈小满来杭州之后根本没遇到她，因为原主在另一个区当服务员苦哈哈干了两年，后来才阴差阳错认识王姐。宿主你这次直接一步到位，省了多少弯路！】

张博在心里给唱唱比了个大拇指。

面试过程异常顺利。王桂芳这人爽快，问了几个基本问题，什么“以前干过餐饮没”“抗压能力怎么样”“能吃苦不”，张博用他那套前世混职场练出来的话术一一应对，说得王桂芳频频点头。

“行，那就你了。”王桂芳拍板，“包吃包住，住的地方就在后面小区，跟店里另一个小姑娘合住，工资四千五，干得好月底有提成，每个月休四天。明天能上班不？”

“能！”张博点头如捣蒜。

当天晚上搬进员工宿舍的时候，张博才见到室友——一个二十出头、圆脸短的姑娘，叫周敏，是店里的服务员。周敏看见新室友挺热情，帮她收拾床铺，还给了一块自己腌的酸萝卜。

“小满姐你多大啊？看着跟我差不多？”周敏边嗑瓜子边问。

“我二十二。”张博硬着头皮答。

其实原主陈小满二十三，但张博现这姑娘身份证上月份比较大，说小一岁问题不大。

“那咱俩差不多！以后互相照应啊！”周敏笑起来眼睛弯弯的，“我跟你说，王姐人可好了，就是管得严，尤其那个出菜度，你要是慢了能念叨你半小时。但只要你用心干，她记着你的好呢，年终奖从来不抠门。”

张博一边铺床一边听着，脑子里盘算另外的事。

“对了敏敏，咱们店里生意咋样？我看今天下午人不多。”

“唉，别提了。”周敏一屁股坐在床上，“以前这条街火锅店少，咱们是独一份，生意好得不行。今年上半年对面开了一家‘蜀九香’，装修好、菜品多、还搞什么网红营销，把咱们客流抢走一大半。王姐最近愁得头都掉了好几把，天天琢磨怎么搞活动搞促销，效果都不咋地。”

张博心里一动。

他没急着说什么，只是笑着点头“是这样啊……那确实不容易。”

【宿主，机会来了！】唱唱的声音带着点兴奋，【原剧情里这家店后来因为竞争不过对面，一年后关门了，王姐亏了不少钱。你要是能把前世的运营经验用上……】

“别急，我先摸清楚状况再说。”张博在心里回了句。

接下来三天，张博跟块海绵似的泡在店里。

他先是把所有岗位都轮了一遍——后厨切菜、前厅服务、收银结账、库房盘点。王桂芳看他勤快，又爱学，好感度蹭蹭往上涨。周敏也乐意教他，把店里哪个老员工脾气大、哪个客人爱找茬之类的小道消息全抖落了个干净。

第四天晚上打烊，张博主动留下来帮王桂芳算账。

王桂芳戴着老花镜，对着账本叹气“这个月又比上个月少了八千多，再这么下去，真得关门了。你说那‘蜀九香’到底好在哪？不就是装修好看了点、在抖音上找了几个网红拍视频嘛，吃的东西我尝过，也就那样。”

张博凑过去看了眼账本，上面密密麻麻记着每天的流水和成本。

他清了清嗓子“王姐，我这两天观察了下，有个想法不知道当讲不当讲。”

王桂芳抬眼看他“说。”

“咱们店的毛病其实不在菜上。”张博坐直了身子，“咱家底料我吃过，比对面香。菜品分量也足，服务员态度也好。问题在于——咱们太被动了。”

“被动？”

“对。”张博掰着手指头数，“对面搞抖音探店，咱没搞。对面搞大众点评套餐，咱没搞。对面装修时候用的暖色调配网红墙，咱十几年没变过。王姐你看，现在是互联网时代了，好东西也得吆喝啊。光靠这条街的老顾客，流量就那么大，新客从哪来？”

王桂芳沉默了一会儿，把老花镜摘下来擦了擦。

“你说得倒轻巧，我也想搞那些，可我一个老娘们哪懂这些？我连抖音都刷不明白，就光会看人家扭来扭去。”

张博笑了“王姐，你要信得过我，这事我来。我以前在北方那边搞过电商运营，线上引流这块懂点门道。”

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