魔爪文学

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第23章 分店开张财源广进（第1页）

腊月初八，杭州飘起了细雪。

张博站在新冒菜店门口，看着工人把最后一块招牌钉上去。这次店面选在城西一个写字楼商圈，周围全是上班族和白领，中午饭点的人流量比老店那边大了好几倍。

“小满姐，你看这灯箱歪不歪？”周敏站在梯子上喊。

张博往后走了几步，仰头打量“左边高了一点点，往下挪两公分。”

周敏吭哧吭哧调整了半天，跳下来的时候脸冻得通红，嘴里哈着白气“这鬼天气，冷死人了。小满姐你说腊八开业是不是不太吉利啊？腊八腊八，腊月里拔……”

“拔你个头。”张博抬手拍了她后脑勺一下，“腊八喝粥，寓意丰衣足食，好得很。”

周敏嘿嘿笑着去搬椅子了。

张博站在店门口，掏出手机拍了张照片朋友圈——“第二家店，明天开业。欢迎捧场。”

短短半小时，底下点赞评论就炸了。有老顾客说“终于开到城西了我上班就在旁边”，有火锅店的老员工说“小满姐牛逼”，连王桂芳都评论了一句“明天姐亲自来给你剪彩”。

张博一一点了赞，然后把手机揣回兜里。

唱唱在他脑内打了个哈欠【宿主，这家分店投了多少钱？】

“房租加装修加设备，总共十五万。王姐出了十二万，我出了三万。”张博掰着指头算，“分成协议还是老规矩，她七我三。不过这次多了一条——三年之后如果经营稳定，我可以优先按市价把她的股份买过来。”

唱唱吹了声口哨【你这是给自己铺后路啊。等把分店做起来，到时候想吃下整家店也是水到渠成的事。不过我得提醒你，开分店和守老店完全是两回事。新商圈、新客群、新竞争对手，一切从头来，别掉以轻心。】

“放心，我比你谨慎。”

腊月初九，上午十点，第二家“辣翻天冒菜”正式开业。

王桂芳穿了一身大红色的羽绒服来剪彩，笑得合不拢嘴。张博站在她旁边，西装外面套了件黑色大衣，头特意用蜡抓了抓，看着干练了不少。

剪彩仪式很简单，就是个红绸子剪一刀的事，但架不住围观的写字楼白领多，里三层外三层拍视频的、拍照的，搞得跟明星见面会似的。

十点半正式开门，第一波客人呼啦涌了进去。

这家店的产品结构和老店基本一致，但张博专门针对写字楼客群做了调整——加了“工作餐套餐”，就是冒菜加米饭加饮料三件套，价格控制在三十块以内，出餐度压缩到三分钟。

他盘算过，写字楼中午吃饭就一个小时，白领们最在意的就是“快”和“不贵”。只要味道不差，复购率绝对有保证。

中午十一点四十，订单开始暴增。

后厨的排单屏上密密麻麻全是数字，三个烫菜师傅忙得脚不沾地。前厅收银那边排队的人从柜台一直排到门口，外面还呼呼地进人。

张博亲自上阵帮忙打包，手飞快，嘴里还不停喊“加辣的放左边，不加辣的放右边，饮料自己拿！”

一直忙到下午两点，人才慢慢少下来。

张博抽空看了眼后台数据——午高峰三个多小时，订单量二百六十多单，流水七千多。加上外卖平台的线上订单，今天日总流水铁定破万。

王桂芳端了两碗粥过来，一碗递给张博“腊八粥，隔壁粥铺买的。今天腊八，就算再忙也得喝一口。”

张博接过来，热气扑在脸上，眼眶忽然有点热。

他埋头喝了一大口，糯米、红豆、莲子、桂圆，熬得绵软香甜，一口下去整个人都暖了。

“王姐，”他含着粥含糊地说，“谢谢你。”

王桂芳摆摆手“谢啥，该我谢你。没有你，我现在火锅店都不一定撑得住，更别说开分店了。小满，姐跟你说句实话，我年轻时候也一个人出来打拼，知道不容易。你这个年纪能有这脑子这心气，以后肯定比我强。”

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