魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第426章 炒花生（第1页）

父子俩一边说话一边朝季婶家走去。

季婶家离着村长家不远，在村尾那边，两人走了半刻钟不到，就到了季婶家的新房子门口。

院门敞开着，里面传来“咕嘟咕嘟”的响声和一阵阵甜丝丝的蒸枣香。

安东生拉着安子恒走了进去，这是安东生第二次来他们的新房子，第一次是他们住新房的时候，来吃酒，第二次就是现在。

他四下看了看，院子里没人，倒是厨房那边传来了说话的声响。

安东生朝屋里喊，“周大哥，季嫂子......”

正在厨房里忙着烧饭的周师傅听到喊声，走了出来，见是安东生，他咧嘴一笑，“东生来了，快进来坐。”

安东生两人径直去了厨房，就见季婶正围着灶台转，蒸笼里冒着白腾腾的蒸气，满屋子都是红枣和糯米的甜香。

“婶子，你这做的是什么呢？闻着好甜啊。”安子恒眼睛一直往灶台上瞄。

“呵呵，蒸枣糕呢，马上好了，等会拿点回去吃。”季婶一边笑着说一边又往锅里添了根柴火。

安子恒笑眯眯地点了点头，转头就去找季白和季安玩了。

安东生放下背篓，从里面把抱着的猪肉拿了出来，递过去，“周大哥，嫂子，今天家里杀年猪了，给你们送点肉来尝尝。”

季婶手上还沾着糯米粉，连忙在围裙上面擦了擦，才接过来，打开一看，见是一块上好的五花肉，还有几根排骨。她连忙“哎哟”一声，“这.....这也太多了......怎么好意思呢？”

“这有什么不好意思的，都是乡里乡亲的......”安东生摆了摆手，“你们家年货炸了么？”他又问。

“炸了，早上就炸好了，你等会，我去拿些东西给你带回去尝尝。”季婶说完也不等安东生回，就出去了。

周师傅和安东生坐在饭桌前聊，好一会儿，就见季婶手里拿着两包东西回来了。

一包是早上刚炸的萝卜丸子，一包是麻花，用细麻绳扎得稳稳的，“这些拿回去给孩子尝尝，虽说你们也会做，但礼尚往来嘛，总不能叫你空手回去的。”季婶一边说一边把东西装进了安东生的背篓里。

她走到灶台前揭开盖子看了看里面的枣糕，见已经熟了，连忙又去拿了个油纸包来，装了一大包，放进安东生的背篓。

“嫂子太客气了。”安东生笑着道了谢，又跟周师傅聊了几句，才拿起背篓，出门喊了在堂屋里和季白兄妹玩得正起兴的安子恒，回家去了。

天色已经过了正午，灰蒙蒙的云层似乎更厚了些，但依旧没有要下雨的意思。

父子俩沿着村道慢慢往家走，安子恒一边走一边剥着手里的花生，“爹，你要不要吃花生，季婶家的炒花生可香了。”

“不用，你吃吧，下午叫你娘也炒些花生，过年的时候吃。”安东生说道。

安子恒点了点头，两人继续往前走。

到家的时候，安然和刘慧娘已经把饭做好了。

刘慧娘把蒸笼里的扣肉端出来，反扣在盘子里，深红色的肉皮油亮亮的，梅菜干铺在四周，酱汁浓稠，冒着热气。

饭桌上摆着一盘金黄酥脆的小酥肉，还有一大盆的筒骨萝卜汤，安然切了一点葱花撒进汤里，浇了浇，香味更浓了。

“回来得正好，饭菜刚出锅。”安然从灶台边转过来，手里拿着刚烫好的碗筷。“爹，肉都送完了？”

“送完了。”安东生把背篓放到墙角，又把季婶给的东西拿出来放到案板上，“这是季嫂子给的回礼，枣糕、萝卜丸子和麻花。枣糕还是热乎的，现在吃正好。”

安然打开看了一眼，把萝卜丸子和麻花收进了橱柜里，枣糕直接放在了饭桌上，给安致远和安芷瑶扯了一小块吃着。

一家人围着桌子吃了午饭，扣肉软烂入味，小酥肉满口酥香，筒骨萝卜汤鲜得安子恒连喝了两碗，最后靠在椅背上连打了好几个饱嗝。

期间安然说起凌一要从京城来这里过年的事情，大家都很开心。

吃完饭收拾了碗筷，安东生才想起来让刘慧娘炸花生的事情，便去杂物间翻了一篮子带壳的花生出来。

这些花生都是秋后从地里收回来的，晒得干干的，壳上还沾着些没拍干净的泥土。

安然和刘慧娘直接坐在厨房里，拿了个簸箕放在膝盖上，一颗一颗地剥着花生壳。

安子恒见状也凑过来帮忙，“姐，怎么不直接连着壳炒呢？我看季婶家就是这样的，炒得可香了。”

“剥了壳炒更香，等会炒出来你就知道了。”安然头也不抬地说。

安子恒嘿嘿一笑，把一颗剥好的花生米丢进竹筛里，又问，“姐，炒花生放盐还是放糖？”

“炒两种，一种咸的，一种甜的，就像麻花一样，可以做咸的，也可以做甜的。”安然把竹筛里的花生米捡了捡，丢掉几个瘪的。

凌川从外面进来，见安然他们都在剥花生米，便找了张凳子过来坐下一起剥。

“芷瑶他们睡了？”安然扭头问。

凌川“嗯”了一声。

四个人围着竹筛剥了小半个时辰，总算剥了满满一筛子的花生米，安然起身把空壳扫到一边，留着给灶膛引火用。

刘慧娘已经把大铁锅刷干净了，安然把灶膛里的火引上，等锅里的水分烧干，安然把一大半的花生米倒进去，用小火慢慢地翻炒着，花生米在锅里渐渐发出细微的“噼啪”声，颜色也从浅粉慢慢变成了微黄，一股浓郁的坚果香气从锅里升腾起来，顺着门口飘了出去，引来了自己在院子里玩耍的安子恒。

“姐，好了吗？我都闻到香味了。”

“还早呢，得炒到皮能搓下来才算好。”安然拿着铲子继续翻着，火不能大，大了容易糊，得小火慢慢炒，让花生米从里到外均匀受热。

炒了好一会儿，她用筷子夹起一颗尝了尝，又吹了吹手指上的碎皮，“嗯，差不多了。”

她把炒好的花生米盛进竹筛里，趁热撒了把盐，颠了颠筛子让盐粒滚均匀，然后摊开晾着。

接着又开始炒第二锅，这锅是做甜味的。

安然把花生米倒进去，小火炒到微黄，盛出来沥了油，趁热撒上了一层细细的糖粉，颠均匀，糖粉遇热微微散开，在花生米表面裹了一层薄薄的糖衣，晾凉了之后又白又脆。

两锅花生炒好，竹筛里堆得满满的，咸得微黄，甜的泛白，满屋子都是焦香和甜香混合的气味。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。