魔爪文学

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“好学生，别磨蹭了，再不吃就没有了！”

贺明军闲云野鹤地远远站着，瞧着那边桌子上的一团乱象，闲闲地感叹了一句：

“不就是道炒鸡丝么，至于抢成这个德行吗？”

徐和平侧目：“小老板都给你开了小灶，你当然不用抢啊。”

贺明军得意一笑，左手端着碗，右手用两根手指捻起一撮鸡丝，悠悠哉哉送到嘴边。

“没办法，命好，谁让爹妈给我生了个好妹妹呢～”

徐和平趁他不注意，从他碗里捞了一大把鸡丝，囫囵地塞进嘴里。

贺明军急了，哎哎哎地制止他，徐和平含糊不清地说：“这是奖金，这个月外派的奖金！”

下一道菜是炒鸡杂。

鸡心鸡肝鸡胗鸡肫鸡胃鸡肠等一整套鸡内脏通通洗干净后切细，热油猛火翻炒，再放入泡姜泡椒泡萝卜，一顿爆炒后，带着浓烈的酸辣香味出锅。

鸡杂甫一上桌就引发众人争抢，筷子打架都打出了残影。

鸡心的韧，鸡胗的嫩，鸡肝的酥，鸡肠的脆，每一筷都是不可预料的惊喜滋味。

即使是没注意夹到了泡姜，长时间的腌制将姜的辛辣涩口都祛除，留下的是脆爽酸辣的味道，吃起来不下于鸡杂。

这边鸡杂争夺战还没分出胜负，下一道照烧鸡腿又端上了锅。

照烧是日式料理的烹饪手法，八十年代时国内还比较少见，特别是在乌城这个相对封闭的内陆城市，除了抗战时期，基本没来过日本人。

虽然是日式口味，但照烧汁的调制并不算难，使用酱油、蜂蜜、料酒等厨房现有的调味料也能调出照烧汁。

两只硕大的鸡腿剔掉骨头，将鸡皮一面朝下，放入油锅中小火煎制，待到两面煎得金黄时，再倒入调好的照烧汁。

汤汁收干，出锅的照烧鸡腿斩成块状，放入盘中。

鸡腿肉裹着浓浓的照烧汁，表面油亮有光泽，有着焦糖般的诱人棕色，看着就让人食欲大开。

饕餮们还是第一次吃照烧鸡腿，顾不上欣赏，先抢了一筷子，送入口中时，才被这种陌生而美味的新鲜口味而惊到。

“这个鸡肉怎么吃起来是这个味道啊？”

“不好吃？不好吃你给我，我吃！”

“去去去，少和我抢，盘子里的肉足够大伙儿一人分一块了。”

“我倒是觉得挺好吃的，有点甜还有点咸，和以前吃过的红烧鸡、炖鸡都不一样。”

有人问贺明珠：“小老板，这个菜叫什么名字？”

贺明珠说：“这道菜叫照烧鸡腿，用的是日本人吃的照烧汁，全乌城也没几个人吃过。”

其他人听了就乐：“今天没白来，还吃上日本菜了，回去我得和他们好好炫耀炫耀。”

“我再来一块！刚刚没品出味儿！”

“别抢别抢，鸡腿肉都没了，再抢盘子要翻了！”

“这盘子里还有汁呢，不行你拿个馒头蘸一蘸得了。”

还真有人喊：“明军儿，给我来个馒头！”

贺明军没好气地说：“没馒头，窝窝头要不要？”

“要！”

杨东风吃得嘴边都是浓稠的照烧汁，他顾不上擦，掰着指头开始数已经上了的菜。

卤鸡零件、麻辣鸡丝、爆炒鸡杂，还有刚上的照烧鸡腿。

按一鸡六吃的话，现在已经上了四道菜，还差两道菜没上。

前四道菜用常见的鸡肉做出了不常见的美味，或卤香或麻辣，或酸辣或甜咸，吃得让人恨不得连舌头也一并吞下去，鸡身上的部位没有一个地方被浪费。

杨东风不由得对最后两道菜好奇起来。

算下来，现在还有鸡架和除了鸡胸肉以外的其他部位的鸡肉还没用到，这两个部分能做成什么菜呢？

煎、烤、炒、炖、炸，贺明珠会用到哪种烹饪手法呢？

在众人的望眼欲穿中，徐和平端着盘子从厨房出来。

这，这是……

杨东风目瞪口呆地看着放在桌上的新菜，其他人也和他一样震惊，一时间竟没人动筷子。

那只大公鸡身上能切出来这么大块的肉吗？！

盘中豪横地摆着一摞金黄色的炸鸡肉，扁平的形状，酥而不焦，散发着诱人的油香味儿。

明珠妹妹也太厉害了吧，用一只鸡这怎么能做出这么多炸鸡肉的？

杨东风怀着敬畏的心情，伸手拿起一块炸鸡肉，其他人也跟着去拿，盘子很快就空了。

他将炸鸡肉送到口边，轻轻咬了一口，有些惊喜，又有些意外地挑起眉毛。

这个口感……

一口咬下去，外壳酥脆，内里细嫩，吃起来咸香适口，还带着一丝的甜味，让人回味无穷。

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