魔爪文学

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锅里的鸡排一个接着?一个夹到了操作台上?。

尘尘下意识地看了看手?表，惊道：“这都还没到五分钟呢吧。”

“能…能熟吗？”香喷喷的鸡排，此刻已染上?金黄色，三百六十度无死角，哗啦啦地泛着?热油碰撞冷空气的响。

从外表来看，应该是熟了的？

可谁知道里边什么情况呢？

看老板的样子，又不像要复炸第二次。

“熟了。”萧雨歇保准。

经过?了千锤百炼的鸡胸肉，其纤维已在十字交叉的捶打下，变得极其松散。腌拌的过?程中，甚至不能太过?用力，否则就会导致肉排彻底散开破掉。

被捶得扁，面积再大，相较于同样大小的鸡排来说仍是很容易熟透的。

尤其萧雨歇的油锅，还经过?了升级。

五分钟，保证从里熟到外。

“好……好吧。”尘尘将信将疑地看着?，店老板用夹子在油锅里辅助其他鸡排翻身，又飞快夹住鸡排的边缘，将其捞出油锅。

淅淅沥沥的热油顺着?鸡排外表缓缓滴下，控了会儿油后，大鸡排就铺在操作台之上?。

让诡更能清晰可见，凝结在鸡排外表的酥脆小面片，层层叠叠脆得要命。

“你们?要切还是不切？”萧雨歇手?拿起菜刀，随时准备刀起刀落。

脸大的鸡排，他一共准备了两种不同的包装。

需要切开的，油纸袋相对小一些。并搭配尖头的小木棍一起使用，方便食客插着?鸡排吃。

不切开的话，油纸包装相对大一些，不送木棍，但?需要把?调味均匀地涂抹在大鸡排的表面。

“帮我切一下吧。”食客甲回，暗道：这个大个的鸡排抱着?啃爽是挺爽的，但?是太不方便了。

“行，那要撒什么料吗？”萧雨歇没有准备湿料，全是市面上?常见的那几种干料——椒盐、孜然、辣椒面、甘梅粉、咖喱粉。

“能多选几个吗？”食客问。

“当然。”

“那我要椒盐加孜然，再加上?甘梅粉。”

甘梅粉搭配炸物必不可少的一味调料。

酸酸甜甜的甘梅粉正好可以中和?炸物的油腻，口舌生津的同时，又用酸甜之味突出炸物的咸香织感。

反正就是很好吃很好吃。

“我就不切了吧。”另一名?食客答：“麻烦帮我撒上?辣椒粉，谢谢。”

“好。”萧雨歇先处理的整装鸡排，手?持调味瓶来回地晃荡着?，用红色的粉末均匀铺满鸡排，进行调味。

而后才用刀切开另一个鸡排金黄的表皮。

因面糊外壳的酥脆声过?于明显，一时间?全部的视线几乎都聚集到操作台而去。

尘尘也目移过?去，它眼?见着?金黄表皮咔嚓咔嚓被刀刃切开。

内里颜色略显白?的薄肉，从内里流出淡淡的汁水，泛出的热气遇到微冷的空气，变成实质化的白?烟，透着?光闻就显得滑嫩的咸味肉香。

留出操作台上?的汁水颜色也并不寡淡，一看就是腌渍了很长时间?，浸着?肉味，润润的发着?油光。

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