魔爪文学

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李镇山拢共没做过几顿饭，可哪次都比这个强。　　哪怕是头一回用那个破灶台做的腊肉蒸饭，也比这盆油腻腻的萝卜强上不少。　　李镇山夹起一筷子萝卜放到嘴里，吧唧了好一会儿，像是在品味什么极其复杂的滋味，这才慢悠悠地开口：“真是不好意思啊，我没进过这种饭庄，没想到居然这么凑合。”　　何止是凑合。　　这汉子是个火头营里的伙夫不假，可也是被炊烟呛了好几年，是正儿八经跟老师傅学过的。　　从切菜到看火候，从配调料到熬高汤，一样一样地磕过头敬过茶的。　　后来李镇山还负责照料霍将军等人的伙食，手艺比这要强多了。　　他要是掌勺，这盆萝卜断不会做成这副模样。　　说句不好听的，这厨子连羊油什么时候下锅都搞不清楚。　　“这油味道忒大了。这家厨子也是个棒槌，用什么羊油，用腊肉煸出油来焖，不比这个强？”　　李镇山嘴上嫌弃得很，筷子头却点着菜盆子一道一道地数落，可筷子一直没停过。　　毕竟这汉子也是苦日子里熬过来的。这可是花了银子的，他才不舍得不吃。每一口都是铜板换的，就算是膻，也得吃得干干净净。　　赵之远看着那一层黑乎乎的羊油，心里头泛起了嘀咕。　　要是换成菜籽油，金黄金黄的，清亮亮的，倒在锅里烧热了再下萝卜，焖出来指定又香又好看，哪至于像现在这样，白花花的羊油漂了一层，看着就腻。　　他想起前几天碾碎的那些菜籽渣，还搁在土坯屋子里的布袋里呢。等回去了，一定得好好研究这榨油的法子。　　一斗菜籽才几个铜板啊？比粟米还便宜。　　按照店小二的说法，哪怕是城里的饭庄也缺油脂，到时候说不定自给自足之余还能卖给饭庄，换些银子贴补贴补家用。　　饭菜不贵，赵之远是确认了价格后才点的，拢共也不到一两银子。　　李镇山掏钱的时候虽说没有含糊，可他心里头却觉得亏得慌。　　不是银钱的事，实在是这菜色配不上这份价，花了银子还吃得一肚子憋屈。　　直到出了门，两个人还在嘀咕刚刚那顿饭，一唱一和的，越说越来劲。　　“你瞧见那炙羊肉了吗？都熟过头了，都他娘快焦了！”　　赵之远一边走一边拿手比划，眼神里满满的嫌弃。　　“看见了！这厨子为了煸出点油脂，把火候耽搁了，肉全柴了。”李镇山摇了摇头，又补了一句，“要是搁我手里，最多在火上滚一圈就出锅，又嫩又香。”　　“这样啊！怪不得，这么抠门，开得哪门子饭庄啊？”赵之远愤愤不平地踢了一脚地上的石子。　　李镇山叹了口气，拍了拍赵之远的后背：“唉，这次不算。等明年收成了，咱再挑个好点的饭庄，正儿八经吃一顿。”　　“行。下次我请客。”赵之远话说到一半，忽然摇了摇头，像是想起了什么要紧的事，“不对，我是不信这些个饭庄了。下次咱们买回来自己做。”　　他眯着眼算了算，心里头已经在盘算菜谱了：用那口新锅，热上自己榨的菜籽油，下葱姜爆香了，再把切好的羊肉往锅里一倒，滋啦一声响，翻几下，加点酱料，那香味还不得飘满整条街啊。　　要是真榨出了油脂，他敢拍胸脯说，哪家饭庄也没有自家锅里出来的香。　　二人在集市里逛了一大圈，除了水稻种子还买了不少东西。　　赵之远在前头挑挑拣拣，李镇山跟在后头大包小包地拎着，手指头上挂满了绳子和纸包。　　什么饴糖、什么作料那是一一俱全，一样都没落下。　　他们还买了些菜回去，几颗大白菜、一捆葱、一堆萝卜，都是经得住搁的。　　最让赵之远高兴的是，他在集市尾巴上瞧见了一个卖树苗的摊子，蹲在那儿挑了半天，最后抱回来两棵苗子，一棵枣树，一棵柿子树。　　李镇山把树苗扛上牛车的时候，赵之远就在旁边念叨：“枣树种后院，柿子树栽前头。枣树怕风，后院有墙挡着。柿子招喜鹊，栽前头热闹。”　　那商贩说等个四五年这树就能结果子，到时候这些个果子就充当零嘴，足够两个人吃上大半年了。　　回家的路上，两个人坐在牛车上掰着指头算日子。　　牛车晃晃悠悠的，西边的日头斜斜地照过来，把满车的物什都镀上了一层暖光。　　这冬天怎么熬？要备多少柴火？院墙根底下得垛满了，至少得备够两个月的量。　　新衣裳什么时候去裁？要不赶在腊月前扯两块布回来，找个裁缝做两身厚实衣服。　　正月初一吃什么？不吃粥，也不吃萝卜干，要做点好的，哪怕只是腊肉蒸干饭，也得有荤有素有白米。　　毕竟这是他俩第一次在这儿过年，一年到头可不能含糊。　　赵之远掰着手指头一样一样地数，每数一样就弯下一根手指。　　他算得明明白白，连大年初一早上吃什么馅的饼都安排好了。　　李镇山赶着牛车，就这么听着，嘴上的笑就没停过。　　时不时嗯一声，时不时点头，时不时回头看一眼那个絮絮叨叨的读书人。　　等到了家，日头已经快落到院墙后头去了。　　赵之远从牛车上跳下来，指挥着李镇山将东西一点一点地搬下车。　　饴糖搁在灶台上方的柜子里，别让耗子啃了，作料就摆灶台边伸手就能够着的地方。　　至于白菜和土豆，码在屋角阴凉处。　　那两棵树苗也被安排得明明白白，泡在水桶里缓缓根儿。　　“还有那两袋子菜籽！”　　读书人特地嘱咐李镇山把菜籽袋搬到最外头、最显眼的地方。　　他在袋子上拍了拍，语气里带着一股子踌躇满志，“明儿开始研究怎么榨油。”　　等这些都忙完了，天已经擦黑了。　　两个人趁着最后一点天光开始种树。　　枣树栽到了院子后头，柿子树栽到了院子前头。和他们在路上说的一样。　　李镇山拎着锄头挖坑，一锄一锄地刨下去，泥土翻起来带着一股子清冽的潮气。　　赵之远把树苗稳稳地立在坑中间，他扶着树干，李镇山往里填土，两个人一扶一填，配合得很是默契。　　“李镇山。”　　赵之远站在一边，看着那汉子将最后一捧土拍实了，手掌在树根周围压了一圈，抬起头来，喊了一声。　　那汉子扭过头来，额角上还挂着汗珠，疲惫的脸上挂着笑意，那笑很浅，却透着一股子真心实意。　　“咋的了？”　　“你说，咱们距离好日子，还有多远啊？”　　赵之远看向对方的眼睛。　　暮色里那双眼睛很亮，像两颗被擦过的玉石。　　他想起了当时在这院子里许下的话，要把日子过得红红火火的。　　如今水田有了，十五亩，来年开春就能播稻种。　　院子收拾得妥妥帖帖，鸡窝里有鸡，墙角有两条小狗，灶台是新砌的，锅是新打的，连炕都是新修的。　　这一切都让这个读书人心里头踏实了不少，可他还是想问问，好像非得听对方亲口说出来才作数。　　李镇山拄着锄头柄想了想，目光扫了一圈院子。　　鸡窝，狗窝，新修的厨房，晾在竹筛上的萝卜干，还有刚刚栽下的两棵树苗。　　“差不多明年这个时候吧！到时候不光是在咱们村，把附近几个村都算上，咱们这日子也是最好的。不过……”　　他说到这儿顿了顿。　　“不过什么？”　　赵之远往前走了半步。　　李镇山这一停顿，反而勾起了他的好奇。　　“不过要是想顿顿吃上肉，跟城里那些个老爷们比，还差上一大截呢！”　　李镇山说这话的时候声音有些低，像是在自言自语。　　在这汉子心里头，赵之远是个读书人，还是个顶好的读书人。　　要不是手摔坏了写不好字了，说不定早就过上了官老爷的日子，出门有轿子，顿顿有鱼肉，哪用跟着自己在这穷村子里刨土种地。　　现如今这日子虽说不错，可在他看来还是委屈了这个好看的读书人。　　赵之远点了点头，扭过头看向那间土坯屋子。　　月光已经漫上来了，把那间歪歪斜斜的老房子照得柔和了几分。　　他没读懂李镇山那句话里的意思，也没听出来那声音里藏着的愧疚。　　但他清清楚楚地听见了李镇山说的“顿顿吃肉”。　　这汉子平日里那么累，天不亮就出门，天黑了才回来，劈柴挑水种地，苦了这么多年，往后的日子可不能短了嘴了。　　光靠那十几亩水田还是不够。李镇山得吃好的，自己也得吃好了。　　什么红烧菜、炒菜，都得用油。　　这油必须榨。有了油，一切都会方便不少，好上不少！　　他转过身，目光落在那两袋菜籽上。

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