魔爪文学

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蓝锦这才放下心来。　　吴仲芳似是还不满足，她兴致正浓，继续给蓝锦出题：　　“蓝娘子，这样精致的热菜你做得，可能做一些更加不常见，样子更特别的菜肴？口味上倒不在乎。”　　“我看你摆盘也精。有没有那种只消看了一眼，就让人深深折服，恨不得赋诗一首的菜色？”　　蓝锦笑得无奈，却也没提什么异议。　　不过刁钻了点，她倒还应付得来。　　她不假思索地选择了鱼生。这道菜可是源远流长，虽在新颖感上不占优，可样式上绝对超凡脱俗。　　就如盛名在外的金齑玉脍，洁白的生鱼片，搭配金色的蘸料。未动筷，便能觉出它的高贵。　　蓝锦继续厨刀翩飞，再给吴仲芳做了一碟鱼生。　　做了高山流水的置景，蘸的是味极鲜并山葵酱。　　她带来的鱼也是名贵菜。有一尾通体鲜红的鱼尤为活泼，与金鳞白肉的鱼片正相配。　　她还和面调馅，做了一份山楂福字面果。　　是拿山楂打底的果泥，一片片裹成白底红字的一条。　　红白相间，每切一片都是一个“福”字。　　这两份菜色一上桌，饶是见惯拟物果子糕饼的吴仲芳，也拍手称奇了。　　“蓝娘子！什么都难不倒你呀。啧啧，世上竟有你这样的厨子。”　　吴仲芳夹起一筷子鱼生，蘸过酱油和青绿的稠酱，差点鲜掉眉毛。　　她一边尝着面果，一边赶紧腾出嘴来说话，再顾不上端优雅姿态：“好吃！好看又不是样子货！蓝娘子，你可愿来天都——也就是我家——做个大厨？”　　作者有话说：　　无　　　　蓝锦觉得有些突然：“去天都？”　　吴仲芳扇子打得飞快：“是呀，听雪轩聘你为当家第一大厨。”　　蓝锦笑着问道：“翁掌柜一看便是行家，天都虽在万年县附近，彼此也有些距离。缘何翁掌柜会找上我，不过见了一面，就要聘我做厨子？”　　吴仲芳笑开了：“自然因为我看上你了呀！”　　她搛起一片蓝锦做的牡丹鱼生。　　薄如蝉翼，透如绸纱，片片雪白，鱼的肌理脉络清晰可见，透出一种轻盈的鲜活气。　　“天都贵人间，吃鱼生的不在少数。但像蓝娘子这样好的刀工，可没有几个。你在这小店，整日里也做不了多少贵价菜吧？白白浪费了你的功力，若跟我去天都听雪轩，日日都能做这些雅致菜色，保准有贵人豪掷千金追捧你。”　　蓝锦仍旧是笑眯眯的：“翁掌柜认为今日做的这些菜色，更值得天天做；可我觉得，这些菜色高雅归高雅，换作是我，也不愿日日去吃。”　　她端来一份五香猪肉条，一份蛋煎伦教糕：“好比这两份小菜，都没用什么名贵稀罕食材。掌柜的能说它们便不值得一卖吗？”　　吴仲芳各尝了一口，蹙着眉头。　　一旁的吴管事观察着二位的神色，倒是开了口：“这肉脯和米糕，一进肚子便觉得扎实，香，好吃！尤其是这蛋煎的米糕，那股发酵的甜香味，特别勾人，一点都不油腻。”　　“不过这样子嘛，倒是平平无奇。不像是能叫人赋诗作画的，嘿嘿。”　　小秋这会儿下学回来，把学堂上得的竹蜻蜓送给蓝锦，带有几分天真地答道：“写的诗文，也不能当饭吃嘛！”　　蓝锦笑开了：“童言无忌，却是这个道理。日日吃这样的细馔，好像吃不饱似的。尝一次鲜倒还好说，若长久来看，就显得过于匠气了。”　　吴仲芳仍旧不语，她心知是说不动蓝锦了。　　只笑作一团花儿样，自作主张道：“我看，咱们也不必在这空口争辩。这样好了，我邀蓝娘子到天都做客，来我听雪轩走一遭，再行定夺，也不迟？”　　蓝锦想要客气拒绝，吴仲芳已经拉着她的手：“就这样说定了。我家也有好厨子，有人还是从御膳房里头放出来的。蓝娘子就去跟同好切磋一下，也没什么损失嘛。你放心，一切花用都由我负责。你权当是带小姑娘去游玩，我瞧着，她也到了见见世面的年岁了。”　　吴仲芳伸手摸小秋的脸蛋，叫她躲了回去，藏在蓝锦身后。　　蓝锦对吴仲芳笑笑，把小秋揽到后头。　　可这话却叫蓝锦心动，就去看看，也未尝不可？平时一心扑在事业上，她一向没什么时间带小秋出游。　　就当增进姐妹俩的感情，大可以借此机会走一趟。　　见着蓝锦若有所思的样子，吴仲芳“啪”地往她手里搁上一枚对牌和一锭沉甸甸的银子：　　“这是天都最好的客栈——月华台天字一号房的牌子。我长期包下来的，一直空着。蓝娘子若考虑好了，直接去，使人去听雪轩知会一声，我立时安排。”　　说罢，竟带着吴管事，头也不回地上马车走了。　　　　马蹄声哒哒不停，越往城中去，越却被热闹的人声压下。　　刚驶过朱雀门，蓝锦和小秋便从车帘子里冒出两颗脑袋。　　城墙高耸，一眼望不到头。城门两侧是盘龙柱，门钉巍峨耸立，亮得发金。　　守城将士穿着盔甲，拿着长矛，尖锐的枪头闪着寒光。这是蓝锦第一次见到正儿八经的冷兵器时代暴力工具，忍不住打了个冷颤。　　再往前看，能远远瞧见皇城的红砖金瓦。脊兽排排，立于飞檐，在阳光下愈发璀璨。　　“这位客官，想是蓝娘子吧？吴掌柜一早知会过，就等着您呐！天字一号房——这边请——”月华台的掌柜接了对牌，笑得见牙不见眼。　　立刻有眼色活泛的伙计，把白巾往肩上一打。迈着小快步，引蓝锦去了房间，又细心地呈上果蔬茶点。　　蓝锦推开窗，但见街市喧嚣。驴杂汤的香味隔老远就传了过来。有走街吆喝卖馉饳儿的，跟馄饨有点像。还有支摊子卖炸鱼的，卖油饼的　　甚至有顶着金冠的外邦来使，大片荷叶般的头冠闪着光，胡子还老长。又有用布帛缠住头顶的人，宽袍大袖的。　　还有骑着骆驼的女子，身着绯裙，腕上的一连串金环也是闪得人眼花缭乱。　　小秋狠长了一番见识：“哇，他们看起来有些不一样！好神奇！”　　蓝锦彷佛回到大学。她们的学校所在地繁华便利，也有许多外国人出入。　　有人还是专挑家乡餐厅吃饭。但还有些入乡随俗得彻底的人，屡屡出入中餐馆，苍蝇馆子也不惧。　　还总结出一套点单秘籍：就字里带一半“月”的！　　蓝锦跟一个喜欢古文字的朋友说起此事，她为之绝倒，大赞这是生活的智慧——　　“月”字在古代通“肉”字嘛！真是会吃！　　蓝锦本想带小秋四处逛逛，再去知会听雪轩。　　可吴掌柜没给她这个机会，不由分说就把她给带走了。　　“蓝娘子，可把你给盼来了！这是我们听雪轩最有名的陈大厨陈粤。你们切磋切磋，不用跟他客气！”　　蓝锦来之前，陈粤满头是汗。面对吴仲芳的耳提面命，只一个劲地担忧：“哩哩哩甘四情呢咩，居要四我某信升。”　　吴仲芳不管，只是一味地鸡娃。　　陈厨子讪讪地对蓝锦道：“蓝娘几，听港你你好会曲离鱼生，介么腻害。”　　蓝锦客气地回道：“我也就剖剖通通咗，今日我们公贫公敬地切磋。”　　陈粤这边是命题作文，吴仲芳一定要他做自家招牌的腌笃鲜。　　蓝锦就没这些限制。她挑了几个猪蹄髈收拾干净，一焯水，蹄髈皮变成了肉粉色。　　又起了一口大油锅，把蹄髈炸成虎皮，细细削去面上的杂质。　　为了卖相好看，也为了嚼起来不费口，先切断蹄髈上的肉筋，叫它骨肉分离。　　搁上葱姜料酒，小火炖上一炷香。　　趁这个功夫炒个嫩嫩的糖色。　　蓝锦下了一大把冰糖，小火炸得它发出“滋啦滋啦”的响声。　　炒好的糖色鲜红发亮。再把葱、姜、香料入油锅一炸，叫那花椒八角香叶桂皮，都最大限度地发挥自己的作用。　　一时之间，楼里遍布了霸道的香味。　　再放入肘子，倒进和蹄髈平齐的开水，撒盐调味，热热地炖上快一个多时辰。　　等到出锅的时候，肉香似乎要掀开盖子喷薄而出。　　蓝锦把朱红晶亮、软烂几乎脱骨的大蹄髈往大白盘子里一放。　　肉皮似乎禁不止自身重量似的，随着动作晃来晃去，一时不停地颤巍巍地动。　　这还不算完。她浓郁馨香的炖肉汤汁仔细过滤，撒了冰糖、盐和陈年好花雕，用大火热腾腾地收汁。　　直到汤汁愈发浓稠，舀起一勺来坠如红线，方小心地浇到炖好的蹄髈上。　　朱红的肉汁，顺着软弹浓香的蹄髈皮，慢慢地往下淌。　　中心那根大骨头，好像一提溜就能被光杆子拈出来似的。　　观众的口水在这一瞬间达到了顶峰。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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