魔爪文学

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肉皮的精华鲜美都进入了汤头中，青菜的清新别添一种风味。　　腻乎乎的浮油都要撇去不要，肉皮与青菜也完成了它们的使命。　　此刻再加入最后需要摆盘上桌的叶菜，炖上一会。　　这道菜是吃蟹不见蟹。　　眼里是一枚圆滚滚的肉丸子，吃到嘴里却是浓郁肥腴的蟹鲜味。　　精致的瓷白小盅一个个摆到了宾客面前。　　盖子一掀开，就出现无数惊叹声。　　“美，美极了。”　　“清汤浮黄玉，碧草映月华呀！”　　净澈的汤头清可见底，叫人疑心那是最干净的天山雪水做成的画布，但那浓郁的肉鲜味又打破了这一幻想。　　拿着小瓷勺，虔诚地喝上一口汤。　　鲜而不腻，清爽香浓，一股强烈的满足感从胸腔四散到全身。　　碗中央的肉丸，虽然嫩得似乎在独个轻晃。可是却不塌不软，不碎不萎。　　用小勺子轻轻一破，弹嫩的狮子头便应声裂开。中有碎金碎玉般的蟹粉颗粒，勾人口水。　　放到嘴中，肥瘦得当的选料立刻发挥作用，鲜味霸道地在口中爆发。　　满口只有油香，柔嫩扎实的肉丸，连肉隙里都是鲜美的汁水，糯，滑，鲜，润。　　若不告诉众人，只怕谁也吃不出来这是猪肉。　　蟹黄的硬弹，偶尔在口中，猛地凸显一下它的存在感。　　油脂在齿间漾开，咸鲜中带着挥之不去的蟹香，和若有若无的蟹肉甘甜。　　长时间的高温炖煮，早已让猪肉香味和蟹粉香味，交缠夹杂，相融相依。　　两种极致的鲜味，裹挟着口水如大潮般四处翻涌，彻底俘获食客的味蕾。　　鲜味是醇厚绵长的，它不单薄，叫人回味起来依然是如此有魅力。　　各种食材不抢味，反倒互相托举。肉感与荤鲜都恰到好处，美味得不得了。　　席间的人无不啧啧称赞：“本以为顾年兄奉行颜回之道，谁承想在此处吃到了这种人间美味。”　　“刚才我特意向上菜的人打听，才知道这是豕肉和蟹粉的，就在东市的蓝记，她们家就有卖的。”　　“大雅配大俗，掌柜的好见识啊。”　　“好吃，这个是真好吃。”　　“满桌佳肴，当以蟹粉狮子头为魁首。”　　“恐怕不止如此，在我吃过的所有喜宴之中，蟹粉狮子头都是其中翘楚！”　　蓝锦得意地偷听着前厅的反应，心中默默盘算又有多少人成为蓝记的新死忠。　　——好多都是等待授官的士子，或是在朝为官之人，还怕以后没有机会来光顾她的蓝记吗？　　不若在蓝记固定一个升官宴的章程，其中头道汤品就是蟹粉狮子头？　　雕了胡瓜做一道“节节高升”　　蓝锦琢磨得正出神，冷不丁瞧见萧仁禹也猫进了内院的亲眷席，腾挪到了她身边。　　“怎么来这里了？莫非人家的婚事还要灌你的酒不成？”　　“来看看你。”　　蓝锦嗤笑：“这么一时半会，有什么好看的。”　　“这道狮子头我真是喜欢，往日怎么未曾在蓝记吃到？”　　“你不是要吃安琴姐姐的醋吧？难道我就没有做蟹黄汤包给你吃么？”　　“这道狮子头有汤有菜，一尝就知道耗费了许多时辰，比蟹黄汤包花得功夫还要多。”　　蓝锦扑哧一笑：“萧大学士，你真是吃出门道来了。是是是，它就是比蟹黄汤包做得慢。你就去背地里偷偷摸摸羡慕安琴姐姐吧！”　　萧仁禹极小声地款款道：“我倒不是羡慕她这个我只羡慕，他们有情人终成眷属。”　　蓝锦喝着汤，一时没想好怎么答话。　　萧仁禹继续窃窃私话，幽怨道：“携手扶持，从今以后风雨同舟。百年修得同船渡，千年修得共枕眠啊。”　　“哐当”一声，外间传来碗盘打碎的声音。　　蓝锦立刻放下勺子，提着裙摆跑去外头，今日是琴姐姐的好日子，可别出了什么岔子。　　厅堂中间碎了一只瓷盖，一个男子正在用并不熟练的汉话连连道歉：“对不住，对不住。”　　来人虽穿着天都流行的服色，可长相明显是异域风情。　　小麦色的肌肤，微卷的黑发，眼神像鹰隼一样机敏。　　蓝锦上前，指挥来帮场的楼里伙计收拾了，笑着控场：“来者是客，小风波而已，大家继续吃着。”　　拉乌对蓝锦行了一礼：“美丽的天都女郎，请原谅我的莽撞。我本来是路过这里，只因这份神秘的汤太香了，我深深爱上了它。冒昧前来打扰，谁知太过激动，才一时失手，对不住。”　　蓝锦笑道：“这不算什么，我叫厨下再给你上一份，你再好好尝尝。以后要是还想吃，记得认准蓝记。天都有三家，打街上一问就有人指给你，很好找的。”　　萧仁禹跟了出来，就站在蓝锦身后，安静地打量对面的不速之客。　　“美丽的女郎，这是你的双手做出来的伟大食物吗？这真是太了不起了，愿海神永远保佑你。”拉乌激动道。　　安琴的婚宴虽说不算大排场，但蓝锦为了尽一份心意，叫人在门口摆了两桌流水席。　　送上祝福的人，都能进来吃两口。　　这个拉乌想必也是这样进来的。　　蓝锦还在站着，陪他一块等新的狮子头送上来。　　萧仁禹却拉着她的手腕，将她带回了内院。　　“干什么呀？”　　“此人暗携凶器，仪态举止不同常人，只怕是异国使节，还是少招惹为好。”　　“那也只是吃两个狮子头嘛。”　　作者有话说：　　无　　　　蓝记的烧尾宴一经推出，就在天都士子间受到了追捧。　　尤其是席间那道蟹粉狮子头。　　以其绝佳的清雅卖相，和清爽鲜美的味道，荣登食客心头好的首位。　　蓝记酒楼的后厨弥漫着香浓的蟹粉香味，引来了左邻右舍的猫儿。　　个个趴在屋檐上蹲守，自发排成一队，憨态可掬。　　秋日里，做老鸭煲的次数越来越多。　　蓝锦拿白水煮了鸭脯子肉，架了梯子攀到屋顶前。　　拿棍子“啰啰”地敲着盆，把四面八方的猫儿都引了过来。　　谢令章踏进蓝记的后院，看到的就是这样一番滑稽的场景。　　冷天里头，她本是急出了一身薄汗，现下却是不敢催不敢碰。　　“锦娘，怎么跑到那里去了？你也学小秋一样顽皮，把自己当成酒钱那样的小狗了。”　　大公主不由自主地向前几步，担心往下走的蓝锦失足跌了下来。　　“不碍事的，这梯子稳得很，我常踩着它上屋顶晒干货。”　　蓝锦单手抱着盆，手脚灵活地下了梯子，一步步走得很稳。　　到她落地的那一刻，大公主悬着的心总算放了下来。　　蓝锦搁下食盆，擦干净手，笑道：“殿下来找我，可是有事？”　　“真是有桩极紧要的事，要辛劳锦娘陪我走上一趟。事出紧急，我们路上边走边说。”　　马车一路驶进了西洲园。　　此处乃是皇家园林，历来只做高规格的外事接待和大型宴飨。　　寻常百姓难得一见，更别提置身其中当座上宾了。　　时值深秋，冷彻的寒意打在人的臂膀上，凉飕飕的。　　一路行来，恰逢掌灯时分，往来宫人逐一点上宫灯。　　远看，一片萤火跳跃微微，但照不亮大片的山石林木。　　暮色昏沉的园林，隐隐透着一阵肃穆之气。　　临湖的西暖阁，偶有宴饮丝竹声音传出。　　蓝锦远远瞧见了暖阁里的金线织锦地毯，悄声询问谢令章：　　“殿下，确定是要我来这里做菜吗？”　　谢令章回以一个郑重的点头：　　“锦娘，满天都恐怕也唯有你能行了。”　　今日西洲园的宴席，原是为着招待罗斛国的来使。　　席间的菜肴排场甚大，无一不精致。　　可也是含着金汤匙出生的罗斛国王子，却屡屡露出遗憾的神色来。　　圣人好奇垂询，却见人家不卑不亢：　　“此物虽美，借一句汉话来说，却叫我愈发想念我的家乡啊！”　　这是翻译把王子的话润色、包装之后，尽可能用婉转的话语说出来的。　　圣人听不得这个，心里立时不大爽利。　　有好事的宗室站出来提议：　　“不如叫贵使指定一道家乡菜色，我们天都的御厨，也能做得有模有样，准保让王子乐不思蜀。”　　谁料罗斛国王子激动得一拍大腿，仿佛就是为了等这句话。　　“我们此来，正是为了献上敝国至尊食物。贵国四处都是学识渊博的能人异士，一定能把它做成伟大的菜色！”　　方才因为便宜哥哥对使节的呛声，而沾沾自喜的圣人，此刻心里也暗暗打鼓。　　无他，只因献上来的这个小玩意，闻所未闻，见所未见。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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