魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第1281章（第1页）

“苏老板，打扰你了。是这样，我下午回家想起你那天说的，做豆腐的老师傅就在旁边菜场。我过去转了转见到了那位宋师傅。”

苏浩泽有些意外，请周老师坐下。“您见到宋师傅了？”

“嗯，聊了几句。是个实在人，手也巧。”周老师推了推眼镜，目光落在那些旧书上，“我这人除了教书，就爱琢磨点老物件和老手艺。

这几本书是我以前收集的，关于传统食品制作的。里面有些豆腐、豆制品的古法记载，还有些老照片。这套茶具是我一个老朋友以前送的，我用不上但看着还行。

我想着宋师傅做的是传统手艺，这些东西或许他看看有用或者摆着也是个念想，让人知道他的手艺是有来由有讲究的。不值什么钱，就是一点心意。你方便的时候，替我转交给他？”

苏浩泽看着那几本纸张泛黄但保存完好的书，和那套紫砂茶具，心里涌起一股暖流。

“周老师，这太让您费心了。宋师傅肯定会很高兴。”

“哎，谈不上。”周老师摆摆手，“好东西，得让更多人知道，让认真做东西的人，觉得有奔头。你那家常烧豆腐，我昨天带老伴来吃了，她也说好。

说她小时候在乡下外婆家，吃过这种味道。这豆腐啊，不光是填肚子，有时候吃的是一份念想。能保住这点老味道是好事。”

送走周老师，苏浩泽看着桌上的书和茶具，思路似乎更清晰了一些。

老宋的豆腐，连接起的不仅是食材的供应链，更是一种情感的共鸣和对传统手艺的珍视。

这或许可以成为另一种形式的帮助和推广。

窗外，苏氏小饭桌的灯光次大家的认可

晚市的忙碌刚刚结束，后厨里还飘散着食物残留的香气。

苏浩泽站在灶台旁，看着老赵小心地将最后几块卤豆干从锅里捞出。

那豆干是深沉的酱色，在灯光下泛着油润的光泽，浓郁的香气混着豆香在空气中弥漫。

“老板，您看这次卤的味儿对了吗？”老赵用筷子夹起一小块，吹了吹递给苏浩泽。

苏浩泽接过尝了尝，豆干劲道弹牙，卤香恰到好处地渗进了每一丝纹理，却又没有掩盖豆子本来的清甜。

他点点头：“就是这个感觉。明天让宋师傅多送五斤豆干，咱们的卤味小拼盘很受欢迎，得多备点料。”

“得嘞！”老赵脸上露出笑容，“这宋师傅的豆制品是真不赖，做什么成什么。自从上了卤味拼盘。客人又多了不少，好多人都是冲着这个来的。”

正说着，前厅传来小吴的喊声：“老板，周老师来啦，问今天还有没有烧豆腐，他带了个老朋友来！”

苏浩泽洗净手，走到前厅。

周老师正和一位头发花白的老先生坐在靠窗的位置，两人面前摆着一壶清茶。

“周老师，您今天来得巧，豆腐还有几份。”苏浩泽笑着走过去。

“好好好，来两份家常烧豆腐，再来个清炒时蔬，两碗米饭。”周老师说完，拉着苏浩泽介绍，“小苏，这是老陈，我以前的同事，也是个老饕。我跟他说你这儿的豆腐特别，是传统的卤水点法，他非要来尝尝。”

被称作老陈的老先生推了推眼镜，笑呵呵地说：“老周把我那点馋虫勾起来了。现在的豆腐啊，大多是用石膏或者葡萄糖酸内酯点的。

快是快，可那股子豆腥味去不干净，口感也软趴趴的。真正的卤水豆腐，那是要用盐卤一点一点养出来的，味道就是不一样。”

苏浩泽眼睛一亮：“陈老师懂行。我们用的豆腐，确实是旁边菜场一位老师傅用传统卤水点的，做了几十年了。”

“哦？还在用老法子？”陈老师来了兴致，“那可是真手艺。现在会这个的越来越少了，费时费力，赚的还不多。你这小老板能找到这样的师傅，有眼光。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。