魔爪文学

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第 50章海鲜的多种吃法（第2页）

“会了，会了。”

买回来的虾也挺多的，江漓见差不多了，就让他们别挑了。

“够了，够了，剩下的你们改天在做。”

两夫妻有点意犹未尽，别说，这还挺好玩的，特别是一次就成功把整条虾线完整取出的时候。

看着又装死的大章鱼，两夫妻默契的抬头看向江漓。

“小漓啊，这个要怎么处理？”

江漓看向余五叔:“，叔，把剪刀给我一下。”

她接过剪刀，处理大章鱼时，要先剪开头部，将内脏、墨囊等全部清理干净。

再剪掉眼睛，抠掉八条腿中间的白色硬嘴，再撕去表面黑皮，把每个吸盘仔细搓洗干净。

“好了，剩下的鱼就不吃了吧今晚，已经很多了。”

“行，那就收起来，老余，你来收，我给小漓打下手。”

现在他们家都默认江漓一来，就是主厨了，他们也想让她去歇着，但是没办法呀，她的厨艺比他们都好，要是今晚江漓不来，他们只能吃水煮海鲜了。

两人把处理干净的食材端进厨房。

“小漓，要做什么？”

江漓在处理海鲜的时候就想好了菜单。

“清蒸螃蟹，避风塘炒蟹，蒜蓉粉丝蒸虾，爆炒章鱼，白灼海虾。”

“我只听说清蒸跟白灼，其他的菜名是小漓你自创的吗？”

江漓:“不是啊，在书里看到的。”

“婶，家里有粉丝吗？”

“有。”

“那你先用温水泡软它，我们先准备配料。”

“好嘞。”

等把所需的配料都切好备好，江漓开始动了。

第一个是清蒸螃蟹。

这个比较简单，江漓把方法说了后，让五婶来负责。

第二道是避风塘炒蟹。

把洗干净的螃蟹，掀盖去腮、去胃、去心，切成大块，切口处裹一层薄淀粉。

锅里倒油烧至六成热，下蟹块炸至变红定型，捞出控油。

锅里留底油，放入大量蒜末、姜末、干辣椒小火炒到蒜末金黄微酥，再倒入面包糠炒香炒脆。

接着把炸好的螃蟹倒回锅中，加少许盐、糖、生抽，大火快速翻炒，让每块蟹肉都裹满金蒜酥。

“好香啊，小漓啊，你也太厉害了。”

五婶征得江漓同意后，打开光脑记录着她的做法。

“挺简单的，婶你还有啥不懂的吗？”

“看是看懂了，后面上手我就不知道了，哈哈哈。”

江漓接过她递来的盘子，把菜盛出来:“那你后面不会了，就直接问我。”

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