魔爪文学

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第351章 门口打车（第3页）

车子又开了二十多分钟，路边的灯火，渐渐稠密起来。这一片，跟城西头他们住的宾馆那边，是全然不同的光景——没有那么多高楼，却密密匝匝地排着一溜儿食肆，招牌一家比一家亮，幌子一家比一家多。

烧腊店的橱窗里，挂着一排排油光发亮的叉烧、烧鹅；粥粉店的门口，支着大锅，白汽腾腾；还有卖糖水的、卖卤味的、卖煲仔饭的，香气混成一片，隔着车窗都往鼻子里钻。

南国的夜，越往东走，越热闹。

拐过一个路口，司机忽然放慢了车速，伸手往前一指："老板，您瞅——那不就是！"

陈爱民顺着他的手看过去。

街角，挑出一面大幌子，在夜风里猎猎地飘，上头四个大字，写得龙飞凤舞：潮汕牛肉。

店门口，灯火通明，人进人出，隔着老远，都能看见里头热气腾腾的。门口停着一溜自行车、摩托车，还有两辆小汽车——这年头，能开着车来吃饭的，都不是一般的主儿。

陈爱民这才彻底放了心。

"到了。"他道。

车子靠边停稳。陈爱民摸出钱包，问："多少钱？"

"打表，五十。"司机道。

"五十？"陈爱民手里捏着钱，不由咂了咂舌。这要搁在他老家，都能吃一顿不错的馆子了。可转念一想，十多公里的路，跑了快一个钟头，这个价，倒也不算离谱。

他这人，向来是该省的地方省，该花的地方花。车费这东西，明码标价，说好了就打表，人家一没绕路，二没加价，这五十块，给得不冤。

"行。"他把钱递过去，"师傅，谢了。"

"慢走啊老板！"司机接过钱，笑容满面，目送四人下了车，一踩油门，汇入了夜色里的车流。

陈爱民站在店门口，抬头，又看了一眼那面幌子。

夜风把门帘掀起一角，一股子混着牛骨汤和沙茶酱的香气，呼地一下涌出来。隔着门帘，能听见里头人声鼎沸——碰杯声、说笑声、筷子碰碗的叮当声，还有伙计扯着嗓子报菜名的吆喝声，热闹得像一锅滚开的水。

牛大力已经凑到门边，扒着门缝往里瞅，口水都快下来了："陈总，快、快进去吧！"

陈爱民笑了笑："走。"

他伸手，掀开门帘。

一步迈进那满屋子的热气里，身后的三个人，鱼贯而入。

店里头，果然是人声鼎沸。十来张圆桌，张张都坐满了人，碰杯声、说笑声、筷子碰碗的叮当声，混成一片。

靠墙一排，是几个透明的大冰柜，里头码着一盘一盘的鲜切牛肉——红的白的，层层叠叠，盘底还压着价签。

柜枱后头，一个光着膀子的师傅，正抡着两根铁棒，一下一下地捶打案板上的牛肉，那"笃笃笃"的声响，隔着老远都听得见。

空气里，牛骨汤的鲜、沙茶酱的香、蒜蓉的辣，混在一起，勾得人直咽口水。

牛大力一进门，先被那股子香气冲了个趔趄，紧接着，又被那捶牛肉的动静吸引了，直勾勾地瞅着柜枱后头："陈总，那师傅，那是干啥呢？"

"捶牛肉丸。"陈爱民道，"正宗的手打牛肉丸，就是这么一棒一棒捶出来的。"

"嚯！"牛大力咂了咂嘴，"那得捶到啥时候？"

"捶到你牙口咬不动为止。"马建国在一旁接话。

牛大力一听，也不恼，反倒咧嘴笑了："那俺一会儿可得好好尝尝！"

陈爱民没急着落座，先四下里扫了一圈。店里头虽然热闹，可空位还是有——靠窗还有一张小桌，刚有人起身走了，伙计正麻利地收着桌子。

"就那儿。"他抬手指了指，"走，坐下。"

四人穿过热气腾腾的堂子，落座。伙计麻利地跑过来，先给四个人各倒了一碗茶："老板，吃什么锅底？"

"清汤锅底。"陈爱民道，"鲜切牛肉，先上八盘；手打牛肉丸，两份；胸口??、吊龙、匙柄，各来一盘。"

伙计一听，眼睛一亮，这客人，是行家——张口就是一水儿的行话。他应了一声，扯着嗓子，冲后厨吆喝了一嗓子："清汤锅底一位！鲜切八盘！牛肉丸两份！胸口??、吊龙、匙柄各一盘！"

那一嗓子，吼得中气十足，在满堂的热闹声里，格外响亮。

牛大力坐在桌边，腰板挺得笔直，眼巴巴地等着。秦峰不动声色，先把自己的茶杯涮了涮，又看了看桌上的调料——沙茶酱、蒜蓉、香菜、辣椒圈，一样一样地认。

马建国则拿起桌上的菜单，翻了翻，又放下，凑到陈爱民跟前，压着嗓子问："陈总，这顿……要不要紧？"

他问的是钱。

陈爱民笑了笑："吃顿饭，要紧什么。你只管放开了吃。"

马建国一听，心里头那本账，又记了一笔。他跟着陈爱民，别的没学会，学会了一条：陈总肯花这个钱，就说明这钱花得值。他也不再追问，靠回椅背，等着那口锅端上来。

不多时，一口小铜锅端了上来，锅里清汤翻滚，飘着几片白萝卜、几截玉米、几粒枸杞。接着，一盘一盘的鲜切牛肉，流水似的端上来——那肉片，切得薄如纸，红白相间，码在盘子里，跟一朵一朵的花似的。

牛大力看得眼都直了："陈总，这肉，真薄啊……"

"薄才嫩。"陈爱民夹起一片，在滚沸的汤里涮了两下，变了色，捞起来，蘸上沙茶酱，搁进嘴里，眯起眼，慢慢嚼。

就是这个味儿。

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