魔爪文学

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第353章 肠粉（第2页）

陈爱民找了张矮桌子，四个人挤着坐下。张师傅系着围裙，操着半生不熟的普通话问他们吃什么。陈爱民替他们点了：四碟肠粉，两碟加蛋，两碟加肉末，再来四碗白粥。

牛大力脖子伸得老长，盯着张师傅手上的活看。

只见张师傅舀了一勺白花花的米浆，倒在一个四方的铁皮蒸盘上，手腕一转，米浆就在盘底铺开薄薄一层；跟着磕一个鸡蛋进去，撒上一把切碎的肉末、几根葱花，双手一送，把蒸盘推进了大锅上头的蒸屉里。

也就几十秒的工夫，张师傅掀开盖子，一股白汽"呼"地涌出来，那层米浆已经凝成了一张半透明的粉皮。

他拿起刮板，沿着盘子边这么一刮、一卷，把整张粉皮卷成一条，斜斜地刮进碗里，最后浇上一勺棕褐色的酱汁，撒上一小撮炒得香喷喷的花生碎。

前后不到两分钟，一碟肠粉就端到了四个人面前。

牛大力盯着碗里那条白嫩嫩、油汪汪的肠粉，咽了口唾沫。

"这就……好了？"

"吃。"陈爱民夹起一筷子，"慢点，烫。"

牛大力也不客气，夹起一大筷子就往嘴里送。粉皮刚进嘴，他就被烫得直哈气，"嘶嘶"地直吸气，可那筷子却停不下来。

烫是真烫，鲜也是真鲜。

那粉皮薄得透光，入口滑溜溜的，跟一团凉丝丝的云似的，牙齿一碰就化了，满嘴都是现磨大米的那种清香味。

裹在里头的鸡蛋和肉末嫩得一塌糊涂，浇上去的酱汁咸中带甜，再配上那撮花生碎的焦香，一口下去，鲜得人眉毛都要掉下来。就着一口热乎乎的白粥，从舌尖一直暖到胃里。

秦峰吃得慢，却一口没停。他当兵的时候，早饭永远是馒头、稀饭、咸菜，连个油星都少见。这会儿捧着这碗滑溜溜的肠粉，他嘴上不评价，心里头却认了——老板带他们吃的这些新鲜东西，一样比一样地道。

他这个人，嘴上不说，筷子却比谁都诚实，第二碟加蛋的，不知不觉也见了底。

"我的娘嘞——"牛大力三两口扒完一碟，舌头还在嘴里头嘬着，"这玩意儿也太好吃了！滑溜，真香！这米香，俺们老家那大米饭都没这个鲜！"

他说着，又冲张师傅喊："老板！再来一碟！加双蛋！"

马建国吃得斯文，一筷子一筷子地夹，边吃边点头："这东西是真地道。米浆现磨的，不是那种粉冲的。这酱汁调得也好，咸甜口，下粥正好。"

秦峰话不多，可一碟子肠粉下去，他已经很自觉地把第二碟拉到了自己面前。他吃东西还是那副板正样子，一口粉皮、一口白粥，节奏稳稳当当，可那碟粉皮下去得一点不慢。

陈爱民看着三个兄弟吃得香，自己也端起碗，慢悠悠地吃。南国的早晨，晨风一吹，摊子前头蒸汽缭绕，旁边街坊用本地话聊天，远处汽车喇叭滴滴答答。

他夹起一筷子滑溜溜的肠粉，心里头想：这一趟，没带错人。让这帮在北方啃了半辈子干粮的兵，先尝尝南边的新鲜吃食，尝尝甜头，人心就稳了。

一碟肠粉下肚，牛大力拍了拍肚子，一脸满足。

"老板，"他咧着嘴，"我这回是真没白来。昨天那牛肉，今天这肠粉，都是俺以前听都没听过的东西。这深圳，来值了。"

"往后好吃的还多着呢。"陈爱民笑笑，放下筷子，脸色却慢慢正经起来，"吃饱了，咱们说正事。"

三个人立刻坐直了。

当兵的人就这样，一听见"说正事"三个字，嬉皮笑脸的劲儿立马收了，腰板也直了。

陈爱民从口袋里掏出一张折得方方正正的纸，摊在矮桌上。那是他昨天晚上就列好的一张单子，上头密密麻麻写满了名字——一百四十八个，一个不落。

"今天，大部队就到了。"他用手指点着那张纸，声音不高，却一句是一句，"火车是分批到的，从早上到下午最后一班，陆陆续续，不知道有多少趟，全得在深圳火车站下车。你们三个，今天上午就过去，在出站口等着。"

他顿了顿，接着交代："最好让人做了几块木牌子，用红油漆写了字——'辉煌地产，接深圳来的兄弟'。你们到了出站口显眼的地方一站，把牌子举起来。咱们的人，一出来看见牌子，自然就过来了。"

"来了一个，你们就登记一个。"他指着单子，"姓名，坐的哪趟车，到的时间，一笔一笔记清楚。来了多少，叫什么，一个都不能漏。"

马建国是个精细人，听到这儿，已经从兜里摸出一支圆珠笔来，等着记。

"还有，"陈爱民的语气沉了沉，"我丑话说在前头。一百多号人，千里迢迢坐火车过来，不可能个个顺顺当当。有的车次晚点，有的坐过了站，有的半路临时下了车，还有的——我是说万一——路上出点岔子，没下来。这些，你们都得给我记下来。谁没来，原定坐哪班车，到了哪个站断了消息，回头咱们好统计、好去找人、好给家里头个说法。别等到了晚上一数，少了人，还不知道少的是谁、去哪儿了。"

这番话交代下来，三个人脸上都没了笑意，一个劲儿地点头。

"秦峰，"陈爱民看向那个一向最稳的侦察兵，"你眼神最尖，心最细，登记这摊活，你主抓。名字、车次，一笔一划，别错。"

秦峰点点头，没说话，把那支圆珠笔从马建国手里接了过来，攥在掌心。

"马建国，"他又看向胖子，"你脑子活，会来事。人一多，出站口乱，你负责招呼——把过来的人拢到一块儿，别让他们在风口里头站着，分批往咱们这边带。"

"明白。"马建国应得干脆。

"牛大力。"陈爱民最后看向那个憨大个。

"到！"牛大力下意识地绷直了腰，喊了一嗓子，惹得旁边吃早点的街坊都扭头看。

陈爱民被他逗得一笑，又绷住："你力大，人高马大，举牌子这活归你。那木牌子沉，你站最前头，把牌子举高点，让咱们的人隔着半条街就能看见。"

"欸！"牛大力拍着胸脯，"老板你放心，我把牌子举得比电线杆子还高！"

三个人分配停当。陈爱民又嘱咐了几句：中午就在火车站附近随便垫吧一口，别乱跑；人没接齐，谁也不许先回；下午三四点钟，马建国先回一趟楼里报个数。

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