魔爪文学

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他安静地走到分配好的操作台前，开始整理自己带来的工具箱，里面很多东西其实就是个有备无患，最主要的，还得是那把暗金色的菜刀，随意拎在手里，圆润如意得就像是多出来的肢体一样，光凭这把刀，其实今日的比赛已经算是胜之不武了。

良辰在一旁仔细检查着煤气灶火焰大小，阿光手脚麻利的擦拭着台面，晏臻则用目光警惕地扫视着周围，如同守卫领地的大型犬。

人群忽然一阵骚动。几辆贴着“云境天际”奢华Logo的黑色商务车，车尾的黄色江港牌照在阳光下耀眼刺目，以一种与渔港粗犷气质格格不入的优雅姿态停在视线尽头。

车门滑开，率先踏出的是一只锃亮的意国手工皮鞋，紧接着，身着熨帖如刀裁、一尘不染的纯白色主厨服的身影出现——丹尼柳。

这人身形挺高大，大概三十左右的年纪，下巴微扬着，眼神倨傲地扫过略显简陋的比赛场地和那些衣着普通的本地选手，只在看见安斯年的瞬间眼神凝了凝，可转瞬又在嘴角勾起一丝轻蔑的弧度，也不知道是真傲，或者只是在演戏，刻意给大家制造心里压力，总之这幅气场和做派，瞬间吸引了全场的目光。

紧随其后下车的，是一个同样穿着云境后厨制服的年轻人，他动作麻利地从车里搬下一个大型银色保温箱，小心翼翼地放在丹尼柳的操作台旁，声音不高却清晰：

“DannyChef，特级吉拉多，空运直达，0-2度恒温冷链，状态完美无损，开箱负十分钟计时开始。”他的话精准得像是AI报读，显然是经过了严格的职业训练。

丹尼柳鼻腔里哼出一个意义不明的音节，算是回应，目光甚至没在对方身上停留一秒，他整了整雪白的衣领，径直走向了评委席。

评委席上，S市旅游局及政府相关部门的领导、餐饮协会代表、几位本地知名老饕、以及两位德高望重的老渔民已经落座，正中央主位左边，坐着一位身材微胖、穿着考究唐装的老者，面带和煦笑容，正是江港美食协会副会长柳哲圣，拿着人头电风扇的水佬居然也混了个边角的位置，眯着眼看着向他们走来的、试图挑战安老板的对手。

丹尼柳脸上堆着无可挑剔的社交性笑容，大步上前，热情地伸出双手，言语极尽恭维：“柳会长！没想到您亲自坐镇，这赛事的规格一下子就不同了啊！”

柳哲圣似乎很受用，笑着拍了拍对方的肩膀：“Danny啊，你可是代表我们江港出战，千万要拿出真本事，不要藏拙啊。”

丹尼自信的点点头，然后，换个方向换个人，就这么一路握了下去。

每握完一个，一直像是影子似的跟在他身后的那个年轻人，都会将一个印着烫金Logo、看起来就价值不菲的深蓝色礼品袋双手奉上，一边客气鞠躬一边解释：“主厨亲手烤制的糕点，不值什么钱，主要是个心意，请笑纳。”

台下做准备的选手们看见这一幕，都有些说不出是什么滋味，公然行贿？好像又够不上格。

再说了，人家一个江港人，外来是客么，这么有礼貌地和组委会打招呼，要是说什么难听的似乎又不太合适。

只有晏臻哼笑了一句：“糕点？我信你个鬼。用购物卡垫底的糕点吧，也不怕吃了把牙给崩了。”

但他话音刚落，云镜的那个助手又从车里另外拎出十来个礼品袋，参赛选手也人人都有份，至于内容物是不是完全一样，谁也没去刻意深究。

场面正热闹呢，有人姗姗来迟。

吴宏量笑容满面地引领着一位满头银丝的外国人从后台入了场。

S市餐饮协会王会长和那几个老饕立刻站了起来迎接，柳哲圣愣了愣，也猛地站了起来，惊呼出声：“Mr.Durand？”

蓝带厨艺学院上一任的校长，法餐界绝对的泰斗级人物——皮埃尔杜朗。

吴宏量那个家伙，居然不声不响的搞了个大的，这么一个地市级区域性的野鸡比赛，怎么好意思把这位请来的？大概是被之前的评论气疯了吧。

柳哲圣在心里吐槽完了，立刻不动声色地瞄了丹尼一眼，冲这个私生子的侄儿示意了一下。不管是谁请来的这尊大神吧，真要是把这条巨腿抱牢了，别说餐厅掉的那一颗星，就是立马翻身变三星也不是不可能。

丹尼收到眼神顿时会意，流畅的法语脱口而出，热情洋溢地表示了欢迎，回转头又万分谦逊地对着吴宏量道歉，说是他发的评论纯属工作上的意见之争，对于前辈的人品处事绝对没有任何不敬云云，那架势，但凡吴宏量不回个笑脸给个面子，倒显得是在以大欺小真正的‘无弘量’了。

吴宏量皮笑肉不笑的点了点头，眼神往安斯年操作台的方向飘了飘。

今天能把杜朗先生请来纯属巧合，对方正好就在江港度假，向他打听美食地图，这才有机会凑了个热闹，虽然没有准备算不得正式的评委，但冲着这位的名气，组委会立刻拿出个特邀嘉宾的名头以示尊重，希望安老板等会儿能正常发挥，不辜负他在老友面前狠狠吹嘘的那一通赞美。

安斯年没在意那些暗潮涌动，主持人一宣布比赛开始，亲友团全部去了观众席，只有良辰留下做帮厨，他也立刻进入了状态。

这次比赛规格不算大，总共也就十五位参赛选手，身份看上去也挺杂，有丹尼这样在米其林挂过星的餐厅主厨，也有网红博主实际上的家庭主妇。

规则也简单，限时90分钟，以生蚝为主材，现场制作一道能体现美味并融合本地特色的菜式。十五位正式评委一人一票，最后得票最多的菜式胜出，拢共也就那么一块儿金牌得主，干脆利落。评分还将采取盲品的形式，也就是说用匿名编号呈递，以确保公平。

随着一声令下，赛场瞬间化作沸腾的战场。

锅铲撞击声、热油滋啦爆响、刀具切割案板的笃笃声此起彼伏，蒸汽与香气迅速弥漫开来。

摄影师扛着镜头不停地稳步移动着，赛场上的大屏幕投影出了各自的进度。

丹尼柳的操作台无疑成为全场焦点。

他动作优雅地打开那个昂贵的银色保温箱，一股比本地生蚝更为浓郁、带着深海寒意的海洋气息瞬间向四处逸散。

箱内，数十只外壳青黑如墨、形态完美又尺寸惊人的吉拉多生蚝整齐排列，像是精心雕琢的艺术品。

他戴上一次性无菌手套，拿起一把特制的开蚝刀，动作快得只见寒光一闪！

精准、冷酷，每一刀都只取蚝身最中心、最肥厚的贝柱部分。

剩下的蚝肉及蚝裙边，以及那凝聚了生蚝大半精华的乳白色蚝汁，如同丢弃垃圾般随手扔在了旁边的铁盆里，这是组委会发给大家临时装厨余用的铁盆。

他的那个助手一直在旁边处理着来自全球各地最顶尖的昂贵配菜：伊国阿尔马斯鱼子酱、高卢国佩里戈尔黑松露片、樱花国的食用金箔……

四处惊叹中也偶有不和谐的声音，围观的一位老渔民看到被他弃用的蚝裙边和蚝汁，心疼得低声嘀咕：“阴公哦，作孽啊！”

另一边，隔着两个操作台的安斯年，展现出了截然不同的风格，动作带着一种近乎禅定的韵律，不疾不徐。

他并没有立刻处理生蚝，而是先燃起灶火，用本地小葱的葱白、嫩姜切成的极细末，然后独头蒜细细剁成的蒜蓉，混合后在热油中以文火慢慢煸炒。

葱姜蒜的辛香在热油的激发下层层释放融合，最终凝练成一碗色泽清亮、香气醇厚，又蕴藏着锅气精髓的葱姜油。

空气中弥漫开的这股质朴却直指人心的香味，彻底压过了吉拉多带来的冷冽海腥味。

直到这碗葱姜油散发出完美的复合香气，安斯年这才拿起一个本地生蚝。

无需暴力撬动，手里暗金色的菜刀精准地探入蚝壳闭合的缝隙。

手腕看似随意地一抖、一旋，只听“啵”的一声轻响，蚝壳应声而开，一整只肥美饱满、饱含着晶莹蚝汁的蚝肉，完整无损地滑入早已准备好的，盛着冰镇山泉水的琉璃碗中。

整个过程轻柔流畅至极，最大限度地保留了蚝肉的鲜活本味和那珍贵的汁液。他用手指在山泉水中仔细清洗，连那圈被丹尼柳视为‘下脚料’的蚝裙边也保持着完好无损。

观众席上举着手机录像的晏臻盯得入神，他知道安斯年要做什么，一道试验改良了许多次、融合了古法和现代人饮食口味的蚝烙。

但他不明白安斯年为何这么慢。

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