魔爪文学

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听郑团长这么说，林小棠忍不住抿嘴乐了，她狡黠地眨眨眼，“团长，您这么说我可不敢全认，这里头恐怕有一大半的功劳还得归功于黑螺岛那些小海鲜身上，它们可是补充蛋白质的大功臣呢！”

郑团长一想到雷勇那小子像是报菜名一样念叨过的各种小海鲜，也忍不住笑了，“那倒是！你看雷勇那身板，去年流感的时候烧得多凶险，张军医都说几次都觉得悬乎，差点就没抢救过来，结果你看现在，壮实得跟头小牛犊似的，比赛场上照样拿第一。”

说到这儿，郑团长语气沉了沉，忍不住担忧道，“可是同样是得了流感，咱们干休所里不少老首长恢复起来可就难多了，也不知道是这天气太热了，还是咋回事，俞所长说最近不少老同志胃口都不怎么好，加上他们年轻时候身上都留着不少旧伤，身体底子本来就虚，这再吃不好……可不是让人干着急嘛！”

俞所长也是听说了二团那几个没食欲的战士都被林小棠给调理好了的事，这才动了心思。他就想着，所里这些老同志们只是胃口不好，身体底子虚，要是能请林小棠帮忙列个营养菜单，他们趁机好好用饮食给老同志们调养调养，那岂不是更好？所以才找到了郑团长这里。

其实私下里想找林小棠帮忙的人还真不少，比如文工团的叶指导员，她就一直蠢蠢欲动想请林小棠也帮她们文工团的女兵们列个既能保证营养，又能保持体型的食谱，可是人家林小棠毕竟是特种大队的营养员，她虽然有想法，但一直没找到合适的机会开这个口。

林小棠听完，压根没觉得这是个事儿，“好呀！这有什么难的！整理营养食谱本来就是我分内工作嘛！我可是咱们团任命的营养员，团长，这点小事，您让小陈过来传个话就行，还值得您亲自跑一趟？”

郑团长闻言，故意嗅了嗅空气里还残留的饭菜香气，“哎！我就爱来你们东食堂，就连食堂门口的空气里都飘着一股饭香味，好闻得很！”说完他哈哈笑了笑，又得意地补充道，“再说了，你看我这亲自来了，这不还捞着一顿香掉眉毛的焖面？这可是我老郑有口福喽！”

看着郑团长心满意足地背着手溜溜达达走出了食堂大门，早就按捺不住好奇的雷勇立刻窜到打饭窗口打听，“小棠！小棠！团长神神秘秘的，找你啥事啊？”

跟在后头的李小飞也端着空碗凑过来，一脸八卦，“就是！团长让你保密了没？要不是啥机密，也让我们听听呗？”

林小棠其实是到窗口来收她中午刚贴出去的“口味偏好调查表”的，这可是她最近想出来的新招，为了详细地了解大多战士们的口味，方便她更好地调整菜单，结果拿起来一看，好家伙，她直接傻眼了。

这帮人到底有没有认真听她说话？只见调查表里从“咸鲜”到“咸香”，从“麻辣”到“香辣”，从“酸甜”到“酸辣”，几乎每个选项后面都齐刷刷地被人打上了勾。

林小棠看着被勾满了的调查表，哭笑不得，“这咋全勾了？你们这是要我把所有味道都炖一锅里吗？”

雷震一看林小棠那目瞪口呆地模样，忍不住笑道，“这还用选？只要是你小棠你做的，咱们食堂这些兄弟就没有不爱吃的。”他无奈地摊手，“实不相瞒，我也是全部选了，因为实在是选不出来啊！哪个都想要，哪个都好吃。”

雷勇也凑过来，压低声音跟她分享情报，“嘿嘿，我看见队长也全勾了，所以你这调查表啊，在咱们这儿算是白费劲儿了。”不过，他眼珠子滴溜溜一转，闪过一丝狡黠的笑来，“小棠，反正这调查表你也用不着了，不如给我吧？”

大家闻言都好奇地看向雷勇，之前他死缠烂打让林小棠给他多写几个菜名，大家还能理解，毕竟那是他用来跟别的连队吹牛嘚瑟的素材嘛！可这调查表，难道也能拿来馋人？

雷勇贼兮兮地笑了笑，“咱们东食堂是用不着这玩意儿了，可是你们不觉得其他连队的食堂可能需要这个吗？”他扬了扬手里的调查表，“我把它拿给其他连队，让他们也督促督促他们的炊事班，他们不是总是说咱们不想着他们嘛，我这回可记着他们呢！再说了，这可是现成的调查表，也省得他们炊事班自己绞尽脑汁的想破头了，到时候他们炊事班还不知道要怎么感谢咱呢！”雷勇说完还得意地扬了扬眉毛，那笑容怎么看怎么不怀好意。

雷震在一旁听得直摇头，这小子纯粹是没事找事儿，他这哪是帮忙，分明是去给人家炊事班添乱，就他这么到处惹是生非，未来怕不是要被全团的炊事班长联合起来“追杀”。

林小棠才不理雷勇想怎么兴风作浪，她小心翼翼地把调查表上的铅笔字迹用橡皮擦掉，这纸还能接着用呢！然后她才把郑团长的来意跟队长说了，“团长想让我给干休所的食堂列一份适合老首长们的营养食谱。”

严战不知何时也走了过来，闻言点点头，“嗯，老首长们为革命辛苦了一辈子，身体多少都有损伤，你要是能帮上忙就尽量帮帮他们，他们吃得舒心点对身体也好。”

林小棠办事向来利索，没过两天，她就把一份详细周到的营养食谱给整理出来了，郑团长拿到手立刻就让人工工整整地抄了一份给干休所的俞所长送了过去。

郑团长则没忍住自己又拿起那份单子仔细看了看，光是看着单子上这些诸如“虾仁豆腐羹”、“鱼片粥”、“鸡蓉蛋羹”之类的菜名就知道肯定好吃，郑团长看得是口水泛滥，心里暗赞：这丫头的小脑袋瓜里，怎么能想出这么多好吃又养人的搭配呢？

这边郑团长对着菜单子流口水，那边干休所里，拿到营养食谱的俞所长和炊事员老丁却是对着那张菜单子傻眼了。

老丁拿着那张写得密密麻麻的纸，眉头皱得简直能夹死苍蝇，他苦着脸看着俞所长，“所长，这……这上面好些菜我听都没听过，这都是咋做的呀？我也不会啊！这要是做砸了可就浪费食材了。”老丁重重地叹了口气，一脸为难，“您这简直就是给我抄了本天书回来啊！”

所以，拿着这本“天书”无从下手的俞所长，只能再一次找到了郑团长，“老郑啊，实在是不好意思，看来还得再麻烦小林同志一次，你看……能不能请她亲自过来我们所里指导指导？这有些菜光看名字和食材，我们老丁实在是没有头绪，不知道从哪儿下手啊！”

林小棠当然没意见，教人做饭她最乐意了。这天刚吃过午饭，把食堂简单收拾利索了，林小棠跟班长打了声招呼就蹦蹦跳跳地去团部找小陈，团长说了，让他带着自己去干休所。

郑团长这边早就和干休所的俞所长通过气了，俞所长知道今天林小棠要过来，还特意在干休所食堂里等着，要亲眼见见这位传说中厨艺特别好的小同志。

“这位就是小林同志吧？哎呀，真是麻烦你了，还让你特意跑一趟！”

俞所长还是第一次见林小棠，看着眼前这个脸上还带着稚气的小同志满眼稀奇，这就是让老郑夸上天，让那么多炊事班长佩服不已的炊事小能手？小同志倒是挺精神的，眼神清亮，一看就透着机灵劲儿。

“不麻烦！不麻烦！俞所长您太客气了。”林小棠落落大方地笑着回答，目光转向俞所长介绍的系着白围裙的老丁，“俞所长，丁师傅，菜谱上有什么不清楚的地方，你们尽管问我，”她开门见山地问道，“还有，咱们今天打算先做哪道菜？”

“山药蒸肉饼！”老丁几乎是脱口而出，他指着菜谱上这个看起来简单却又被林小棠标注了不少注意事项的菜名，“这个蒸肉饼我试着做过一次，可是味道很一般。”

就是因为试着做过了，老丁师傅这才完全没有信心，可是这营养食谱看着确实又挺让人心动的，所以他们才想让林小棠过来教教他们，看看到底是菜谱的问题，还是他们厨艺有限才做的不好吃。

“好嘞！那咱们今天就先这个。”林小棠爽快地应下。

老丁一早就按照林小棠在食谱旁边标注的要求，提前准备好了一块肥瘦相间的五花肉和几根山药，林小棠系上围裙，挽起袖子就开始了。

把洗净的猪肉剁成肉末之前，林小棠先用刀背给猪肉松松筋骨，然后仔细地将里头的筋膜一点点挑出来，“丁师傅，这些筋膜在蒸肉饼里特别影响口感，尤其是对牙口不好的老首长来说，吃起来格外费劲，咱们就尽量剔除干净。”

老丁看着连连点头，这小同志倒是细心地很，他也旁边帮忙处理山药，削皮后再切成细碎的小丁。

接下来就是给剁好的肉末调味，看着林小棠熟练地往里头加入切得细细的葱花、姜末，再调入适量的盐和酱油，老丁忍不住笑着搭话，“小林同志，看你这手法熟练得很，你们食堂是经常做这个蒸肉饼啊？”

林小棠正用力搅拌肉馅，闻言，头也不抬地实话实说道，“没有呀，丁师傅，今天我也是第一次做这个蒸肉饼呢！”

“啊？”老丁听了一愣，差点以为自己听错了，第一次做？看这架势，这手法看着可不像生手啊？

林小棠没注意到老丁的惊讶，继续顺着一个方向用力搅拌，直到肉馅开始上劲，慢慢变得黏稠了，她这才开始往肉馅里加了点温水，少量多次，每次加入后都快速搅拌，直到水分被肉馅完全吸收，这样蒸出来的肉饼更加嫩滑多汁。

老丁看得目不转睛，心里暗暗记下，原来要让肉饼嫩乎，还得往里“打水”，他刚才默默数了数，小林同志前前后后一共加了三次水呢！

等到肉馅搅拌的差不多了，林小棠接着又打入一颗鸡蛋，然后倒入切好的山药碎末，继续不停地搅拌，直到肉馅变得黏稠，看起来亮晶晶的。

“丁师傅，这肉馅里也可以根据老首长们的口味，加点香菇碎或者胡萝卜碎，”林小棠一边搅拌一边分享自己的经验，“如果想要肉饼口感更软烂，可以用加点淀粉或者土豆泥，效果也很好。”

老丁在一旁听得眼睛发亮，连连点头，心里暗道：这一个蒸肉饼就有这么多讲究，怪不得人家做的饭好吃，连海军都想跟着学呢！

所有准备工作就绪后，林小棠将搅拌好的肉馅均匀地分到几个小蒸碗里，然后用勺背轻轻地将肉馅表面抹平，林小棠忍不住又念叨道，“这样稍微整理平整就行，千万不能压得太实，不然蒸的时候中间不容易熟，饼子也不要堆得太厚实，不然容易受热不均匀。”

干休所食堂的烟囱里缓缓冒出烟气，等到灶上的水烧得滚开了，林小棠这才将装好肉馅的蒸碗小心翼翼地放入蒸笼，盖上笼盖，中火蒸个二十分钟左右。

等待的时间里老丁不时围着灶台转悠，随着时间一分一秒地过去，食堂的人都慢慢嗅到了空气中飘着的淡淡肉香味，当蒸笼盖掀开的瞬间，一股更浓郁地肉香味瞬间弥漫在整个后厨。

“嗬！真香啊！”

老丁凑近看了看，又使劲闻了闻，一脸的不可思议，“这就成了？”

看着蒸碗里那粉粉嫩嫩的肉饼，感觉和他先前的做法也差不多啊，可这出来的香味和卖相怎么就差这么多呢？

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