魔爪文学

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第145章 铁锅炖鸡闻着香吃着更香（第2页）

刘春梅开口大笑，“哈哈哈，那就好！”

刘春梅见她要做菜了，就坐在灶前给她烧火。

吴文芳处理完了虾蟹，进来问了一句：“妹子，你蒸馒头的面和了没？”

苏凤昭洗鸡肉的手一顿，“哎呀，我还真忘了，差点今晚就没主食吃了！”

她说着就要放下鸡肉去和面，吴文芳连忙说：“你洗鸡肉吧，让我来，问你就是想说你没和的话我就和了。”

“谢谢嫂子～”苏凤昭甜甜地喊。

东西她都提前拿了出来摆在厨房的，吴文芳估摸着今日的人数，和了一大盆面。

锅里干净，苏凤昭先煸了五花肉，没有煸干，炒出一点油来方便一会炒菜。

锅里留了点底油，放入葱姜蒜、花椒、大料干辣椒炒香，紧接着放入鸡块。

鸡块带着水，一下锅就噼里啪啦地炸开了，但也就那几秒，然后锅底开始咕噜咕噜地冒泡泡。

苏凤昭拎着锅铲翻炒，这只鸡比较肥，炒着炒着就炒出了更多油，油多一点，一会儿炖菜才能更香。

“嚯～这味道闻着就香！”吴文芳手里揉着面，扭头看一眼锅。

苏凤昭弯起唇角，一点不谦虚地道：“吃起来更香～”

吴文芳和刘春梅都哈哈大笑。

苏凤昭继续翻炒鸡肉，炒到底油变得清亮，再加入大酱，一点辣酱，淋了一圈白酒，辣酱她不敢多放，众口难调，但味道清淡一点总不会有错。

又炒了一会儿后，酒精蒸，酱香味变得更浓了。

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苏凤昭加入没过鸡肉的清水，放入泡后的榛蘑，再加一点泡榛蘑的水，盖上盖子让它焖炖。

“大婶，这个锅退柴减小火。”

“好。”

吴文芳的面也揉好了，盖上蒸布等待醒。

苏凤昭打算把小煤炉生起来，等红烧肉炖起来之后做海鲜煲。

吴文芳看到她提出小煤炉，好奇地问：“妹子，你是打算生炉子？”

“嗯，我想了一下，海鲜煲还是得砂锅做，砂锅不好上灶，用这个小煤炉来做两锅。”

她家两个砂锅都不小，能放在火上，但是那火焰肯定会从缝隙蹿出来，烧到砂锅周身，黑黑的很难看，也很难洗。

吴文芳把她手里的稻草放下，“哎唷，你何必嘛，我帮你找一个煤炉子。”

“啊？”苏凤昭有些懵。

吴文芳出厨房问了一句，就和徐小凤去她家提煤炉了。

不一会儿，小煤炉就提过来了。

徐小凤把通风口打开，丢了一把稻草进去，中间燃着的那个煤球将稻草引燃，她加了一个煤球进去，最上面的煤球底部很快变红了。

苏凤昭不好意思地挠挠后颈，“真是麻烦你了，还要用你家的煤炉。”

徐小凤浅笑，“不麻烦，这样比新煤炉生火方便，再说了，用的也是你家的煤。”

“好好好，谢谢谢谢，我等它再烧一会儿就做。”苏凤昭嫣然笑道。

“嗯，菜都洗好了，我去端进来。”

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