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顾宛央将醒发好的面团按瘪后继续揉捏,将面团中的空气按压出来,使得面团更加筋道。
再将面团分开搓成长条并切出剂子,用擀面杖擀成厚实的圆形面皮,再把事先调好的肉馅舀入面皮中间,一只手窝着拖起面皮肉馅,一只手快速把面皮边缘捏起形成褶子,一个肉包子便包好了。
顾宛央动作熟练,没多久所有的面皮和肉馅全部用完,都变成了一个个形状完美又大又漂亮的大肉包,最后一步便是烧大火上蒸笼开始蒸包子。
土灶里大火烧起,屋外的天色也渐渐亮了起来,今天出摊比前两天要晚一些了,顾宛央坐在灶台前烤着火,闻着蒸笼里飘出来的面香和肉香,开始闭目养神胡思乱想。
从前两天摆摊的情况来看,京都附近的百姓生活都比较富庶,市集繁华热闹,所以只要是味道好的美食,销量是不愁的,这也更坚定了顾宛央要靠美食来挣钱的想法,甚至她想去京都看看,一个京都边缘的县城都这么繁华,那京都不知得繁华成什么样子,只是流民的身份恐怕没那么容易进京都。
想着想着瞌睡上来了,头一下没支棱住栽了下去,这把顾宛央惊醒了,她忙用手拍了拍自己的脸,然后去查看灶台上的蒸笼,她这是发了多久的呆,肉包子已经蒸的差不多了。
揭开蒸笼,一股白气瞬间冒出来,随着白气的飘出香味也扑面而来,再看蒸笼里的肉包子,一个个白白胖胖,一点皮子都没破,仿佛在招手等着顾宛央的检验。
顾宛央这才感觉肚子饿得慌,作为厨师她肯定要尝一下自己做的东西,她伸手拿了一个肉包子,滚烫的温度让她不得不拿出来后立马放在碗里,过了一会,等到表面不烫手后,顾宛央拿起包子咬了一口,她咬的一口并不大,但已经吃到了肉馅,顾宛央包子做的大,肉馅也放得多,不像外面卖的包子咬几口都看不到肉馅。
包子皮松软但筋道,肉馅的味道鲜美,由于有那三分肥肉,肉馅中充满了油汤汁,吃到嘴里特别香,顾宛央将肉包子吃完后,忍不住点头,这里的食材真不错,没有科技喂养,全都是土生土长的食材,味道自然是更加鲜美。
顾宛央用碗盛出两个肉包子,打算给李瑾修送去,等他醒来可以吃,多吃主食肉类容易恢复身体长力气。
她小心翼翼地推开杂物间的门,本以为发出的声音够小的了,但床上的人影还是很警觉地问道:“谁?”
“你醒了?”顾宛央见李瑾修醒着,索性大方地推开门走进去问道。
“宛央姑娘,你起这么早”李瑾修见是顾宛央,顿时放松下来,说道。
顾宛央见李瑾修今天的精神又好了不少,心想昨天的汤还是有用的,虽然昨天晚上,他喝汤的表情又享受又痛苦,但还是全都吃了下去。
顾宛央端着包子对他说道:“早起摆摊卖早点,这两个肉包子你等会吃了。”
“肉包子?”李瑾修已经闻到香味,虽然很想吃,但还是犹犹豫豫地开口:“这是什么肉?”
顾宛央见他一脸的纠结,忍住了想笑的表情,淡淡地说道:“放心吧,是猪肉,正常的猪肉。”
听到这话,李瑾修的表情一下轻松起来,忙接过碗说道:“多谢宛央姑娘。”
顾宛央点点头刚转身要走,李瑾修的声音又响起:“宛央姑娘,能否麻烦给我打盆水,我想我想洗漱。”
顾宛央看着一旁摆放的牙粉毛巾,这应该是张婶这两天准备的,李瑾修有些难为情的样子,解释道:“本想等张婶起来,麻烦她打水的,但我现在饿了。”
说罢,李瑾修眼巴巴地看着顾宛央,一双好看的瑞凤眼中满是期待。
顾宛央心里轻叹,终于明白男人为何拒绝不了漂亮女孩的请求了,她嘴里一边说着“你等着”,一边赶紧出门打水。
顾宛央出门打了一盆水进来放在他够得着的地方,李瑾修抱拳道:“多谢宛央姑娘,你去忙吧,别耽误了你出摊。”
等顾宛央出了杂物间的门,李瑾修尽量快地洗漱完,然后拿起散发着诱人香味的包子,咬了一大口,鲜美的汁水裹着包子皮和肉馅一下涌进嘴里,李瑾修没想到一个普通的肉包子居然这么好吃。
筋道有弹性的面皮,肉馅又鲜又香,而且是纯肉馅,并没有以前吃到的那些葱和姜的小颗粒,但是又一点都没有腥味,那必定是有葱姜调味的。
李瑾修大口大口地吃着肉包子,两个包子很快就被他吃完了,他意犹未尽地看着空碗,舔了舔嘴唇,真是好吃啊,还想吃怎么办,他突然很想快点到中午,不知道中午有什么好吃的。
顾宛央到达市集的时候,天已经大亮,原本以为前两天的摊位肯定被人占去了,但让她意外的是,居然没人占走这个位置,但摊位旁边依旧是围了一圈人,这些人一见到顾宛央,立刻凑了上来对她说:
“姑娘,你可算是来了啊。”
“是啊,还以为今天你不来了呢。”
“你要是再不来,这个摊位我们可帮你占不住了。”
“就是就是,你不知道我们赶走了多少摊主了。”
“再赶人的话,估计人家都要去县衙告我们了。”
顾宛央这才知道原来不是没人来占摊位,而是这群人把人赶走了,专门给她留的摊位。
一时间,顾宛央有些感动又有些哭笑不得,这要是闹到县衙就不好看了,于是她对大家说道:“谢谢各位,只是以后不用给我占摊位了,如果我来晚了,这个摊位被人占了,那我也会来这里转一圈,大家伙跟着我去找空着的摊位就行了。”
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