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第2202章 专属包厢（第4页）

他们来到这里，从不只是为了填饱肚子，更是为了一场味觉的享受，一次舌尖上的旅行。

这里的每一道菜，都看得出厨师的用心选料讲究、刀工细腻、摆盘如画，在寻常饭店中难得一见。

掌勺的师傅技艺精湛，火候调味皆恰到好处，远非普通餐馆所能比拟。

而时代酒楼，则是另一番景象。

人们来到这里用餐，很多时候，吃的不仅是菜，更是一种身份，一种地位，一种被认可的感觉。

踏进包厢，门一关，便仿佛置身另一个世界——安静、私密、不受打扰，那本身就是一种无声的宣告能在这里从容用餐的，绝非寻常百姓。

“正是这种差异，才显得它不凡。”

“没有这样的定价与门槛，反而凸显不出它的独特，自然也撑不起这样的利润。”

于海棠微微一笑，频频点头。她越觉得，这样的经营策略不仅没错，反而高明至极。

能想出这一套来的，绝不是普通人。

“其实最主要的是一种社会需求——这种需求不仅体现在吃饭场所的选择上，更是一种社会身份与心理归属的外化表现。”

“这就像在工厂里一样，那些领导往往不愿和普通工人挤在同一张桌上吃饭。”

“工人们用餐时热闹喧哗，喜欢说笑闲聊，而领导们有时需要安静的环境，整理思路、考虑工作，甚至只是短暂地从日常管理中抽离。”

“除非是偶尔刻意想表现亲和、与工人打成一片，他们才会选择坐在大厅。”

“大多数时候，他们更愿意独自或与同级的人安静地用餐，脑海中或许正盘算着生产计划或人事安排。”

“在外面吃饭时我们也常看到，有些人就爱挑角落的位置。”

“他们向往的是清静，不愿被喧闹包围，吃饭对他们来说不仅是填饱肚子，更是一段属于自己的时间。”

“还有另一类人，他们并非不喜欢热闹，而是不愿意和有钱人或领导同桌吃饭。”

“也许在他们看来，那些人言行之间带着一股造作和距离感，让人不自在。”

“因此，不同的人自然会选择不同的环境用餐——这是一种心理上的自我安放。”

“如果一个人追求的是安静、雅致，或是私密的空间，那么即便多花点钱，他们也觉得值。”

“对于这类人来说，钱财是身外之物，舒心、快乐才最重要，享受一顿饭的时光才是他们真正在意的。”

“正因如此，我们酒楼才特意设置了包厢——正是为这样的人群准备的。”

“不论是天字号还是地字号包厢，其实都是为不同需求、不同层次的人量身打造的。”

“而且包厢的数量是有限的，这其实也是一种饥饿营销的策略。”

“刚才你们也听到了，想订一间我们的包厢，至少得提前三天排队。”

“这种稀缺性反而增强了它们的吸引力。”

“这样一来，来到这儿吃饭、尤其是能进包厢用餐，本身就成了一种身份和实力的象征，让人觉得脸上有光、心里自豪。”

娄晓娥一边从容地给大家倒茶，一边娓娓道来，语气平和却带着一股看透人心的明白劲儿。

“这事儿，不会是天赐想出来的吧？”

王语嫣抬头看向娄晓娥，眼神里带着几分不可思议和调侃。

就像这种骚操作，还真不是一般人能想得到的——层次分明的酒楼布局、差异化的服务定位，处处都透着精心设计的商业心思。

“聪明，还真是他想的，跟谭氏小苑一样，”娄晓娥笑着点头，语气里带着几分佩服，“他这个人啊，总能把别人没想明白的事儿，琢磨得清清楚楚。”

“就跟咱们在四九城开的天赐大饭店以及天赐大酒店也是一样的。”

“都不是简单复制，每家店都有自己的定位和目标客人。”

“按照计划，以后也是要有一些层次感的，并不是每一个地方都是一样的。”

她继续解释道，“比如在客群区分上，得让不同消费能力的人都能找到适合自己的区域，既不能显得割裂，又要保持一定的格调差异。”

“不过，在四九城和深南市的那些酒店和饭店，在以后可能要考虑到的就是包厢里面的消费要高一些。”

娄晓娥语气认真起来，“包厢不只是吃饭的地方，更是个谈事、交际的场合。”

“环境、服务、菜品都得跟上，价格自然也得体现它的价值。”

“具体的在现在还没有实施，”她接着说，“毕竟刚起步，很多细节还要慢慢打磨。”

“天赐说做事不能急，关键得踩准节奏。”

“也是因为在四九城和深南市，有钱人的差距感比较小。”

“大家面子上都还讲究个一致，突然分得太明显，反而容易让人不舒服。”

“所以现在也没有必要分得太清楚。”

她最后总结道，“顶多也就是在1楼吃一般的普通的饭菜，2楼可能要比较精致一点，价格也相对高一些。”

“循序渐进地来，让客人自己选择，也逐渐接受这种模式。”

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